La sopa de chou-fleur au curry es ideal para una noche de otoño o de invierno. De hecho, elle apporte du réconfort grâce à ses saveurs et son onctuosité. ¡Además de esto, hay una receta que es simple de hacer que está a la vuelta de el rincón! La pomme de terre aporta una bella textura a la sopa y los lunares sustituirán a los picatostes.
Ingredientes :
- 500 g de chou-fleur têtes
- 250 g de pommes de terra
- Une poignée de pois chiches
- 60cl de agua
- 2 c. sopa de huile d’olive
- 1 caldo de volaille (opcional)
- curry en polvo
- Pimenton
Las etapas:
1. Dans un premier temps, prepare les pois chiches grillés. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, égouttez-les et séchez-les dans un torchon.
2. Dans un saladier, pour l’huile d’olive, le paprika, puis ajoutez les pois chiches. Mélangez jusqu’à ce que ces derniers soient bien enrobés par tous les autres ingrédients.
3. Partissez les pois chiches sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Enfournez baño a doscientos °C pendiente veinte minutos.
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4. Haga las cabezas de choux-fleurs coupées en deux para reducir las temperaturas de cocción.
5. Diluya el bouillon de volaille dans les sesenta cl d’eau chaude.
6. Dans votre mixeur, déposez les choux-fleurs cuits, le bouillon et 1 c. un café de curry. Mixez a forte vitesse.
Al instante de servir su sopa de chou-fleur au curry, añada quelques pois chiches grillés pour aporter une saveur supplémentaire!
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