Gëzuar Ditëlindjen carlo plas per il suo compleanno oggi 8 ottobre. Dhurata është bërë për tutti noi me ricetë 25 strepitoze që nëse mund ta përgatisni në kuzhinë në shtëpi – po, ju lutem më njoftoni. Pjatat e para, mish, peshk e (ulliri) vezët: nella galeria potete trovare alcune fra le oriz migliori plasaritje per stupire i vostri commensali. Come abbiamo fatto ad averle? Rasti ofrohet kur shefi i kuzhinës Carlo Cracco ndodhet në zyrën e drejtorit tonë për muajin tetor 2020, pjesë e 6 numrave të koleksioneve të produkteve me rastin e nisjes së projektit për kandidaturën e kuzhinës së shtëpisë italiane si Trashëgimi e Umanità all'UNESCO.
Come facciamo a sapere che pyetje piatti sono perfetti ache per la cucina di casa? Unë jam receta e shefit të kuzhinës Cracco që e kemi riinterpretuar në Kuzhinën tonë të Testimit në një mënyrë që mund ta përsërisim lehtësisht në shtëpi, falë përbërësve të ripërdorshëm dhe teknikave të gatimit që së shpejti do të hyjnë në një pjesë të largët të kuzhinës. Ma di parlano gjë questi piatti?
Kopertina e La Cucina Italiana e muajit tetor 2020
Orizi i Carlo Cracco-s për në shtëpi
ejani mbështetje carlo plas, tutto parla in cucina, se ci si mette in ascolto: ognialimento ha la propria storia, il proprio point di forza, le proprie karakteristik. E di nëse kam kuptuar, nëse kam mundur të lartësoj dhe transformoj, duke sjellë më të mirën. "Gatim me një gjest dashurie: çfarë bëj gjatë gjithë kohës në restorant, çfarë bëj edhe për familjen time, edhe kur përgatis semplici semplici, gjelbërim, mish të vogël, ndonjë risottino speciale per i bimbi”, racconta. “Ceniamo insieme a casa, prima di il servizio al ristorante. Është pothuajse një ritual, në momentin tonë, intim, të themi kusht".
Ky është fryma që gjallëron ricetin e Carlo Cracco-s: ide dhe spunti per dedicasi ai propri cari atraverso la cucina.
Çfarë pashë aspetta në sono tonë raccolta oriz tradicional me një tocco në più, nga dai primi piatti più amati, hanë the makarona dhe fagioli Oh tortelini në brodo. Imancabili përgatitjet intriguese meveza, përbërës ikonik për shef stellato: numri ynë i koleksionit e sheh në kuzhinën tonë me një uovo në postin e nasos. Un'idea di Toiletpaper mendoi të festonte në mënyrë ironike pasionin e shefit të kuzhinës për këtë përbërës. Riceta di Cracco rishpik dhe e transformon vezën në një përbërës fisnik. Kushëriri fra tutti, jo potete persevi il suo celebrity tuorlo marinato.
