Saltar al contenido

Sporcamuss: la sfogliatine pugliesi | La Cucina Italiana

Sporcamuss: la sfogliatine pugliesi

Buen pasto. Avete voglia di un dolce che vi soddisfi, che vi riempia di sapore la papila gustativa, che vi lasci sazi e felici? Allora dovete assolutamente provare gli esporcamuss. Cosa sono? sono dei dolcetti tipici di Bari, una base di pasta sfoglia y decir crema pasticcera. Il nome già rivela le intenzioni: per via del ripieno e dello zucchero filato che li ricopre è difficile terminarne uno senza avere il viso e la bocca tutti sporchi. Volete imparare a farli in casa? ecco el arroz, passaggio per passaggio, qui sotto. nella nostra galeríainvece, alcune Correcto por golosa varianti.

Come fare gli sporcamuss: la arroz

Ingredientes

230 g de pasta sfoglia
3 tuorli
1 huevo entero
300 g de café con leche
200 g panna fresca
170g de calabacín
1 bachillerato de vainilla
30 g de amido de maíz
zucchero a velo qb

Procedimiento

Per prima cosa, dedicatevi alla crema pasticcera: in un pentolino une 2 tuorli, l’uovo intero, lo zucchero ei semi di vaniglia (my conservate il baccello). Mescolate con una frusta, quando il composto è abbastanza omogeneo, unitevi l’amido di mais. Ora, en un pentolino a parte, versate il latte e la panna, une il baccello di vaniglia e riscaldate il tutto, portando a bollore. Quando bolle, trasferite latte y panna nel pentolino con il composto a base di uova, mescolate per non formare grumi. Ora putte questo pentolino sul fuoco e fate cuocere, fino a che non si addensa il composto e otterrete una crema. Quando la crema è pronta, puttetela in una pirofila a riposare in frigorifero, dopo averla lasciata un po’ raffreddare, coperta con della pellicola.

Ora è il momento della pasta sfoglia: sceglietela rettangolare, srotolatela e ritagliatela in tanti quadrati 6×6. . Preriscaldate il forno a 180° e infornateli per 10 minuti, fino a che la surface non si dora. Sfornateli, lasciateli raffreddare e intanto riponete la crema en una bolsa de bolsillo: Prizeete i quadratini, tagliateli a metà, a mo’ di panino e stuffed with abundante crema pasticcera, richiudetele e riponeteli nuovamente sulla leccarda. Informateli a 90° por alrededor de 5 minutos. Sfornateli, spolverizzateli con dello zucchero a velo e mangiateli de repente, belli bollenti!