Nëse keni për kthimin premium në MilánNga data 4 deri më 6 nëntor finalja e Kupa e Botës Panettonekonkursin ndërkombëtar të zhvilluar në bashkëpunim me Shoqata Master Martino dhe me patronazhin e Rajoni i Lombardisë, e cila feston të famshmen dolce lievitato lombardo. Së bashku me edicionin e tretë, ngjarja do të mbahet në Palazzo delle Stelline dhe do të jetë e hapur për publikun për herë të parë, e ofruar për një ngjarje tre-vjeçare, prezantim dhe seminar, dhe me mundësinë e blerjes dhe assaggiare dhe përzgjedhjes panetoni 11 vendet e kontinentit Cinque.
sanvito marine
Tra le novità ci sarà edhe an'area sarà kushtuar asaj laborator per i bambini: i piccoli potranno infatti Unë do të dekoroj një piccolo panettone me sheqer.
Quest'anno, kermesse dedikuar panettone sarà infatti semper più është interaktive dhe i lejon publikut pagues të biglietto di ingresso, oltre che di partecipare alle duke shijuarthuaj do të ndjek laboratorin dhe them asistent në votim të drejtpërdrejtë alla della giuria.
Carlo Cracco: sekreti në nënën e vogël
"Prodhimi i artit po e tejkalon atë të industrisë industriale për sa i përket shkallës: publiku gjithmonë shpërblen cilësinë më shumë" sipas Carlo Cracco, president iShoqata Master Martino che si prefigge l'obiettivo da anni di tutelare la precious lavorazione artigianale. “Il panettone differenza dell'Italia, è konsumatori en el mundo tutto l'anno ed è a grande valore da proteggere con leggi e un disciplinare que ne tuteli la arroztta, për ta ndarë atë me botën. Chi fa il panettone di solito è chi fa il pane, chi lavora il lievito, che è a lavoro da chi fa il panettone tradicionale. E accudire un lievito madre è come accudire gli animali in campagna, non c'è sabato lindur domenica”.
Brazili dhe Peruja i più grandi produttori al mundo
“Italia po mendon in testa ai più grandi produttori, state pritendo un abbaglio, in testa ci sono Brasile e Perù”, rrëfyer dy herë. Giuseppe Pifaretti, për tutti Mastro Piff, mbrojtës eklektik i Coppa del Mondo del Panettone nonché titolare de La Bottega del Fornaio di Mendrisio, në Svizzera, che della celebrità del panettone fa un datos de fatto. "Në Brazili një herë në vit nëse do të konsumonim edhe 450 milionë panetoni e l'abitudine ad avere en tavola il dolce lievitato ka vërtetuar i confini delle festività natalizie y si può gustare Gjatë gjithë periudhës dell'anno. Inoltre, il Brasile esporta verse il North America rreth 10 milionë panetoni. Segue il Peru, che ogni annone prodhon dhe konsumon më shumë se 35 milionë. Prodhues të tjerë të mëdhenj nga Amerika e Jugut janë Argjentina dhe Uruguai ku ata e vlerësojnë shumë panettonin tradicional edhe kur bëhet fjalë për cioccolato. Panetone përmban tabelën gjatë festivalit natalizie me produktin tipik bolus i mbretërve, simile a quello portoghese con il quale si feseggia il 6 gennaio. "Thuaj se ky passo il panettone pas 5 ose XNUMX vjetësh do të jetë një personazh i famshëm që ha pica."
Finalistët e parë: Debutta l'Africa
Për shkak të kategorisë së panettoni giudicati: klasike dhe ciokolato.
Sarano 24 i pasticceri në finale për kategorinë tradicionale panetone dhe 18 panetton për kategori tek cioccolatozgjedhur nga Evropa, Azia, Amerika Latine dhe Stati Uniti ma gjithashtu Australia dhe, për herë të parë, gjithashtu konkuron l'Africa rappresentata dall'Argelia me Ahmed Nezzar della pasticceria Panettone Gjatë gjithë vitit, Belgjikë me Samuel Bellinin dhe Rumani me Claudio Perrandon. Një kuriozitet? L'Azi do të garojë me il panettone dal Japonia di Shinichiro Kojima della Boulangerie Grand Homm, i cili përgatiti lievitaton e tij duke përdorur ujin ottenuta dai ghiacciai.
