¿Estás buscando cambiar tu rutina de cocina casera? sopa de vaquero es un guiso delicioso y abundante perfecto para cenas familiares.
¡Esta receta única de estofado contiene carne molida, tomates, frijoles, maíz y más!
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
Te encantarán los sabores ahumados de esta comida vaquera tradicional cocinada en una olla.
Además, todos los ingredientes nutritivos lo hacen tan saludable como sustancioso.
¿No estás seguro de cómo empezar a hacer sopa de vaquero? ¡No te preocupes, te tengo cubierto!
Consulte las instrucciones paso a paso a continuación. Lo tendrás listo en poco tiempo.
sopa de vaquero
Si tuviera que resumir esta sopa en dos palabras, sería deliciosamente deliciosa..
Por supuesto, saciante y nutritivo también son buenos descriptores.
Esta sopa gruesa y llena de vegetales es una excelente adición a cualquier rotación de cenas.
Es fácil de hacer, está lleno de sabor y lleva menos de una hora prepararlo.
¡Incluso puedes prepararlo con anticipación y congelarlo para más tarde! Es lo último en sabor y conveniencia.
También es una excelente manera de usar cosas que han estado en tu cocina por mucho tiempo.
¿Tiene una lata de verduras mixtas acumulando polvo en el estante trasero?
¿Una bolsa de maíz congelado glaseado en el congelador? ¡Échalos en esta receta de sopa!
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
Si te encantan las comidas de una sola olla con un toque Tex-Mex, esta receta es 100% para ti. Y bonificación: ¡incluso a los niños les encantará!
Ingredientes
La lista de ingredientes para esta receta es bastante larga. Afortunadamente, sin embargo, está lleno de cosas fáciles de encontrar.
¡Probablemente tengas la mayoría de ellos en tu despensa ahora mismo!
Esto es lo que necesitará:
- Carne molida. Necesitas dos libras de carne magra Carne molida. Cuanto más magro sea, menos grasa tendrás que escurrir después de cocinar la carne.
- Cebollas y dientes de ajo. Los cocinas junto con la carne molida. Proporcionan mucho sabor terroso, umami.
- Caldo de carne. Puede usar caldo de res casero si tiene alguno a mano. Si no, vaya con caldo de res en caja o enlatado. Necesitas cuatro tazas por valor.
No recomiendo sustituir el caldo de pollo. Su sabor no combina tan bien con los otros ingredientes.
- Frijoles estilo rancho. Escoger los frijoles correctos es esencial. No agarre cualquier lata vieja de frijoles pintos. Los frijoles estilo rancho tienen condimentos muy específicos que son vitales para esta sopa.
Agréguelos al horno holandés sin escurrir. Eso es importante. Además, si no puede encontrar frijoles estilo rancho, puede sustituirlos por frijoles con chile sazonados.
- Tomates cortados. Escúrrelos antes de agregarlos a la sopa. Si puede encontrar tomates secados al sol o tomates asados al fuego, agregarán un mejor sabor.
- Papas. Cada sopa sustanciosa necesita papas en la mezcla. Hacen que la sopa sea una buena comida para «pegarse a las costillas». Siempre voy con el oro Yukon.
- Tomates con chiles verdes. Una lata de Rotel sin escurrir agrega una tonelada de sabor Tex-Mex a esta sopa ya sabrosa.
- Maíz congelado. El maíz agrega un poco de dulzura a los otros sabores salados de la receta. Puede sustituir el maíz enlatado si es necesario, pero asegúrese de escurrirlo.
- Verduras mixtas. Drene su lata de vegetales mixtos, también. Estos agregan sabor, color, vigor y más nutrientes a la sopa.
- Condimentos Necesitas chile en polvo, comino, sal y pimienta para esta receta. Son los toques finales para dar sabor a este guiso.
Cómo hacer sopa de vaquero
Puede encontrar la guía completa paso a paso para hacer esta sopa a continuación.
Sin embargo, puede dividir la receta en tres pasos simples.
1. Cocine la carne y las cebollas. Lo primero que haces una vez que tu olla está caliente es cocinar la carne molida y las cebollas. Divide la carne en trozos más pequeños mientras la cocinas.
Una vez que la carne se dore, agregue el ajo también. Estos ingredientes forman una base sabrosa para todo lo demás.
2. Agregue todo lo demás. A continuación, agregará todo lo demás a la olla. Simplemente tíralo todo. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego.
3. Cocine a fuego lento, luego sirva. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos. Cuando esté completamente caliente y las papas estén tiernas, estará listo para comer.
Transfiérelo a tazones de sopa y ¡disfrútalo! Asegúrese de agregar los ingredientes adicionales que desee antes de sumergirse.
Consejos para la mejor sopa
Esta sopa es muy fácil de hacer. Aun así, aquí hay algunos consejos a tener en cuenta:
- Agregue carne adicional. No tienes que ceñirte únicamente a la carne molida. Puede agregar kielbasa, tocino desmenuzado u otro favorito. Incluso podría sustituir la carne de res por pavo molido.
- Sube el calor. Esta receta tiene toneladas de sabor pero no es picante. Si le gustan las comidas picantes, agregue una pizca de cayena, algunos jalapeños en rodajas o chile en polvo extra.
- Ajusta el grosor del caldo a tu gusto. Puede agregar más o menos caldo de res para una sopa más delgada o más espesa. Sin embargo, no agregue tan poco que las papas no estén cubiertas.
- Congelado está bien. Use una bolsa congelada de verduras mixtas en lugar de la lata si lo prefiere. Ambos funcionan igual de bien.
- Recuerda tus ingredientes. Antes de servir, cargue la sopa con los ingredientes que más le gusten. La crema agria, el queso rallado y los jalapeños son algunas buenas opciones.
Las sopas de volcado de una sola olla como esta son geniales porque son muy versátiles.
Modifica la receta como quieras para adaptarla a tus gustos.
Qué servir con sopa de vaquero
Puedes servir esta sopa sola o como entrada para otra comida. Lo disfruto como plato principal con una guarnición de pan de maíz mexicano.
Aquí hay algunas otras opciones para servir sugerencias de acompañamiento:
- Pan de maíz (regular, dulce, mexicano u otro)
- Tortillas o totopos
- baguettes tostadas
- rollos
- Sándwiches de queso a la parrilla
Además de un poco de pan grueso, esta sopa no necesita mucho más.
Sin embargo, puede diseñar una variedad de aderezos y salsas picantes para sus invitados.
Una ensalada al estilo del sudoeste también podría combinar bien con ella.
Cómo almacenar y recalentar
Guarde esta sopa en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 a 5 días. Puedes recalentarlo en el microondas o en la estufa.
Si usa el microondas, caliéntelo en intervalos de 1 minuto al 100% de potencia.
Vuelva a calentarlo en la estufa a fuego lento hasta que se caliente.
Debido a las papas, esta sopa no se congela bien.
Si los deja afuera, puede congelarlos en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses.
Deja que se descongele en la nevera durante la noche. Luego, vuelve a calentarlo en la estufa a fuego medio o bajo.
