Gli spaghetti con pomodorini y basilico sono il grande classico che non delude mai. Sono la versione più fresca della pasta al sugo di pomodoro e basilico, dal gusto semplice che accontenta tutti i palati, sono velocissimi da preparare e soprattutto si prestan a tante piccole varianti che possono trasformare il piatto prince di tutte le case italiane in qualcosa di raffinato , dal twist che sorprende.
Quali pomodorini scegliere?
Le varietà di pomodori in commercio sono moltissime. Di sicuro le varietà di pomodorini più adatte a questo tipo di preparazione sono i pomodori ciliegini (anche chiamati ciliegia o cereza) ei pomodori daterini.
Él ciliegino è piccolo e tondo e assomiglia – come dice il nome – a una ciliegia un po’ più grossa. Ha la pelle sottile and a polpa sapida perché solitamente viene coltivato terreni vicino al mare. È più ricco di acqua rispetto ad altre varietà.
El pomodoro della varietà daterino è invece per gli amanti della dolcezza. Piccolissimi, dalla forma allungata, i datterini si prestano benissimo ad essere saltati in padella e sono perfetti per essere transformati in candied pomodori. Rilasciano pochissima acqua, perciò sono perfetti per le preparazioni veloci: necessitano di essere saltati in padella per pochissimo tempo.
Ven pelare i pomodorini
Se a tanti la buccia del pomodoro non dà nessun fastidio, sono in molti a non amarla. Toglierla però è semplicissimo: basterà fare una piccola incisione a “x” sul fondo del pomodoro e immergerli in acqua bollente per circa 3 o 4 minuti. Una volta scolati, basterà tirare la pelle che, nel frattempo, dovrebbe essersi leggermente sollevata vicino all’incisione. Ecco pelati i vostri pomodorini.
Spaghetti con pomodorini y basilico: la clásica ricetta
La clásica ricetta es fácil y rápida. Vediamola insieme.
Ingredientes
500 g de espaguetis
500 g pomodori ciliegino o datterino
1 picante de alio
aceite extravergine di oliva
basílica al fresco
sucio
Procedimiento
En una padella destino soffriggere l’aglio en poco olio extravergine. Una volta che l’aglio sarà leggermente dorato aggiungete i pomodori lavati e tagliati a metà. Lasciate cuocere a fiamma vivace por 6-7 minuti, poi spegnete e regolate di salate. Nel frattempo en abundante acqua salata cuocete la pasta. Scolatela poco prima della fine della cottura, versatela nella padella con i pomodorini e fatela cuocere per un minuto. Mescolate bene, poi spegnete e unite le foglie di basilico fresco y un giro di olio extravergine di oliva a crudo. Servicio repentino.
Tre varianti buone e veloci
È fácil de transformar la pasta pomodorini y basilico en un plato diverso y con todo el efecto sorpresa garantizado. Provate en cuestión ser modi che lasceranno a bocca aperta (¡ma non asciutta!) i vostri ospiti.
