Këshilla dhe truke për të përgatitur kafen Dalgona · Unë jam një blog ushqimi Unë jam një blog ushqimi

Kafeja Dalgona po kalon një moment. Është virale në TikTok, në trend në Twitter dhe shpërthen burimin tim në insta. Është e bukur, ka shije të mirë dhe ndoshta është mënyra më e mirë për të kaluar kohën kur jeni në shtëpi gjatë fushatës "Qëndrim në shtëpi".

Pjesa më e mirë është se ju duhen vetëm tre përbërës, dy prej të cilëve ndoshta i keni tashmë në shtëpi, që do të thotë se nuk ka nevojë të dorëzoni një fletë paketimi ose të shkoni në dyqan ushqimor. Nëse keni kafe të çastit, sheqer dhe qumësht, jeni gati për të pirë një kafe të butë. Është shumë e thjeshtë: përzieni pjesë të barabarta kafe, sheqer dhe ujë të nxehtë, më pas përzieni derisa të bëhet një shkumë e trashë, kremoze dhe e mëndafshtë. Hidheni mbi qumësht të ftohtë (i cili fjalë për fjalë është vetëm qumësht me akull), më pas shijojeni, nuk kërkohet vrapim i Starbucks.

Kafe Dalgona, kafe e butë, kafe e shkumëzuar, kafe e rrahur - sido që ta quani, të gjitha pyetjet tuaja janë këtu!

Çfarë është kafeja Dalgona?
Kafeja Dalgona është një kafe e shkumëzuar e rrahur me kafe të çastit dhe sheqer dhe më pas i shtohet qumështi. Quhet dalgona sepse kafeja e butë dhe kremoze i ngjan një karamele dalgona, një karamele koreano-jugore që i ngjan karamele me huall mjalti ose karamele me sfungjer. Ju ndoshta keni ngrënë karamele me huall mjalti të mbuluar me çokollatë. Nuk e kam pasur prej vitesh, por është në rregull.

Nga vjen kafeja dalgona?
Popullariteti i kafesë dalgona vjen kryesisht nga Koreja e Jugut, ku ajo filloi të evoluojë për shkak të largësisë/izolimit social. Të gjithë ishin ngujuar në shtëpi dhe bënin Instagram përditshmërinë e tyre dhe pinin kafe dalgona, ndoshta sepse nuk ju duhet shumë për ta bërë dhe është vërtet e bukur. Kafeja e rrahur ekziston edhe në pjesë të tjera të botës: me sa duket ajo erdhi në ndërgjegjen koreane përmes një aktori të madh korean që e zbuloi atë në Macau, por e kanë edhe në Indi dhe Pakistan. Me sa duket vjen nga Greqia, ku një djalë Nescafé e kuptoi që Nescafé-i i çastit ishte përgatitur mirë. E quajnë greva!

A duhet të përdor kafe të menjëhershme?
Po, duhet të jetë kafe e menjëhershme. Ka diçka në lidhje me kristalet e kafesë së menjëhershme që krijon strukturën e duhur të shkumëzuar për t'u rrahur. Ju gjithashtu mund të përdorni kafe pa kafe nëse jeni të ndjeshëm ndaj kafeinës. Jam i sigurt që do të shkumëzojë po aq mirë, por nuk mund ta garantoj sepse nuk kemi kafe të çastit pa kafeinë në shtëpi. Kam përdorur Nescafé, me sa duket ka qenë Nescafé që ka shpikur kafenë e ftohtë, kështu që padyshim do të funksionojë më mirë, por kam një mik që e ka bërë me sukses. Maxwell House dhe Starbucks ekspres i çastit (edhe pse ekspresi nuk ishte aq i shkumëzuar).

A duhet të përdor sheqer?
Përgjigje e shkurtër, po. Përgjigje e gjatë, jo vërtet? Sheqeri me të vërtetë ndihmon kafenë e menjëhershme për një strukturë të lëmuar beze që mban formën e saj për një kohë. Por unë gjithashtu e bëra atë me stevia të papërpunuar dhe funksionoi (supozoj se do të funksionojnë edhe ëmbëlsuesit e tjerë të grimcuar), por nuk ndodhi. jo aq me gëzof Nëse jeni vërtet të ndjeshëm ndaj sheqerit, mund ta zvogëloni atë, vetëm dijeni se pushi juaj nuk do të jetë aq i butë.

A duhet të përdor një mikser dore?
Ju mund të përdorni muskujt e krahut dhe një kamxhik, si unë. Nuk m'u desh shumë, por mund të kem shumë përvojë në rrahjen e kremit dhe marengës. Nëse keni një mikser dore, mikser, shkumëzues ose rrahni, mund të bëni kafe dalgona.

A duhet të jetë qumësht me akull?
Ju mund të përdorni qumësht të nxehtë ose të ftohtë, zgjedhja është e juaja! Unë shkova me akullore sepse e bën qumështin të shkojë më tej dhe më duhet ta zgjas qumështin sa më gjatë që të jetë e mundur sepse kam frikë të shkoj në dyqan ushqimor. Mund të përdorni edhe qumësht të avulluar (që vjen në kanaçe, perfekt!), pak i ëmbëlsuar ose jo.

Çfarë shije ka?
Është prej kadifeje dhe kremoze dhe plot aromë të ëmbël kafeje. Diçka si një luleshtrydhe pa glazurë. Është plot me shije të forta kafeje dhe shumë e ëmbël. Por nëse nuk jeni aq të shqetësuar për marrjen e atij kapaku të përsosur me gëzof, mund të zvogëloni sasinë e kafesë me gëzof që vendosni në qumësht.

Shpresoj ta provoni. Më pëlqeu shumë kur e bëra me vetëm 1 lugë kafeje dhe 1 lugë çaji sheqer. Për sa kohë që përdorni kafe, sheqer dhe ujë në pjesë të barabarta, mund të bëni kafen e ëmbël të ëndrrave tuaja. Në recetën e mëposhtme e kam mbajtur me 2 lugë dhe kam bërë 2 kafe, por mos ngurroni të rregulloni sipas nevojës.

PËRDITËSOJE!
Sepse nuk funksionon?
Mora shumë komente duke pyetur pse kafeja nuk ishte me gëzof. Unë kam dy këshilla për ju djema:
1. Sigurohuni që vëllimi juaj të jetë i mjaftueshëm. Të kesh një sasi të vogël diçkaje e bën më të vështirë fshikullimin, sepse duhet të punosh shumë më shumë për të rrahur ajrin në një vëllim të vogël. Nëse keni probleme me përtypjen, provoni të dyfishoni recetën, e cila ndoshta do t'ju ndihmojë. Gjithashtu, mos përdorni një tas shumë të madh.
2. Përdorni ujë shumë të nxehtë i cili do të ndihmojë në tretjen e kafesë dhe sheqerit në çast. Shpërndarja e plotë e sheqerit do të ndihmojë që përzierja të shkumëzojë më shumë.

Pyetje të tjera të bëra shpesh:

Cila është pajisja më e mirë për përzierjen e kafesë?

1. Përzierës elektrik i dorës – Kjo është ndoshta mënyra më e lehtë, sepse ju mund të mbështetni kamxhikët kundër përzierjes dhe nuk keni nevojë të përdorni forcën e krahut.
2. Përzierës në këmbë – Këto janë pa duar, por ju dëshironi të siguroheni që keni mjaftueshëm lëngje në tas që kamxhikët të prekin përzierjen. Ndoshta do t'ju duhet të bëni një grup të trefishtë ose katërfish.
3. Kamxhik i vogël ose kamxhik matcha - Kjo është mënyra më e lirë për të rrahur dhe ajo që unë personalisht bëj. Funksionon dhe funksionon mirë dhe nuk keni nevojë të dilni nga një makinë për ta bërë atë. Duhet pak kohë, por hej, nuk është se po stërvitem shumë tani, kështu që mendoj se është zgjedhja ime numër 1 edhe nëse e bëj. ; vendos si numrin 3.
4. Aerator manual – Mund të përdorni një hundë manuale, por duhet të jetë shumë e fuqishme, duhet ta bëni për një kohë të gjatë dhe ndoshta do të frustoheni. Nëse jeni duke përdorur një majë, vendoseni përzierjen në një kavanoz ose filxhan në vend të një tasi, kjo do t'i lehtësojë gjërat paksa.
5. Kavanoz: Mund të vendosni gjithçka në një kavanoz dhe ta tundni. Kështu bëjnë kafe të ftohtë në Greqi. Nuk është aq e trashë por bëhet shkumë.

A mund të vendos gjëra të tjera në të? Po, këtu janë disa variante:

• Moka: Rrihni dalgonën, por më pas shtoni 1 deri në 2 lugë pluhur kakao dhe keni një moka.
• Matcha: E pashë këtë në internet, por përdor të bardhat e vezëve, do ta shqyrtoj dhe do t'ju kthehem.
• Panje: Përdorni shurup panje në vend të sheqerit për një dalgona panje
• Mjaltë: përdorni mjaltë për një dalgona mjaltë
• Më pak sheqer: Mund ta rregulloni përmbajtjen e sheqerit sipas preferencave tuaja, nëse ju pëlqen më i ëmbël, shtoni më shumë sheqer, nëse mendoni se është shumë i ëmbël, shtoni më pak.
• Keto: Mund të përdorni një ëmbëlsues me zero kalori dhe ta pini me krem ​​të ëmbël në vend të qumështit
• Vegan: Përdorni qumësht alternative si bajame, tërshërë, soje etj.
• Pa kafeinë – përdorni vetëm kafe pa kafeinë
• E nxehtë: Po, mund ta keni të nxehtë ose të ftohtë, në varësi të preferencës tuaj!

A mund ta bëj paraprakisht?

Kafeja Dalgona mund të ruhet për një kohë të gjatë, veçanërisht nëse e përzieni mirë. Vendosa një lugë në frigorifer për të eksperimentuar dhe ka katër ditë që ka, pa shaka dhe duket tamam si dita që e kam bërë.

Për çfarë tjetër mund ta përdor?

Është aq me gëzof sa mund ta vendosni mbi çdo gjë! Kohët e fundit kam bërë një grumbull të vogël brownies (receta do të vijë së shpejti!) dhe njërën e kam mbushur me kafe dalgona. Mund ta vendosni edhe në akullore ose pasta si ëmbëlsira, bukë, biskota, pothuajse çdo gjë!

Më njoftoni nëse keni ndonjë pyetje tjetër! Dalgona juaj le të jetë me gëzof dhe e trashë!

Qëndroni të sigurt dhe të shëndetshëm në shtëpi 🙂