Si të bëni pulën e skuqur aziatike më të vështirë në një fytëse ajri · Unë jam një blog ushqimi Unë jam një blog ushqimi

Pula e skuqur aziatike është ndër më të famshmet në botë, nga pula portokalli e kudogjendur, pula me susam ose pula me hudhër me mjaltë, te të preferuarat si pula karaage ose pula pop – briri tajvanez, është e qartë se bota i do të gjitha pulat e skuqura aziatike. Dhe, besoni apo jo, përveçse është i shpejtë dhe i lehtë, fryerja me ajër është një nga mënyrat më të mira për të përgatitur një recetë aziatike të pulës së skuqur.

Si ndryshon pula e skuqur aziatike?

Aziatikët pëlqejnë strukturën në një gabim; Është thjesht një fakt. Kam një shaka që nëse e pyes Steph se sa i mirë është një restorant kinez, ajo thjesht do të përshkruajë teksturat e tyre, si "ata bëjnë pulë të skuqur shumë krokante" ose "kanë petë me gëzof". Supozohet se ushqimi ka shije të mirë.

Po kështu për krahët, pula e skuqur aziatike thekson strukturën. Ndonjëherë do të thotë crunchy crunchy, por ndonjëherë do të thotë gjithashtu "dikur crunchy, por tani cranky". Duhet ta provoni për ta kuptuar këtë.

Si të bëni pulën më të mirë të skuqur

Pothuajse e gjithë pula e skuqur aziatike bëhet në të njëjtën mënyrë. Pula marinohet fillimisht nëse nuk mbulohet me salcë. Më pas gërmohet në një shtresë mielli ose niseshteje, më pas skuqet, më pas hidhet në salcë të nxehtë ose spërkatet me erëza, nëse është e nevojshme. Nuk ka rëndësi nëse është pulë e skuqur koreane apo krahë me salcë peshku tajlandeze, hapat bazë janë të njëjtë.

Veshja më e mirë për pulën e skuqur: niseshte patate vs niseshte misri vs miell

Në shumicën e rasteve, ne përdorim niseshte patate ose niseshte misri. Niseshteja e patates mund të jetë e vështirë për t'u gjetur (edhe pse Amazon tani është një gjë dhe Mulliri i Kuq i Bob-it transportohet kudo), por ofron rezultatet më të mira, më të lehta dhe më krokante. Niseshte misri vjen menjëherë pas dhe mund ta merrni kudo. Ndonjëherë do të përdorim miell orizi ose miell keku. Nëse vërtet nuk keni asgjë tjetër, përpiquni të shmangni miellin ose bukën e gjithanshme. Sa më i ulët të jetë gluteni, aq më të lehta dhe më të freskëta janë krahët.

Mënyra më e mirë për të bërë pulë të skuqur aziatike në një fryerje ajri

Fituesi i ajrit është i përsosur për të bërë krahë të lehta dhe krokante. Lëvizja e ventilatorit lejon gatimin e njëtrajtshëm, ndërsa mungesa e vajit të jashtëm do të thotë që të merrni një produkt përfundimtar më të lehtë. Ja se si ta bëni atë:

1. E rregullojmë dhe marinojmë pulën (sipas dëshirës). Kriposeni dhe piperoni pulën tuaj dhe lëreni të pushojë për rreth 5 minuta. Nëse jeni duke bërë një pulë që kërkon një marinadë, bëjeni edhe tani.

2. Thajeni pulën me peshqir letre. Uji krijon avull dhe avulli është armiku ynë tani.

3. pulën me vaj të lehtë. Kjo ndihmon në promovimin edhe të nxirjes. Ju mund/duhet të përdorni një sprej vaji për këtë, por gjithashtu mund të hidhni pulën në 1 lugë gjelle vaj me nxehtësi të lartë.

4. Përziejmë pulën me pataten/miseshte misri. Më pëlqen të përdor një qese me zinxhir ose, më mirë akoma, një qese prodhimi të kompostueshme (ne kemi plehra urbane).

5. Skuqni pulën në ajër. Lyejeni shportën tuaj të fryerjes së ajrit me shishen me spërkatës ose një furçë. Më pas, rregulloni pulën në një shtresë të vetme me të paktën 1/4" hapësirë ​​midis secilës pjesë.

6. Kthejeni pulën. Nuk më pëlqen metoda e tundjes, e pashë më mirë të përdorja darë për të kthyer pulën në mënyrë që ana tjetër të jetë e qetë. Plus, ju duhet gjithsesi darrët për të hequr pulën më vonë.

7. Salcë apo kripë? Hiqeni menjëherë pulën në mënyrë që a) të mos piqet shumë dhe b) salca ose maja e erëzave të ngjiten më mirë.

dhe kaq, pulë e skuqur perfekte aziatike, çdo herë.

Çfarë mund të bëni me këtë recetë?

Pulë e skuqur vietnameze: Pas skuqjes, spërkateni me erëzën tonë të pulës vietnameze (pjese të barabarta sheqer, piper të bardhë, pluhur qepë dhe pluhur hudhre).
Pulë me kokoshka tajvaneze: Përzieni me 1 lugë çaji salcë soje, më pas marinoni me 1 lugë çaji piper të bardhë dhe 1 lugë çaji pesë erëza. Pas skuqjes, spërkateni me 1 lugë çaji piper të bardhë dhe 1 lugë çaji pesë erëza.
Pulë e skuqur koreane: Pas skuqjes, hidhet sipër salcë pule pikante koreane (1 lugë gjelle salcë domate, gochujang, mjaltë, sheqer kaf dhe hudhër, dhe gjysmë luge salcë soje, vaj susami të thekur dhe xhenxhefil të grirë).
Krahët japonezë karaage: Marinojini me 1 lugë gjelle salcë soje, sake, xhenxhefil të grirë dhe hudhër të shtypur, si dhe 1 lugë çaji sheqer.
Krahët e salcës së peshkut tajlandez/vietnamez: Pas skuqjes, hidhet sipër vinegrette me salcë peshku (1 lugë gjelle sheqer, 1 lugë gjelle salcë peshku, 1 lugë gjelle lëng lime, 2 thelpinj hudhër, 1 piper tajlandez)
Pulë portokalli: Pas skuqjes, hidhni sipër salcën tonë të pulës me 5 përbërës portokalli (1/4 filxhani lëng portokalli, salcë soje, sheqer dhe uthull orizi, plus XNUMX lugë gjelle niseshte misri për t'u trashur).

Lista është e pafund!

Këshilla për pulën më të mirë të skuqur.

• Gjithmonë erëzoni pulën tuaj
• Thajeni pulën tuaj në rastin më të mirë, avulli është armiku i kërcitjes
• Për një freski maksimale, mund ta palosni pulën duke e lënë të pushojë për 5 minuta pasi të keni skuqur nga të dyja anët dhe më pas ta ktheni për 5 minuta të tjera.