Varietetet e lakrës janë të shumta dhe na lejojnë të kalojmë nga temptempié në pjatën kryesore në kuzhinë. Këtu keni disa ide të mira për të rikrijuar qiellzën tonë, si për shembull disa nocione bazë për vetitë e tij ushqyese!
Lakra e zezë, lakra e kuqe, lakra, lakra jeshile, lakra jeshile, lulelakra: me ndryshimet e saj, kjo perime na mëson se sa e çmuar dhe e larmishme është natyra dhe na sfidon ta sjellim në tryezë në shumë mënyra. Në vjeshtë fillojnë të shfaqen lakrat e para që na shoqërojnë gjatë gjithë dimrit.
Familja
I lakër i përkasin familjes së kryqëzues, pluralitet Tunxh. Pjesa e ngrënshme e këtyre bimëve përfaqësohet nga hoxhallarët (lakra, lakra savoje, kineze, e marinuar, e zezë, lakrat e Brukselit) ose tufë lulesh ende të papjekura (brokoli, brokoli, lulelakra).
Varietetet më të përdorura në Itali
Më poshtë janë veçoritë e favorshme të protagonistëve të caktuar të familjes së kryqëzatave, të cilat gjenden në natyrë në më shumë se tre mijë lloje.
ata lulelakër: përmban secilën nga cilësitë thelbësore të të gjithë familjes. Është i ulët në sheqer dhe proteina, i lartë në fibra, minerale, vitamina dhe squfur. Kjo e fundit ndihmon veçanërisht për të luftuar irritimin e mukozës së stomakut dhe zorrëve duke luftuar shfaqjen e gastritit dhe kolitit kronik, gjithashtu vepron si një pastrues i shkëlqyer për mëlçinë.
ata brokoli romanesco: konsumimi i tij rekomandohet për shkak të niveleve të larta të kaliumit, kalciumit, magnezit dhe fosforit. Në të vërtetë, brokoli ka një fuqi vërtet të fortë anti-anemike dhe antioksiduese. Gjithashtu lufton mbajtjen e ujit dhe ndihmon në pastrimin e sistemit të tretjes nga toksinat.
ata lakër: Është një ilaç i shkëlqyeshëm për sistemin kardiovaskular falë pasurisë së tij me kalium, i cili mbështet presionin e pandërprerë të gjakut duke përmirësuar aktivitetin e muskujve dhe zemrës dhe duke stimuluar shkëmbimin e lëngjeve në inde. Molekulat e sulfatuara në lakër kanë gjithashtu veti të shkëlqyera qetësuese, anti-inflamatore dhe qetësuese.
ata lakër jeshile është veçanërisht i pasur me kalium dhe përmban sasi të mira të kalciumit dhe fosforit. është perime kundër të ftohtit par excellence falë përmbajtjes së lartë të vitaminës C dhe squfurit, dezinfektues dhe tonik në sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes. Për të ruajtur të pandryshuara vetitë e tyre ushqyese, këshillohet që ato të konsumohen të gjalla në sallata, zierje ose të ziera në avull për maksimum njëzet minuta.
ata lakër e zezë Toscana, dallohet nga gjethet e gjata dhe të holla të errëta. Për të përmirësuar vetitë e saj të njohura pastruese, shijojeni të papërpunuar në një sallatë të marinuar me vaj dhe limon. Lakra e zezë, e cila është e pasur me vitaminë C, konsiderohet si një ushqim i ngrënshëm vetitë antikancerogjene.
ata brokoli Është një perime tipike mesdhetare, e famshme dhe e vlerësuar që nga sezoni romak dhe e përhapur në të gjithë gadishullin. Cilat janë arsyet për ta dashuruar kaq shumë? Shëndeti është i pari dhe nuk është thjesht një thënie: brokoli është i mirë burim i vitaminave (A, C, Dhe gjithashtu, K, si acid folik) dhe kripëra minerale (hekur, kalium, kalcium, selen, magnez). Ato kanë veti të forta antioksiduese, rregullojnë nivelet e kolesterolit, forcojnë kockat dhe janë të mira për zemrën, shikimin dhe pjellorinë.
Superushqim i lakrës
Lakra ka shumë veti ushqyese: është të pasura me hekur dhe kalcium, vitaminat A dhe C, karotenoidet dhe flavonoidet që ofrojnë shumë përfitime për organizmin. A e dini se lakra e kuqe është e mirë për shtatzëninë dhe e shkëlqyer për të bërë lakër turshi? Lakra e zezë është gjithashtu një superushqim i mirëfilltë për muajt e ftohtë (dhe është një nga përbërësit kryesorë të një pjate tradicionale si p.sh. Ribollita toskane) dhe nuk mund të mungojë në kuzhinën tonë tani.
mall
Fijet që përmban lakra janë një ilaç i vërtetë për zorrët. Ata me të vërtetë ndjekin gjithçka Tubi tretës për të hequr qafe gazrat dhe mbeturinat dhe për të nxitur lëvizshmërinë e zorrëve.
Konsumimi i shpeshtë i lakrës ndikon në organizëm veprim anti-inflamator dhe antioksidant që ngadalëson dhe kundërvepron veprimin e radikalet e lira. Studimet shkencore konfirmojnë se çdo varietet lakre promovon parandalimin e ti vdes, veçanërisht atë të zorrës së trashë.
kuriozitet
Sigurisht, nëse gatimi i lakrës ka një anë negative, ështëerë që mbush kuzhinën dhe shtëpinë, Por ka këshilla për ta shmangur atë! Tani, zbuloni se si të ruani (dhe për sa kohë) lakër Savoy dhe ndryshimin midis lakrës dhe lakrës Savoy.
