Dëshira për të mirat e një pjate anësore tradicionale? Mos kërkoni më larg se Sallatë me patate Paula Deen. Kjo recetë është aq klasike sa duket.
Copat e patateve të kuqe dhe vezëve hidhen në një salcë kremoze me majonezë dhe bëhen edhe më të shijshme me proshutë të grirë, selino të copëtuar, qepë të copëtuar dhe kopër të freskët.
Dëshironi ta ruani këtë recetë? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë recetën direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Është gatimi më i mirë për një festë në oborrin e shtëpisë, por nuk e kam problem ta gllabëroj vetë.
Mësoni si të bëni sallatë me patate të stilit Paula Deen! Është më e lehtë nga sa mendoni, dhe ju do ta përdorni këtë recetë pa pushim.
Sallatë me patate Paula Deen
Sallata me patate e Paula Deen është sallata tradicionale me patate që ju jeni rritur duke ngrënë në barbekju dhe pikniqe verore.
Me një kombinim të patateve kremoze, vezëve të pasura të ziera dhe një salcë majonezë, kjo sallatë me patate është aq e shijshme sa tingëllon.
Është freskues, por i përzemërt dhe i përzemërt në të njëjtën kohë.
Më së miri shërbehet i ftohtë, gjë që e bën atë një pjatë anësore perfekte verore.
Si e bëni sallatën me patate të Paula Deen?
Fillimisht ziejme patatet. Kjo recetë kërkon patate të vogla të kuqe, kështu që ju mund ta lini lëkurën.
Sezoni ujin me dy lugë gjelle kripë. E di që kjo tingëllon si shumë, por më besoni, nuk do t'i bëjë patatet tuaja të kripura tepër.
Vërini ujin me kripë dhe patatet të ziejnë. Më pas ulni zjarrin dhe ziejini derisa patatet të zbuten.
Nuk do të keni nevojë ta mbani ujin të ziejë në këtë pikë. Lëreni të ziejë dhe do të gatuajë patatet po aq shpejt.
Kohëzgjatja e gatimit varet nga madhësia e patateve, por do të jetë rreth 8 deri në 10 minuta.
Ndërsa prisni, përgatisni përbërësit e tjerë: ziejini dhe grijini vezët, gatuajeni proshutën, grijeni selinon dhe grijeni koprën.
Dëshironi ta ruani këtë recetë? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë recetën direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Pasi të jenë gatuar, kullojini patatet në një kullesë dhe lërini të ftohen pak.
Për t'i shpejtuar gjërat, mund t'i zhytni patatet në një banjë akulli për 2-3 minuta.
Ndërkohë përgatisni dressing-un. Këtë mund ta bëni në të njëjtin tas ku do të vendosni sallatën për pastrim të lehtë.
Rrihni majonezën, kosin, koprën, kripën dhe piperin. Shijoni salcën dhe rregulloni erëzat në përputhje me rrethanat.
Pasi patatet të jenë mjaft të nxehta për t'u trajtuar, i presim në gjysmë ose në katërsh, në varësi të madhësisë së tyre. Ideja është t'i presim në copa të vogla.
Vendosni patatet në tas së bashku me proshutën, vezët e ziera fort, selinon dhe qepën. Përziejini përbërësit butësisht derisa të mbulohen mirë.
Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Shërbejeni sallatën me patate të ftohtë ose në temperaturë ambienti. Do të jetë fantastike sido që të jetë.
Cila është patatja më e mirë për sallatën me patate?
Për sallatën me patate, zgjidhni patatet me dylli në vend të patateve me niseshte. Ato janë mjaft të forta për të mbajtur formën e tyre kur zihen, në krahasim me patatet me niseshte, të cilat do të copëtohen.
Për këtë sallatë do të përdorni patate të kuqe, e cila është e mahnitshme sepse përveçse janë dylli, lëkura e tyre është edhe e hollë. Kjo do të thotë se nuk ka nevojë t'i qëroni ato!
Dhe meqenëse janë të vogla, nuk kërkon kohë për t'i gatuar.
Një tjetër pretendent i madh është Yukon Gold. Ata kanë një aromë të këndshme gjalpi dhe një strukturë kremoze.
Duhet t'i ziej patatet të plota apo t'i pres për sallatë me patate?
Ndërsa recetat e tjera do të kërkojnë prerjen e patateve para gatimit, unë nuk e rekomandoj atë.
Kohën e gatimit mund ta shkurtoni përgjysmë, por rezultatet nuk janë aq të pranueshme.
Pasi të jenë hapur, patatet do të thithin më shumë ujë nga sa dëshironi.
Ata do të jenë super të ngopura me lëng, gjë që do t'i bëjë shumë të buta.
Kur i zieni të plota, lëkura do t'i mbrojë patatet nga thithja e tepërt e ujit.
Gjëja më e mirë për patatet e kuqe baby është se duke qenë se ato janë të vogla, as nuk do t'ju duhet të prisni gjatë që të gatuhen.
Këshilla për të bërë sallatën më të mirë
- Mos kini frikë të kriposni bujarisht ujin e vluar. E gjithë kjo që bën kripa është t'i shtojë pak aromë patateve.
Për këtë recetë, unë shtoj 2 lugë gjelle kripë në ujë. Patatet do të thithin vetëm një sasi të vogël uji të kripur, kështu që kjo nuk do t'i bëjë ato shumë të kripura.
- E mira e përdorimit të patateve të kuqe është se për shkak se lëkura e tyre është e hollë, mund t'i lini ato pa ndikuar në shijen ose strukturën e sallatës.
Por mos u ndjeni sikur duhet të largoheni nga lëkurat edhe nëse nuk dëshironi!
Nëse dëshironi të qëroni patatet, bëjeni pasi i keni zier dhe ftohur. Lëkurat e patates hiqen lehtësisht kur gatuhen.
- Mos i prisni patatet para se t'i zieni. Sigurisht, do ta bëjë gatimin më të shpejtë, por do të prodhojë gjithashtu patate të skuqura dhe të lagura.
- Kullojini mirë patatet. Çdo ujë i tepërt do ta bëjë të lëngshëm salcën e sallatës.
- Pritini patatet në copa të barabarta për t'i ngrënë lehtë.
- Shtoni salcën derisa patatet janë ende të nxehta. Ata janë më absorbues në këtë fazë, kështu që do ta bëjnë sallatën tuaj më të shijshme.
- Kini kujdes kur hidhni për të parandaluar që patatet të thyhen.
- Nëse keni barishte të tjera të freskëta në dorë, përveç koprës, sigurohuni që ta përdorni! Trumza, rozmarina, majdanozi, rigoni, borziloku, tarragoni, qiqrat dhe qiqrat janë shtesa të shkëlqyera.
- E freskëta është më e mira, por nëse nuk keni, barishtet e thata janë gjithashtu të mira. Thjesht përgjysmoni sasinë sepse kanë një shije më të fortë.
- Provoni dhe rregulloni ndërsa shkoni. Nëse keni nevojë për më shumë majonezë, barishte ose erëza, varet tërësisht nga ju.
- Sallata me patate shijon më mirë me kalimin e kohës, ndaj bëjeni para kohe nëse mundeni. Kjo do t'i lejojë patatet të thithin më shumë shije nga salca dhe barishtet, duke i bërë ato dukshëm më të shijshme.
- Ruajeni sallatën, të mbuluar me mbështjellës, në frigorifer deri në 3 deri në 5 ditë.
- Sugjerime për variacione:
- Kjo sallatë kërkon patate të kuqe, por Yukon Golds dhe Russets janë gjithashtu perfekte për sallatën me patate.
- Jepini një prekje të veçantë sallatës suaj! Përfundoni me një majë paprika.
- E urreni majonezën? Në vend të kësaj, përdorni kos të thjeshtë grek me yndyrë të plotë.
Më shumë receta me patate që do t'ju pëlqejnë
