Si nunca has oído hablar o probado suflé de zanahoria¡Estás de enhorabuena! ¡Este plato esponjoso que se derrite en la boca será tu nuevo favorito de las fiestas!
Esta receta demuestra que las zanahorias pueden ser más que un simple ingrediente de apoyo y pueden brillar por sí solas.
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Hecho solo con puré de zanahorias, azúcar, mantequilla, huevos y especias, este soufflé es perfectamente dulce, cremoso y lleno de sabores otoñales.
Es un cruce entre una guarnición y un postre, lo que te permite servirlo de cualquier manera.
Puede tomarlo con pavo asado o jamón glaseado, o disfrutarlo como un limpiador de paladar después de una comida copiosa. Así de versátil es.
¿No puedes esperar a probar algo nuevo? Vamos a cocinar.
Receta fácil de soufflé de zanahoria
El soufflé de zanahoria es un plato decadente pero ligero, perfecto para las fiestas. Técnicamente no es un soufflé, sino una cazuela horneada hecha principalmente de puré de zanahorias.
Piense en una cazuela de camote, pero más liviana, esponjosa y delicada.
Y como no es un soufflé de verdad, no tienes que preocuparte de que la receta sea súper complicada. Es tan fácil, es infalible.
¿De qué está hecho el soufflé de zanahoria?
- Zanahorias – ¡Después de todo, esta receta es para un soufflé de zanahoria! Pelarlos y cortarlos en trozos de antemano para cocinarlos más rápido.
- Margarina – La mantequilla también funciona. Si usa mantequilla salada, omita la sal.
- Extracto de vainilla – Solo un chorrito es suficiente para alegrar el sabor del soufflé.
- Huevos – Para un suflé rico y esponjoso.
- Harina para todo uso – Solo una pequeña cantidad para crear una consistencia similar a la de un pastel.
- Sal – Solo añádelo si estás usando margarina o mantequilla sin sal.
- Azúcar granulada – Por dulzura. Este plato se puede servir como guarnición o como postre. Ajuste la cantidad de azúcar en consecuencia.
- Azúcar morena – Me gusta usar una combinación de azúcar granulada y morena para esta receta porque crea el equilibrio perfecto de sabor y textura. El azúcar moreno tiene un sabor más profundo que combina maravillosamente con las especias de otoño. También contiene melaza que ayuda a humedecer el suflé. Sin embargo, el soufflé será demasiado dulce si solo usa azúcar moreno, por lo que lo mezclará con partes iguales de azúcar granulada para equilibrarlo.
- canela molida y Nuez moscada – Para ese clásico sabor festivo.
Cómo hacer soufflé de zanahoria
1. Comience por precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y engrase una cacerola de 2 cuartos con mantequilla.
2. Cocine las zanahorias hirviéndolas o al vapor. De cualquier manera, querrás picar las zanahorias para que se cocinen más rápido. Cocine las zanahorias hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
3. Combine los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle. Comience primero con las zanahorias y los ingredientes líquidos: la margarina, la vainilla y los huevos. Tritúralos hasta que estén bien mezclados. Tamizar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal, azúcar, canela y nuez moscada. Blitz nuevamente hasta obtener una mezcla suave.
4. Vierta la mezcla en la cacerola y hornee. ¡Disfrutar!
Consejos para el mejor soufflé de zanahoria
- Puede usar zanahorias frescas o congeladas para esta receta.
- Otras recetas requieren una batidora eléctrica para combinar los ingredientes, pero si desea un suflé más suave, use el procesador de alimentos. Mezclará los ingredientes en una mezcla suave y sedosa en muy poco tiempo.
- Si desea un puré grueso con trozos de zanahoria aquí y allá, es mejor triturarlos a mano con un par de tenedores.
- Disminuya la dulzura reduciendo el azúcar en 1/8 de taza.
- Por el contrario, si quieres darle más dulzor a la cazuela, decórala con un espolvoreado de azúcar glass.
- Este soufflé se sirve mejor recién salido del horno cuando está agradable e hinchado. Comenzará a desinflarse con el tiempo, pero no te preocupes, seguirá siendo igual de sabroso.
- Puede servir el soufflé de zanahoria como guarnición o como postre.
- Si se sirve como guarnición, el soufflé de zanahoria combina maravillosamente con pavo asado y jamón al horno. ¡Es por eso que es un lado ideal para las vacaciones!
- Cubra y refrigere las sobras hasta por 2 a 3 días. Vuelva a calentarlos en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos.
Variaciones de recetas
Este soufflé de zanahoria es perfecto tal como es, pero hay maneras de hacerlo tuyo. ¡Prueba cualquiera de estas variaciones y cuéntame cómo resultó!
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- Agregue sabores navideños más acogedores con una pizca de jengibre molido, ralladura de naranja o especias de calabaza.
- Amplíelo con coberturas. Ya sea streusel de azúcar moreno, nueces picadas o malvaviscos pequeños, los aderezos harán que el soufflé sea más espectacular.
- Haga suflés de zanahoria individuales, porque las versiones en miniatura siempre son mucho más adorables. Engrasa 8 moldes con mantequilla. Vierta el puré de zanahoria por encima y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado y ondulado.
- ¿Quieres hacerlos por delante? Hierve las zanahorias con un día de anticipación y hazlas puré en el procesador de alimentos con el resto de los ingredientes cuando estén listas.
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