Çfarë mund të bëjmë tani për të konfirmuar kandidaturën?
“Iniciativa për të menduar dhe bërë vazhdon, senza mai stancarsi. Kuzhina italiane, nëse thua, është riti kolektiv i një intero popolo. Brenda kësaj kuzhine të shtëpisë all'alta kuzhinë. Ecco, forse mi piacerebbe krijoni një “ekip ëndrrash” me kuzhinierin tim më të madh italian, i cili do të më ndihmojë të prezantoj, në të njëjtën mënyrë si spettacolare, të gjithë lëvizjen”.
Il Sottosegretario alla Cultura me delegat në të gjithë Unesco Gianmarco Mazzi (ph Gorzegno)
ANDREAGORZEGNO
Il cibo è kultura? A është ky mesazhi që do të japim?
“Certo, asnjë hije dubio. Është një element kulturor që kontribuon në formimin e identitetit të një popolo, të një kombi. Pellegrino Artusi shkruan “Kuzhina e shtëpisë italiane” pa golin e dytë të vjeshtës. "Ndjenja e periudhës historike nuk është ngërçi im."
Titulli është “Kuzhina italiane përmes qëndrueshmërisë dhe biodiversitetit kulturor”: çfarë do të thotë?
“Kjo do të thotë se kuzhina italiane është një lulëzim urtësie dhe traditash të shumë territoreve të ndryshme dhe pasqyron pasurinë biokulturore të vendit tonë. Është një shprehje e krijimtarisë që mund të gjurmohet ndër breza. "Respekti për natyrën dhe qëndrueshmërinë është, pra, një vlerë themelore, e panegociueshme."
A do të thotë kjo për ndarjen agro-ushqimore?
“Një e madhe, orgogliosa oportunità di poter promoovere semper più la nostra cucina a livello internazionale, duke e përhapur edhe në chi, në botë, minaccia me produkte që kopjojnë dhe produkte italiane dhe krijojnë një dëm të pallogaritshëm për vendin tonë. Çfarë dëshmie dhe segnali di apprezzamento giunti dai grandi della cucina nacional. My hanno fatto molto piacere, Massimo
Bottura më ka emocionuar. "Li ringrazio tutti, faremo un grande lavoro insieme."
Cila është vlera e një njohurie të pasur në UNESCO?
“Një vlerë e paçmueshme, e cila nuk është komerciale apo ekonomike, është soprattutto kulturore dhe shërben për të cilësuar kuzhinën tonë si një element i gjallë dhe aktual i Italianità për të cilin ne jemi të dashur në botë.”
E shikon nëse ndihem oggi?
"Molto bene."
A do të kishit një apel?
""Stiamo uniti", siç thotë semperi Gianni Morandi, miku im i shtrenjtë."
Cila është piatto juaj e preferuar?
“Spageti al pomodoro me një foglia di basilico. Molto al dente, ha piacciono Morandi.”
