Është ideale për ta shijuar në një fetë bukë me gjalpë, mund të dekoroj ëmbëlsirat tuaja ose t'i shtojë shije një pjate djathi: sipas dëshirës, reçeli i fikut është një delikatesë e vërtetë. Përgatiteni vetë me këshillat tona
Ose me të zeza ose jeshile, Bllokim i fig është kënaqësi ta shijosh gjatë gjithë dimrit. Është ideale për të dekoruar ëmbëlsira ose biskota, për të shoqëruar një pjatë djathi, për t'i dhënë një prekje shtesë ëmbëlsirave tuaja me një lugë, ose thjesht për t'i dhënë një prekje unike mëngjeseve tuaja. Mund të bëhet me të gjitha llojet e fiqve: me fioroni, të cilat piqen në fund të qershorit, ose me fiqtë e gjetur nga mesi i korrikut deri në fund të shtatorit.
Reçeli i fikut: po apo jo sheqer?
Fiku është konsideruar gjithmonë dhe në të gjitha rrethanat një frut i pasur me sheqer, por a është e vërtetë? Në të vërtetë, ata janë të sajuar 80% të ujit mi për dymbëdhjetë% sheqerna. Nuk ka problem për figurën atëherë dhe kur vendosni të përgatisni reçelin e fikut, silluni sikur po e bëni me ndonjë frut tjetër. Konsideroni një 40-XNUMX% sheqer për kg fiq, në varësi të butësisë që dëshironi.
Të gjitha kombinimet për të forcuar shijen e fiqve
Ka shumë përbërës që mund të kombinohen me reçelin e fikut, për të forcuar apo kompensuar ëmbëlsinë e tij. Gjithçka bashkohet në fund të gatimit, tashmë para se ta derdhni reçelin në kavanoza. kanellë, arrëmyshk, vanilje, mes erëzave, arra, bajame, arra pishe dhe rrush të thatë mes arrave: janë kombinimet më të përshtatshme për të pasuruar shijen e reçelit të fikut. Nuk ka nevojë për skarë arra dhe bajameMund t’i inkorporoni pasi i keni qëruar, direkt në tenxheren me fiqtë e zier. Nëse dëshironi t'i jepni një prekje freski pikante te reçeli juaj, grijeni pak xhenxhefil i freskët: prandaj do të jetë ideale për të shoqëruar djathërat e pjekur mirë.
Sterilizimi i shisheve
Është gjithmonë një moment shumë i rëndësishëm: shijimi i reçelit shtëpiak duhet të jetë një kënaqësi "e sigurt". asnjë rrezik për shëndetin. Pra, fillimisht merrni kavanozët tuaj dhe vendosini në një tenxhere të mbushur me ujë. Kontrolloni që ato të jenë zhytur plotësisht, të sjellë një valë dhe i lëmë të sterilizohen për 1 orë. Më pas i nxjerrim nga uji dhe i mbushim me reçelin e sapobërë duke i lënë 1 cm bosh nga buza. Mbylleni çdo kavanoz me një kapak i ri.
Receta e reçelit të fikut
Merrni 1 kg fiq, lajini, thani me një leckë dhe prerë ato në të katërtat. Mund t'i qëroni ose t'i lini të paprekura, sipas preferencës tuaj. I vendosim në një enë, shtojmë lëngun e një limoni dhe katërqind gr sheqer kaf. Përziejeni, mbulojeni me një leckë dhe lëreni pushoni një natë. Pas kësaj kohe, vendosni gjithçka në një tenxhere, gatuajeni për rreth një orë në zjarr të ulët, ndonjëherë duke e skremuar me një lugë të prerë. Kur përzierja të ketë arritur konsistencën e dëshiruar, fikeni, shtoni lëkura e një limoni, dhe hidheni në kavanoza që keni sterilizuar më parë. Paketoni deri në 1 cm nga buza, për të shmangur rritjen e mykut, mbyllni dhe ktheni kavanozët. Lëreni të ftohet dhe më pas kontrolloni nëse është krijuar vakum. Nuk duhet të dëgjoni atë tradicionalen tani. » kliko clack »Në të kundërt, kavanozët i vendosim në një tenxhere me sasinë më të madhe të ujit, duke i mbuluar deri në gjysmë, i lëmë të vlojnë dhe i ziejmë për rreth një orë, më pas i lëmë të ftohen në tenxhere. Pasi të jenë ftohur i thajmë dhe i vendosim në qilar. Lëreni të pushojë 1 muaj para se ta konsumoni.
