Voyagez le temps de la dégustation de cette soupe de poulet au curry rouge! Si vous êtes adepte des plats piquants, alors cette recette comblera vos papilles. Vous pouvez par ailleurs adapte la cantidad de curry rouge en función de la intensidad de asistencia. Doublez ainsi la dose si vous aimez les plats très relevés ou divisez-la par deux si vous souhaitez que votre plat soit juste légèrement épicé. ¡En viaje!
Ingredientes:
- 3 morceaux de filet de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 c. sopa de curry rouge
- 1 c. sopa de jengibre frais rapé
- 1,5 litros de caldo de poulet
- 40 cl de leche de coco
- 200 g de finas nouilles de riz
- 1 c. sopa de salsa de poisson (nuoc-mam)
- 1 c. sopa de cassonade
- 4 salmueras de cilantro ciselés
- Sel et poivre
Las etapas:
1. Pour beginr, émincez le poulet et faites-le cuire dans une sauteuse avec a filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Salez, poivrez, puis réservez.
2. Dans cette même sauteuse, faites revenir l’oignon (tiges incluses) et l’ail préalablement pelés et émincés ainsi que le poivron rouge découpé en lamelles.
3. Ajoutez la pâte de curry rouge, le gingembre et mélangez.
4. Versez aussitôt le bouillon de poulet ainsi que le lait de coco, remuez et incorporez les des de poulet. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter une dizaine de minutes à couvert.
5. Ôtez le couvercle et ajoutez les vermicelles de riz, la sauce nuoc-mam ainsi que la cassonade. Poursuivez ensuite la cuisson jusqu’à ce que les vermicelles deveennent tendres.
Servez votre soupe de curry rouge au poulet dans des bols, puis pressez le jus de citron vert. The ne vous reste plus qu’à déposer un brin de coriandre et le tour est joué!
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