cili është prerja më e mirë e biftekitMund te pyesesh?
Në fund të fundit, kjo pjatë e shijshme është mbreti i mishit.
Dëshiron ta ruash këtë postim në blog? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë artikullin direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Mishi i viçit është i lëngshëm, i butë dhe një nga ushqimet kryesore më të dashura që emocionon njerëzit në mbarë botën.
Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje të vjetër: nuk ka përgjigje përfundimtare! Prerje të ndryshme ofrojnë shije dhe tekstura të ndryshme.
Pra, në vend që të zgjedhim një si më të mirën, le të eksplorojmë se çfarë ka atje për këdo që kërkon një përvojë bifteku si askush tjetër.
10 prerjet më të mira të biftekut
1. Filet Mignon
Filet mignon është një copë bifteku që meriton padyshim reputacionin e tij luksoz.
Është një fetë mishi që është e butë dhe me lëng në skajet e saj.
Filet mignon ka ekuilibrin perfekt të dhjamit dhe mermerit për të kënaqur edhe mishngrënësit më të guximshëm.
Cilësia e tij delikate dhe aroma e butë e bëjnë atë një të preferuar të lehtë si një kanavacë bosh për çdo erëza që zgjidhni.
Gjithashtu shkon shumë me salcat dhe salcat. Kujt nuk i pëlqen t'i zhytë gjërat në salca të shijshme?
Shtoni një pjatë anësore gustator dhe ndoshta një gotë të këndshme verë të kuqe. Është një vakt i shijshëm që lehtë do t'u bëjë përshtypje mysafirëve.
Filet mignon është me të vërtetë një nga llojet më të mira të biftekut. Në fund të fundit, nëse është mjaft e mirë për familjen mbretërore, sigurisht që është mjaft e mirë për mua!
2. Rripi i Nju Jorkut
Kur bëhet fjalë për biftekët, nuk ka asgjë si Rripi i Nju Jorkut.
Kjo prerje mishi është një nga më të njohurat në botën e mishit dhe për arsye të mirë!
Dëshiron ta ruash këtë postim në blog? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë artikullin direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Jo vetëm që ky biftek shpërthen me aromë të butë, me lëng, por mermeri i tij i bukur shton gjithashtu thellësi dhe pasuri të patejkalueshme.
Biftek strip ka një teksturë dhe kompleksitet të pagabueshëm që do të bëjë që qiellza juaj të dëshirojë më shumë.
Por ajo që e bën vërtet të veçantë këtë prerje është shkathtësia e saj.
Mund ta përgatisni në shumë mënyra dhe të merrni gjithmonë një rezultat të shijshëm!
Pavarësisht nëse po piqni në skarë, zieni ose zieni biftekin tuaj të Nju Jorkut, një gjë është e sigurt, nuk do të pendoheni.
Për të përmirësuar lojën tuaj të biftekit, provoni ta lyeni me gjalpë hudhre ose një fërkim barishte të shijshme për një shtresë shtesë shije.
Me teksturën e tij të përzemërt dhe aromën e fortë, ky biftek gjithmonë do të kënaqë edhe ata që hanë më shumë.
3. Biftekët e krahut
Bifteku i krahut është një prerje e shkëlqyeshme për të kënaqur dëshirën tuaj për viçin.
Është e përkryer për njerëzit që jetojnë me buxhete të kufizuara sepse është një shkurtim relativisht i lirë. Por ende ofron shumë në departamentin e shijes.
Bifteku i krahut është më i dobët se copat e tjera të mishit, kështu që ka përfitimin shtesë të të qenit më i shëndetshëm dhe me pak yndyrë.
Sa i përket aromës, ajo ofron nota umami dhe ëmbëlsi me nuanca hudhre dhe qepë në përzierje.
Shija vjen nga struktura e saj e fortë, e mermertë.
Është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që duan biftekët e tyre të shijshëm pa prishur bankën.
Pjekja në skarë është padyshim mënyra më e mirë për të gatuar një biftek në krah për të nxjerrë sa më shumë shije.
Është më mirë të mos gatuani biftek përtej mesatares së rrallë, pasi mund të bëhet i thatë dhe i fortë nëse piqet shumë.
Nëse jeni duke kërkuar për një biftek të shkëlqyeshëm pa prishur bankën, atëherë mos kërkoni më larg se biftek në krah.
4. Fileto
Fileto është një nga prerjet më të shijshme dhe më të nënvlerësuara të biftekut.
Është një rrip mishi që vjen nga pjesa e shkurtër e filetos pranë zonës së barkut dhe shtyllës kurrizore.
Është vlerësuar shumë për strukturën e tij të shijshme dhe aromën delikate.
Fileto ka një butësi gjalpi dhe aromë të butë që e dallon atë nga copat e tjera të mishit.
Kjo prerje mund të gatuhet me vetëm disa përbërës të thjeshtë, duke lejuar që shijet natyrale të shkëlqejnë vërtet.
Plus, duke qenë se nuk ka mermer, ka shumë pak yndyrë, që do të thotë që ju merrni aromën maksimale me kalori minimale.
Fileto është zakonisht pjesa më e shtrenjtë e biftekit, sepse është e shijshme dhe e butë.
Por mos lejoni që kjo t'ju frikësojë. Me disa teknika të thjeshta, mund të përgatisni në shtëpi një biftek të cilësisë së restorantit.
E tëra çfarë ju duhet të bëni është t'i shijoni mirë, më pas t'i skuqni në secilën anë për të krijuar një kore të artë dhe të mbyllni të gjithë aromën.
Pas kësaj, përfundojeni në furrë në masën e dëshiruar të gatishmërisë.
5. Biftek me fund
Bifteku i skajit është një prerje e shkëlqyeshme bifteku që të gjithë duhet ta kenë në repertorin e tyre të mishit.
Është një prerje me lëng, me shije me një aromë të thellë mishi dhe bën një pjatë darke të mrekullueshme.
Jo vetëm që është plot shije, por hollësia e tij do të thotë se gatuhet më shpejt se copat e tjera të mishit.
Është zgjedhja perfekte kur nuk keni kohë.
Bifteku i krahut gjithashtu ka një teksturë të këndshme që shkrihet në gojë, ashtu si gjalpi!
Kur gatuani biftek, unë rekomandoj ta marinoni fillimisht për të nxjerrë në pah shijen e plotë.
Një kombinim i thjeshtë i vajit të ullirit, hudhrës dhe barishteve do ta bëjë mirë.
Për një rezultat të barabartë në tastierë, lëreni biftekin të pushojë për 2 orë ose më shumë përpara se ta gatuani.
Kur të vijë koha për të pjekur në skarë, sigurohuni që të mos e teproni biftekun. Vetëm disa minuta për çdo anë do të bëjnë mashtrimin!
E lëngshme, e shijshme dhe e shpejtë për t'u gatuar, kjo pjesë e mishit duhet të jetë në krye të listës suaj për të provuar!
6. Entrecote
Një biftek me sy është një prerje që ka shijen e një mbreti dhe strukturën e mëndafshit.
Kjo prerje është marrë nga pjesa e sipërme e brinjës, gjë që e bën atë kaq të lëngshëm dhe të shijshëm.
Goja juaj do të lotojë vetëm duke menduar për të!
Mermerimi i yndyrshëm në këtë prerje shton butësinë e tij.
Gjithashtu ju jep një pasuri të pagabueshme që nuk mund ta merrni askund tjetër.
Por çfarë e dallon me të vërtetë një sy brinjë si një nga prerjet më të mira?
Epo, për fillim, nuk shpenzohet shumë për të prerë këtë pjesë të veçantë të mishit, kështu që ka më shumë për paratë tuaja.
Ai gjithashtu vjen nga një grup muskujsh që përdoret gjerësisht në lopë.
Pra, këto biftekë janë gjithmonë plot shije dhe butësi që nuk do t'i gjeni në prerje të tjera.
Përmbajtja e yndyrës së biftekit mund të ndryshojë shumë, në varësi të prerjes.
Biftekët me më pak mermer janë të shkëlqyera nëse preferoni një biftek më të dobët.
Dhe ato me më shumë mermer do të jenë më të lëngshme dhe do të ofrojnë një përvojë më intensive shije.
7. Brinjët Prime
Prime rib është një prerje e mrekullueshme bifteku që krijon një darkë të shijshme.
Ka një aromë të pasur dhe me lëng që me siguri do t'ju lërë të dëshironi më shumë.
Mermerimi me yndyrë në të gjithë mishin siguron që ai të mbetet i shijshëm edhe kur gatuhet në perfeksion.
Brinja kryesore gjithashtu priret të jetë një nga prerjet më të buta të mishit, duke krijuar një përvojë të shkrirjes në gojë.
Por ajo që me të vërtetë e dallon brinjën kryesore nga biftekët e tjerë është profili intensiv i shijes.
Përdorimi i një kombinimi të bimëve, erëzave dhe hudhrave krijon një shije të plotë pa mbizotëruar aromën natyrale të vetë mishit.
Kjo e bën atë një opsion ideal nëse dëshironi diçka të shijshme, por jo shumë komplekse.
Plus, mund të gatuhet si të doni: i pjekur në skarë, i pjekur, apo edhe në një tenxhere të ngadaltë.
Si përfundim, brinja është një prerje e shkëlqyer bifteku që me siguri do të bëhet e preferuara juaj.
Shija e tij intensive dhe lëngshmëria e butë e bëjnë atë zgjedhjen perfekte për një darkë të shijshme.
8. T-kocka
Një ribeye është prerja thelbësore e mishit.
Jo vetëm që duket si një copë mishi klasik, por ka edhe një aromë unike.
Me mermerin, përmbajtjen e yndyrës dhe butësinë e tij, një biftek T-Bone sigurisht që do ta bëjë çdo vakt të veçantë.
Si fillim, ribejet kanë një sasi të jashtëzakonshme shije.
Ato vijnë nga seksioni midis portierit dhe pjesëve të ijëve të lopës.
Ju merrni të gjitha të mirat e lëngshme të të dy seksioneve në një paketë të shijshme.
Plus, përmbajtja natyrale e yndyrës ndihmon në nxjerrjen e të gjitha atyre shijeve të shijshme edhe më shumë.
Gjithashtu, ribejet janë tepër të buta dhe të lëngshme.
Kjo është pjesërisht për shkak të mermerit të tij, i cili ndihmon në mbajtjen e mishit të lagësht ndërsa gatuhet.
Përmbajtja e yndyrës gjithashtu kontribuon në lëngshmërinë e saj, duke bërë që çdo kafshatë të shkrihet në gojën tuaj.
Sikur të mos mjaftonte kjo, kjo prerje bifteku është gjithashtu shumë e gjithanshme dhe mund të gatuhet në mënyra të ndryshme.
9. Qëllimi
Porterhouse është një copë bifteku i përshtatshëm për një mbret, ose të paktën duhet të jetë!
Ky prerje e shijshme e mishit vjen nga pjesa e pasme e ijës së shkurtër dhe përmban si biftekin e Nju Jorkut, ashtu edhe filetonin.
Me kombinimin e tij të viçit të mermeruar mirë dhe pa dhjamë, ky biftek i shijshëm ka të gjitha llojet e shijeve.
Plus, madhësia e tij bujare e bën gjithashtu të përsosur për t'u ndarë.
Ajo ka një pasuri të thellë në aromën e saj, falë mermerit shtesë të yndyrës që gjendet në të gjithë mishin.
Si i tillë, shkon shumë mirë me salcat e trasha si béarnaise apo edhe pak verë të kuqe në lëngun e saj.
Por nëse jeni më shumë purist, mund ta shijoni Porterhouse ashtu siç është!
Qendra e lëngshme dhe aroma e fortë e bëjnë atë të përsosur për adhuruesit e mishit kudo.
Pavarësisht se si zgjidhni ta përgatisni, Porterhouse me siguri do të jetë një hit.
Ndaj mos ngurroni ta trajtoni veten me këtë prerje superiore të viçit.
Pasi të keni shijuar kombinimin e tyre unik të bukurisë dhe pasurisë, nuk ka kthim prapa!
10. Fileto
Bifteku i filetove është padyshim një fitues kur bëhet fjalë për shijshmërinë.
Ka një aromë të fortë që është e shkëlqyeshme për dikë që pëlqen biftekun me një shije shtesë.
Jo vetëm që ka shije të mrekullueshme, por është gjithashtu relativisht i dobët dhe i butë në krahasim me prerjet e tjera, duke e bërë atë një opsion më të shëndetshëm.
Një nga arsyet pse filetoja është një prerje kaq popullore e biftekit është për shkak të ekuilibrit të tij unik të yndyrës dhe shijes.
Ndryshe nga biftekët e tjerë, të cilët mund të jenë mjaft të yndyrshëm ose me fije, filetoja ka mjaftueshëm yndyrë për t'i dhënë butësi dhe lëng pa qenë shumë të rëndë.
Rezultati? Një biftek i balancuar në mënyrë perfekte që është plot shije ndërsa është ende i shëndetshëm!
Fileto është gjithashtu një biftek i shkëlqyeshëm për pjekje në skarë.
Është mjaft i trashë që të mos thahet lehtë, dhe mermerimi i yndyrës siguron që ai të jetë i lëngshëm dhe i butë.
Pjekja në skarë gjithashtu nxjerr në pah të gjitha shijet e shijshme, duke e bërë biftekin me fileto një nga opsionet më të mira të biftekut për skarë.
Në përgjithësi, bifteku me fileto ia vlen patjetër të provohet nëse jeni duke kërkuar për një prerje të këndshme por të shëndetshme të mishit.
