Gëzuar Ditëlindjen carlo plas per il suo compleanno oggi 8 ottobre. Il regalo lo fa a tutti noi con 25 strepitose ricette che si possono preparere anche nella cucina di casa – sì, avete letto bene. Pjatat e para, mish, peshk e (ulliri) vezët: nella galeria potete trovare alcune fra le oriz migliori plasaritje per estupire i vostri commensali. Come abbiamo fatto ad averle? L’occasione ci è stata ofreció quando chef Carlo Cracco è stato nostro Direttore per il mese di ottobre 2020, parte dei 6 numeri da collezioni prodotti in occasione del lancio del progetto di candidura della cuisine di casa italiana as Patrimonio dell’Umanità all’UNESCO .
Come facciamo a sapere che question piatti sono perfetti anche per la cucina di casa? Sono le ricette dello chef Cracco che abbiamo reinterpretato nella nostra Test Kitchen en modo da poterle replicare facilmente a casa, grazie a ingredientei reperibili e tecniche di cooking pronte a entrare a far parte della quotidianità. Ma di cosa parlano questi piatti?
Kopertina e La Cucina Italiana e muajit tetor 2020
Orizi i Carlo Cracco-s për në shtëpi
ejani mbështetje carlo plas, tutto parla in cucina, se ci si mette in ascolto: ogni alimento ha la propria storia, il proprio punto di forza, le proprie caratteristiche. Se si comprehendono, si possono esaltare e transformare, traendone il meglio. «Gatim me një gjest dashurie: lo faccio ogni giorno al ristorante, lo faccio anche per la mia famiglia, anche quando preparo cose semplici, greenery, poca carne, qualche risottino speciale per i bimbi”, racconta. “Ceniamo insieme a casa, prima di cominciare il servizio al ristorante. È casi a rito, a momento nostro, intimo, di kusht".
Ky është fryma që gjallëron ricetin e Carlo Cracco-s: ide dhe spunti per dedicasi ai propri cari atraverso la cucina.
Çfarë pashë aspetta në sono tonë raccolta oriz tradicional me një tocco në più, nga dai primi piatti più amati, hanë the makarona dhe fagioli Oh tortelini në brodo. Immancabili le intriganti preparazioni con l’veza, ingrediente icónico per lo chef stellato: il nostro numero da collezione lo vede in copertina proprio con un uovo al posto del naso. Un’idea di Toiletpaper pensata per celebrare con ironia la passione dello chef per questo ingrediente. El ricette di Cracco reinventa y transforma el huevo en un ingrediente noble. Primo fra tutti, non potete perdervi il suo celebrity tuorlo marinato.