A ke pasur ndonje here Karkalecat e kuqe karavidhe?
Jo? Pastaj merrni tiganin tuaj të preferuar, pak hudhër dhe verë të bardhë (dhe një gotë) sepse është koha për të gatuar!
Dëshironi ta ruani këtë recetë? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë recetën direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Nuk ka asgjë si një pjatë me skampi Red Lobster. Salca me gjalpë dhe karkaleca e butë - është një përvojë vërtet magjike.
Por, çka nëse mund të bëni të njëjtën darkë luksoze me karkaleca në shtëpi?
Kjo recetë e kopjuar është frymëzuar nga pjata me firmë e Red Lobster dhe është po aq e shijshme.
Pra, pse të mos e provoni? Më besoni, nuk do të zhgënjeheni.
Imitues i kuq karavidhe Scampi
Kapërceni udhëtimin në Red Lobster dhe bëni këtë kopjim scampi scampi në shtëpi!
Gjithçka që ju nevojitet janë karkaleca, hudhra, gjalpë dhe verë e bardhë. Dhe ai bashkohet në një çast.
Shërbejeni mbi makarona, me një sallatë jeshile ose me një tufë Crackers Red Lobster Cheddar Bay.
Ju me të vërtetë nuk mund të gaboni.
Është e pasur dhe me shije, me një nuancë delikate shije që lidh shijet së bashku.
Pra, çfarë po prisni? Ftoni miqtë tuaj dhe kënaquni me këtë pjatë tepër të shijshme.
Përbërësit
- karkalec – Unë preferoj karkaleca të mesme në të mëdha për një pickim të shëndoshë dhe me lëng. Sigurohuni që ato të jenë qëruar dhe deveinuar para gatimit.
- vaj ulliri – Ky përbërës është i rëndësishëm për gatimin e karkalecave dhe hudhrave. Përdorimi i vajit të ullirit të cilësisë së lartë sjell një aromë të veçantë që ngre lart shijet e kësaj pjate.
- AJO – Është çelësi i pasurisë së pasur të arrave në këtë pjatë. Prisni hudhrën dhe kaurdisni në vaj për të nxjerrë shijet.
- gjalpë Gjalpi është një tjetër përbërës i rëndësishëm në këtë pjatë. Ai shkrihet në një salcë të pasur që mbulon karkalecat e buta.
- verë e Bardhë – Një spërkatje verë e bardhë është thelbësore për një shije më të pasur. Unë preferoj chardonnay, por ju mund të përdorni çdo gjë që keni.
- lëng limoni – Goditja pikante është në kontrast me hudhrën pikante dhe shijet e pasura.
- Parmixhano – Spërkateni mbi karkaleca të ziera për një garniturë të ëmbël.
Çfarë lloj karkalecash të përdorni për karkalecat me hudhër?
Shumica e dyqaneve ushqimore ofrojnë karkaleca të freskëta, të ngrira, të gatuara paraprakisht, me bisht ose me bisht. Dhe me të vërtetë, varet nga ju.
Por nëse më pyet mua...
Dëshironi ta ruani këtë recetë? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë recetën direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Lloji më i mirë i karkalecave për t'u përdorur për skampin e karkalecave është karkaleca e madhe, e freskët, e cila rritet, pastrohet dhe qërohet. Karkalecat më të mëdha kanë një pickim më të mishit dhe nuk gatuhen aq shpejt sa karkalecat më të vogla. Ato janë gjithashtu më të lehta për t'u pastruar në shtëpi.
Sipas mendimit tim, karkalecat e freskëta janë më të mirat, por mund t'i përdorni të ngrira. Vetëm sigurohuni që t'i shkrini ato së pari.
Si të devein karkaleca
Deveining nënkupton heqjen e zorrës së zezë ose të venës që kalon në qendër të çdo karkaleci.
Nëse keni vështirësi në gjetjen e karkalecave të paracaktuara, është shumë e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi.
vetëm drejtuar një thikë e mprehtë përgjatë pjesës së pasme të karkalecave nga koka te bishti. Kështu që tërhiqni me kujdes vijën e zezë/kafe.
Ju gjithashtu mund ta përdorni nën ujë të ftohtë në këtë pikë për ta pastruar siç duhet, por kjo nuk është thelbësore.
A mund të përdorni karkaleca të ngrira në Red Lobster Shrimp Scampi?
Siç u përmend, po!
Karkalecat e ngrira do të funksionojnë shkëlqyeshëm me karkalecat e kuqe karavidhe, për sa kohë që ato janë shkrirë plotësisht dhe pastrohen para gatimit. Gatimi i karkalecave të ngrira shpesh rezulton në mish gome dhe të gatuar shumë.
Karkalecat e ngrira janë të këndshme dhe të përshtatshme sepse shpesh janë të qëruara dhe të deveinuara. Kjo do të thotë më pak punë përgatitore për ju!
Për të shkrirë, vendoseni qesen ose enën në frigorifer gjatë natës dhe jeni gati për të shkuar në darkë!
Përndryshe, vendosni karkalecat e ngrira në një tas të madh me ujë të ftohtë dhe lërini për rreth 10-15 minuta.
Kontrolloni nëse kanë nevojë për më shumë kohë. Nëse ndodh, zbrazni me kujdes ujin dhe mbushni enën me ujë të freskët e të ftohtë.
I ftohti është çelësi! Mos përdorni temperaturën e dhomës ose ujë të vakët për t'i shpejtuar gjërat. Kështu merrni helmimin nga ushqimi!
Si të ruani dhe ringrohni mbeturinat e karkalecave të kuqe karavidhe Scampi
Unë pothuajse kurrë nuk kam mbeturina kur e bëj këtë. Por nëse e bëni këtë, ja si t'i ruani dhe t'i ngrohni!
Si të ruani karkaleca Scampi:
Së pari, lëreni skampin e karkalecave të ftohet plotësisht. Kjo do të thotë të ftohtë, jo pak të ngrohtë.
Më pas, transferojeni në një enë hermetike dhe ruajeni në frigorifer për 2-3 ditë.
Si të ringrohni skampin e karkalecave:
Unë kam tre mënyra për të ringrohur skampin e karkalecave. Dhe ndërsa të gjithë funksionojnë mirë, unë sugjeroj në sobë.
1. Stufat
Skuqja në tigan është mënyra më tradicionale për të ringrohur karkalecat e hudhrës. Dhe është e preferuara ime sepse mund ta shikoni pjatën teksa nxehet.
Pra, mbetjet i shtoni në një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe gatuajeni për 3-5 minuta.
Përziejeni salcën butësisht që të mos ngjitet në tigan dhe shtoni një spërkatje verë të bardhë ose lëng pule sipas nevojës.
Nëse po i ngrohni edhe makaronat, ju sugjeroj t'i ngrohni së pari me salcën. Më pas shtoni karkalecat sapo të jenë të nxehta, që të mos zihen shumë.
2. Furrë
Nëse preferoni një metodë pa duar, futeni në furrë.
Ngrohni furrën tuaj në 275 gradë Fahrenheit dhe mbetjet i transferoni në një enë pjekjeje të lyer me pak yndyrë.
Shtoni pak lëng pule dhe verë të bardhë për të mos u tharë. Më pas mbulojeni dhe piqni për 10 deri në 15 minuta.
3. Mikrovalë
Përdorni mikrovalën nëse dëshironi të ringrohni karkalecat e gatuara shpejt.
Vendosni mbetjet në një tas të sigurt për mikrovalë dhe shtoni pak ujë. Mos harroni të mbuloni enën në mënyrë që avulli të mos dalë.
Ngrohni karkalecat për 1-2 minuta, në varësi të sasisë që keni.
Unë sugjeroj të gatuani për një minutë, pastaj ta kontrolloni dhe gatuani në intervale 30 sekondash pas kësaj.
Më shumë receta ushqimesh deti që do t'ju pëlqejnë
Karkaleca me kokoshka
Receta e biskotave të karavidheve
karkaleca bang bang
Receta e zhytjes së molusqeve
