“E ardhmja na pret. Mënyra të reja për të qenë në tryezë në emër të qëndrueshmërisë dhe biodiversitetit": webinari i parë i La Cucina Italiana synon të forcojë përsosmërinë e vendit tonë që karakterizohet nga një qasje e virtytshme
Më 19 maj në orën 15:00 do të shihemi për herë të parë seminar online «E ardhmja që na pret. Mënyra të reja për të qenë në tryezë në emër të qëndrueshmërisë dhe biodiversitetit“Ai synon të përforcojë përsosmërinë e vendit tonë, i cili karakterizohet nga një qasje e virtytshme.
Një ngjarje dixhitale e hapur për publikun e futur në një kalendar që përfshin tre takime gjatë vitit, në të cilat tema e qëndrueshmëri y Biodiversiteti Ato do të jenë qendrore.
Projekti është pjesë e misionit të La Cucina Italiana për të qenë promotori dhe zëdhënësi i mesazhit të vlerës së të gjithë kombit ndaj aplikimi i kulturës gastronomike italiane në UNESCO si trashëgimi jomateriale e njerëzimit.
Të tre takimet do të jenë momente bisede dhe krahasimi. Do të flasim për çështjet e biodiversitetit ku Italia është kombi më i pasur në botë, me një turne të dallimeve në zakone, kulturë, gjuhë, ritualet e restaurimit; dhe qëndrueshmërinë, një vlerë themelore që kompanitë italiane e përfaqësojnë shkëlqyeshëm. Çfarë do të thotë të jesh i qëndrueshëm sot? Si të harmonizoheni me territorio? Sa e rëndësishme është? zinxhiri i prodhimit? Këto janë disa nga pyetjet që do të përpiqemi t'u përgjigjemi. Dhe si përfundim i natyrshëm, format e reja të konsumit, rrjedh nga dialogu mes bujqësisë dhe biznesit, konsumatorët dhe shitësit e mëdhenj. Mënyrat bashkëkohore të jetesës, si dhe çfarë do të hamë dhe pimë në të ardhmen shumë të afërt janë tema që ndërveprojnë thellë me një mënyrë më etike, më të përgjegjshme dhe të shëndetshme të të bërit biznes.
La Kompanitë të ekselencës italiane luajnë një rol të spikatur në procesin e promovimit të kandidaturës së gatimit italian në UNESCO.
Ata janë partnerë të takimit të parë, si shembuj të një qasjeje etike dhe të qëndrueshme në promovimin e biodiversitetit të territorit:
Konsorciumi i Asti Spumante dhe Moscato d'Asti DOCG, me temën “Pionerë që shikojnë drejt së ardhmes. Rrëfimi i verës dhe natyrës «. Gianfranco Torelli (prodhues i verës, anëtar i bordit të drejtorëve të Consorzio dell'Asti Spumante dhe Moscato d'Asti DOCG), Roby Giannotti (arkitekt-projektues dhe karikaturist), Alessandro Avataneo (autor dhe regjisor, mësues tregimi në Scuoladen ) do të flasë për të.
Konsorciumi Franciacorta, i cili do të shoqërojë përdoruesit në një dialog midis Silvano Brescianini (president i Konsorciumit Franciacorta), Mauro Rosati (ekspert në politikat bujqësore dhe agroushqimore) dhe kuzhiniere Antonia Klugmann me temën «Jeto dhe le të jetojë: shtigje të reja midis verës, kuzhinës. dhe fushë".
Guido Berlucchi, markë historike e metodës klasike italiane dhe krijuese e shishes së parë të Franciacorta, e cila do të marrë pjesë në konferencën "Në emër të tharmit", në të cilën do të flasë në bashkëbisedim me CEO i kompanisë, enologu Arturo Ziliani. bukëpjekësi Roberta Pezzella një debat mbi çështjet e bashkëpunimit dhe zhvillimit të qëndrueshëm.
Mielizia, me të cilët do të flasim për “Bletët, kujdestarët e planetit: një udhëtim i qëndrueshëm nga Dolomitet në Siçili”. Protagonistët e konferencës Diego Pagani (president i Conapi-Mielizia), Elisa Prosperi (somelierja e mjaltit Conapi-Mielizia), Roberto Pasi (bashkëthemelues i start-up-it Beeing).
me Grupi i verërave Santa Margherita, i cili përqafon gadishullin me dhjetë pronat e tij nga veriu në jug, do të flasim për "Vreshtat dhe kopshtet që udhëtojnë nëpër Itali: dizajnimi i peizazhit për të krijuar bukuri". Në këtë turne të madh midis bukurisë dhe biodiversitetit, do të jenë: Stefano Marzotto (President i Zignago Holding) dhe Alessandro Marzotto (Brand Manager Cà Maiol & Santa Margherita Gruppo Vinicolo Business Developer) me Antonio Perazzi (arkitekt peizazhi, kopshtar).
Për të ndjekur ngjarjen: ilfuturocheciaspetta.lacucinaitaliana.it/
