A e dini se më shumë se 200 të ndryshme llojet e patateve a shiten ne Shtetet e Bashkuara?
Nëse jeni marrë ndonjëherë me artin e pure patatesh, e dini se jo të gjitha llojet e patateve janë krijuar të barabarta.
Dëshiron ta ruash këtë postim në blog? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë artikullin direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Disa patate fshihen si një ëndërr, ndërsa të tjerat kthehen në paste letër-muri.
Me kaq shumë lloje patatesh, si e dini se cila prej tyre funksionon më mirë për recetën tuaj?
Ndërsa ka klasa të tëra kulinarie kushtuar patateve, unë kam përpiluar një kurs të shpejtë përplasjeje.
Unë do t'ju tregoj për tre lloje të ndryshme dhe çfarë funksionon më mirë për pjata të ndryshme.
17 lloje të ndryshme patate
Jo të gjitha patatet janë të njëjta. Disa patate kanë shije të ëmbla dhe arra, ndërsa të tjerat janë prej dheu dhe me gjalpë.
Eksperimentimi me lloje të ndryshme patatesh dhe profilet e tyre unike të shijes mund ta çojë sallatën e mërzitshme me patate në lartësi të reja!
Gjasat janë të mira që po gatuani një tavë me patate të ëmbël këtë sezon festash.
Dhe zgjedhja e patateve të duhura mund ta çojë pjatën tuaj në një nivel tjetër.
Patatet e ëmbla japoneze, për shembull, janë shumë më të ëmbla se patatja mesatare e ëmbël.
Ata mund t'i japin një ëmbëlsi të ndritshme gjellës suaj.
Përveç shijeve, struktura e përgjithshme e patates luan një rol të rëndësishëm gjatë pjekjes, skuqjes ose zierjes.
Shikoni këtë përmbledhje të shpejtë të tre llojeve bazë të patateve dhe cili nga 17 stilet funksionon më mirë për çdo recetë.
Dëshiron ta ruash këtë postim në blog? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë artikullin direkt në kutinë tuaj hyrëse!
3 lloje bazë të patateve
Ekzistojnë tre lloje themelore: niseshte, dylli dhe të gjithanshme.
Njohja se si reagojnë këto patate pasi të gatuhen, bën një botë ndryshimi në pjatat tuaja me patate.
Nëse nuk zgjidhni llojin e duhur të patateve, pureja e patateve mund të jetë e trashë dhe e trashë, ose të skuqurat tuaja mund të jenë të skuqura dhe të lagura.
Pra, le të zbërthejmë tre llojet e ndryshme të patateve dhe
Patatet me niseshte janë të larta në niseshte dhe me përmbajtje të ulët lagështie. Ato janë të shkëlqyera për gjëra të tilla si pure patatesh.
Pasi uji të avullojë nga gatimi, ata thithin të gjithë gjalpin dhe kremin për pure patatesh të lehta dhe me gëzof.
Nga ana tjetër, patatet dylli janë të ulëta në niseshte dhe të larta në lagështi. Kjo i ndihmon ata të mbajnë formën e tyre gjatë gatimit.
Për patate au gratin ose patate të pjekura, zgjedhja e patateve dylli është alternativa juaj më e mirë.
Patatet dylli shpesh kanë një lëkurë më të hollë, që do të thotë se nuk do të keni nevojë t'i qëroni ato.
Ata gjithashtu shtojnë një spërkatje ngjyrë në gjëra të tilla si sallata me patate.
Patatet për të gjitha përdorimet janë më të mirat e të dy botëve. Ata kanë një raport mesatar niseshteje ndaj lagështirës.
Ato funksionojnë mirë në pothuajse çdo pjatë, nga pureja e patateve deri te patatet e pjekura.
Nëse nuk e keni zotëruar gatimin e patates, patatet për të gjitha përdorimet janë një vend i mrekullueshëm për të filluar.
patate niseshte
Patatet me niseshte kanë një përmbajtje të ulët lagështie, duke i bërë ato ideale për skuqje dhe pjekje.
Ata thithin gjalpin dhe kremin në purenë e patateve ose në vaj kur skuqni patate të skuqura krokante.
Për patate të skuqura, patate të pjekura ose patate pure, ju duhet një patate niseshte si gjashtë të listuara më poshtë.
1. i kuqërremtë
Patatet ruse kanë një aromë dheu, niseshte dhe një lëkurë shumë të trashë.
Lëkura e tyre e trashë dhe përmbajtja e ulët e lagështisë i bëjnë ata kandidatin ideal për patate të pjekura, pure patatesh dhe patate të skuqura.
Nëse ju pëlqejnë pure patatesh të bardha me gëzof, patatet Russet janë bastja juaj më e mirë.
2. Jewel Yam
Jamët e xhevahireve jetojnë midis një patate të gëzueshme dhe një patateje të ëmbël.
Kanë mish portokalli dhe janë pak të ëmbël. Ato janë të shkëlqyera për pure patatesh ose të pjekura në zierje.
Jele yams janë një zgjedhje e shkëlqyer nëse dëshironi vetëm një prekje të butë ëmbëlsie që nuk është e jashtëzakonshme.
3. Patate e ëmbël japoneze
Ndryshe nga llojet perëndimore të patateve të ëmbla, patatet e ëmbla japoneze janë shumë të ëmbla.
Përveç aromës së tyre të ëmbël, ato gjithashtu kanë një aromë të butë arrë të ngjashme me gështenjat.
Nëse dëshironi patatet më të ëmbla nga të gjitha, patatet e ëmbla japoneze funksionojnë mrekullisht në tavat me patate të ëmbla.
Mund të mos ju duhen as marshmallow!
4. Patate e ëmbël Hannah
Ashtu si një xhevahir, patatet e ëmbla Hannah mburren me një ëmbëlsi shumë të butë.
Ata janë një opsion i shkëlqyeshëm kur ju nevojitet vetëm një nuancë ëmbëlsie pa shije të jashtëzakonshme.
Patatet e ëmbla Hannah janë gjithashtu një alternativë e shkëlqyer për patatet tuaja mesatare të pjekura.
5. Rush ari
Patatet Goldrush janë shumë të ngjashme me patatet russet.
Mishi i tij i bardhë plot niseshte dhe lëkura e trashë janë kandidati ideal për pure patatesh me gëzof, patate të pjekura ose patate të skuqura.
Krahasuar me patatet Russet, patatet Goldrush nuk janë aq niseshte, gjë që e bën një pure patatesh pak më kremoze.
6. E gjatë e bardhë
Këto patate kanë shije dhe shije të ngjashme me patatet e kuqe me lëkurë të hollë dhe delikate.
Kanë pak sheqer në krahasim me patatet e tjera me niseshte.
Ata janë një opsion i shkëlqyeshëm për ata që kujdesen për marrjen e sheqerit.
patate dylli
Patatet dyllore mbajnë formën e tyre kur piqen, skuqen ose zihen.
Ata janë kandidatë të shkëlqyeshëm për pjata si patate të pjekura, sallatë me patate ose patate të pjekura të shpejta.
Këto patate vijnë në ngjyra dhe shije të ndryshme që i japin shije pjatave tuaja.
Pikat bonus: Shumica e patateve dylli kanë lëkurë të hollë dhe të ngrënshme që eliminojnë nevojën për t'i qëruar.
7.warba
Patatet Warba janë pak të hidhura në një mënyrë që plotëson notat e tyre tokësore.
Janë të shkëlqyera në pjatat e shijshme dhe funksionojnë mirë me shumë erëza tokësore në zierje ose rosto.
Patatet Warba janë perfekte në pjatat e pjekura me erëza të freskëta si kopër dhe një shtrydhje me lëng limoni.
8. Apple Rose Finn
Patatet e Apple Rose Finn janë patate të gjata tubulare me një shije unike.
Siç sugjeron edhe emri i saj, kjo lloj patate ka një aromë të lehtë molle dhe shton një prekje ëmbëlsie në pjatat tuaja.
9. Banane ruse
Për sallatat me patate, mos kërkoni më larg se patate me banane ruse.
Lëkura e tyre delikate dhe pjesa e brendshme me gjalpë mbajnë formën e tyre kur zihen.
Ka një ëmbëlsi shumë delikate me shijet e gështenjës që plotësojnë çdo stil sallate me patate.
10. Gishti i madh i kuq
Patatet Reb thumb kanë mish mermeri, kështu që ato janë perfekte si një pjatë e pavarur me patate.
Ata kanë një aromë të butë, gjalpë dhe pak prej dheu.
Shijet e tij shumëngjyrëshe të mishit dhe gjalpit funksionojnë më së miri në pjatat e thjeshta me patate të pjekura të shoqëruara me perime të tjera me rrënjë dhe erëza të ndritshme.
11. Fingerlings franceze
Patatet French Fingerling janë të shkëlqyera për pjatat me patate të pjekura.
Lëkura dhe mishi i saj delikat ruajnë formën e tyre pasi të jenë gatuar.
Ato ofrojnë shije të buta tokësore dhe me gjalpë për çdo pjatë.
Lëkura e hollë është e ngrënshme (dhe e shijshme), kështu që nuk ka nevojë për peeling të lodhshëm.
12.LaRette
Patatet LaRette janë pak më të buta se patatet tuaja mesatare dylli.
Edhe pse mbajnë formën e tyre gjatë gatimit, ato janë më delikate dhe të buta.
Ata shtojnë shije gjalpi në pjatat me patate dhe një nuancë shije lajthie.
13. Gjysmëhëna austriake
Gjysmëhëna austriake është një opsion i shkëlqyeshëm nëse ju pëlqejnë shijet e arrave.
Mishi i tyre i fortë dhe i verdhë mban formën e tij dhe janë mjaft të fortë për t'u pjekur në skarë.
patate për të gjitha përdorimet
Kur dyshoni, patatet e gjithanshme janë gjithmonë një opsion i shkëlqyeshëm.
Lagështia dhe përmbajtja e tij e niseshtës rrjedh në mes të rrugës.
Ato janë të shkëlqyera për çdo gjë, nga patatet e pjekura deri te tava.
Gjithashtu, ato janë më të përballueshme se stilet e tjera të patateve.
Gjithashtu, ato janë lehtësisht të disponueshme në dyqanin tuaj ushqimor lokal për shkak të shkathtësisë së tyre të madhe.
14. ari i kuq
Patatet e kuqe të artë kanë një lëkurë delikate të kuqe dhe janë perfekte për pjekje, pjekje ose për t'i shtuar sallatës me patate.
Për shkak se lëkura është shumë e hollë dhe e butë, kjo lloj patate nuk kërkon qërim!
15. Madhëria e purpurt
Patatja e purpurt e madhështisë i ngjan shijeve të pasura dhe niseshte të një patate të gështenjëshme, me më shumë nota arrë dhe tokësore.
Plus, ka atë lëkurë të mrekullueshme vjollce që duket kaq bukur në një pjatë.
16. Yukon Gold
Yukon Gold mbetet një element kryesor i dyqaneve ushqimore për arsye të mirë.
Ka shije niseshteje, por pak të ëmbël dhe funksionon mirë në pothuajse çdo gjë.
Nga pureja e patateve te sallata me patate, Yukon Gold funksionon gjithmonë kur dyshoni.
17. Kennebeck
Patatet Kennebec janë prej dheu, niseshte dhe pak arra.
Struktura e tyre e fortë dhe shijet delikate bëjnë patate të shkëlqyera, patate të skuqura ose thjesht të ziera.
Ata mbajnë mjaft mirë formën e tyre, gjë që i bën ata një kandidat të shkëlqyeshëm për sallatë me patate.
