¿Está buscando un fantástico plato de cena de una sola olla que calentará sus huesos este invierno? Saluda a la mejor comida reconfortante: sopa de salchicha italiana!
Combina los mejores éxitos de Italia, como salchichas ahumadas, frijoles y verduras frescas, en un caldo de tomate y carne de res.
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¿Y la guinda del pastel? Queso parmesano rallado.
¿Ya se te hizo la boca agua?
¡Lo único que falta en esta receta clásica de sopa de salchicha italiana es el pan de ajo!
Entonces, desentierre esas ollas de caldo y preparemos esta sabrosa sopa de salchicha Itlation.
Sopa De Salchicha Italiana
Permítanme comenzar diciendo que esta no es su sopa promedio.
Explota con sabores en cada bocado y es lo suficientemente sustancioso como para convertirlo en una comida completa.
Y no se lo digas a los más pequeños, pero en cada bocado se esconden toneladas de vegetales saludables.
Está repleto de proteínas de salchichas y frijoles y un toque secreto de vegetales nutritivos.
Ah, sí, ¿y mencioné el queso? No sería una comida italiana clásica sin una pizca generosa de queso parmesano rallado.
Lo bueno de esta receta es que es una excelente manera de limpiar ese cajón de verduras antes de que se echen a perder.
Si bien las zanahorias, las cebollas y los calabacines son buenos lugares para comenzar, no tiene por qué terminar ahí.
Agregue verduras como champiñones, pimientos, guisantes o col rizada para obtener aún más nutrición y sabor.
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Los ingredientes de esta sopa de salchicha italiana son simples, fáciles y seguramente serán los favoritos de la familia.
Para llevar esta receta al límite, sírvala junto con pan francés crujiente para mojar o una ensalada verde crujiente.
Es la comida perfecta para calentar los huesos después de un largo día. ¿Y la mejor parte? Se junta en menos de una hora.
¡Es comida reconfortante en su máxima expresión!
Ingredientes
Embutido. La salchicha en esta sopa es la estrella del espectáculo, así que opta por tu estilo favorito de salchicha. Cualquier cosa funciona en esta sencilla receta.
Opte por una salchicha italiana picante para calentar o una salchicha salada más suave.
Para mantener las cosas ligeras, también puede usar salchichas de pollo o pavo.
Grandes frijoles del norte. Para una patada de proteínas, los frijoles Great Northern agregan un sabor y una textura encantadores.
Son carnosos y sustanciosos, asegurando que nadie se vaya a la cama con hambre.
Caldo de carne. El caldo de res agrega un toque de sabores carnosos que combinan bien con salchichas y especias italianas para condimentar.
Agrega una increíble profundidad de sabor.
Use un caldo de res prefabricado o agregue algunos cubos de caldo de res con agua.
Tomates guisados a la italiana. Los tomates guisados le dan un brillo ácido a esta sopa.
A diferencia de la marinara o la salsa de tomate, los tomates guisados son más carnosos y le dan un toque más rústico a esta sopa.
Verduras. Las zanahorias, las cebollas y las espinacas son solo el comienzo. ¡No solo agregan más profundidad de sabores, sino que también hacen que esta sopa sea tan colorida y bonita!
También puedes echar lo que tengas en la nevera, ya sea calabacín, col rizada, champiñones o incluso patatas.
Ajo molido. ¿Es incluso italiano si no incorpora ajo? El ajo enlatado funciona en caso de necesidad, pero como sabe toda abuela ilaitana: ¡lo fresco siempre es lo mejor!
Queso parmesano. El queso parmesano recién rallado es la guinda de este helado italiano.
Si bien es completamente opcional (la sopa es tan intensamente sabrosa por sí sola), ¿quién puede dejar pasar la oportunidad de exprimir queso?
Especias. Esta receta requiere un condimento simple como sal y pimienta que amplifique todos los hermosos sabores de la salchicha y los frijoles.
Cómo hacer sopa de salchicha italiana
1. cocinar la salchicha. Agregue la salchicha desmenuzada y el ajo a una olla grande a fuego medio-alto. Cocine hasta que se dore, revolviendo con frecuencia durante 5-7 minutos.
2. Agrega el líquido. Después de que la salchicha se dore, vierta el caldo de res, las zanahorias y los tomates en la olla. Baje el fuego a medio, cúbralo y cocínelo durante unos 15 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas y tiernas.
3. Agregue los frijoles y el calabacín. Los frijoles y los calabacines no necesitan tanto tiempo para cocinarse. Agrégalos a la olla, tápalos y cocina todo por otros 15 minutos.
4. Retire del fuego. Apaga el fuego y retira la olla del fuego. Agregue la espinaca y cúbrala hasta que esté marchita y tierna.
5. Guarnación. Antes de servir, adorna la sopa con una pizca generosa de queso parmesano recién rallado y ¡disfrútala!
Consejos y variaciones
1. Añadir pasta. ¿Eres un fanático de las pastas? Agregar pasta lleva esta sopa por encima.
Para asegurarse de que cada cucharada proporcione partes iguales de salchicha, pasta y verduras, es mejor usar fideos más pequeños como Ditali.
Para las sobras perfectas, mantenga la pasta separada para que no se convierta en papilla cuando recaliente las sobras.
2. Saca la salchicha de su envoltura. Quítelo de su envoltura cuando dore la salchicha y asegúrese de no abarrotar la olla.
Si hay demasiada salchicha en la sartén, se vaporizará en lugar de dorarse. No quieres eso.
3. Agregue más verduras. Las verduras sugeridas en esta receta son solo el punto de partida. ¡Limpia el cajón de verduras para hacer que esta sopa de salchicha italiana sea abundante y saludable!
Las verduras como los champiñones, los pimientos, el apio, las papas y la col rizada son excelentes adiciones.
4. Hazlo cremoso. Si desea una sopa con una textura más cremosa, agregar un poco de crema lleva esos sabores al límite.
Agregue un chorrito de mitad y mitad, y pruebe a medida que avanza para obtener la consistencia cremosa perfecta.
5. Mantenlo vegano. Es muy fácil hacer vegana esta receta con cambios simples. Use salchicha vegana (mi favorita es la salchicha picante Beyond) o agregue más frijoles.
Y en lugar de caldo de res, utiliza caldo de verduras. ¡Pan comido!
6. ¡Condiméntalo! Si prefiere una sopa picante, hay algunas formas de incorporar calor.
La salchicha picante infunde mucho calor a la sopa, pero también puede agregar más calor según sea necesario.
Comience con unas pocas hojuelas de pimiento rojo y pruebe sobre la marcha.
Las hojuelas de pimiento rojo casan perfectamente con la acidez de los tomates y el caldo de res. Pero recuerda, ¡un poco hace mucho!
Cómo almacenar y congelar
Esta receta hace una gran olla de sopa, por lo que es probable que haya sobras.
Coloque la sopa sobrante en un recipiente hermético para guardar en el refrigerador hasta por 5 días.
Si desea hacer un lote grande para congelar, ¡es un excelente candidato para congelar!
Deje que su sopa se enfríe por completo (o guárdela en el refrigerador) antes de meterla en el congelador.
Coloque la sopa en un recipiente apto para congelador y guárdela en el congelador hasta por 5 meses.
Solo asegúrese de que si agrega pasta, la mantenga separada de la sopa.
Esta receta de sopa se congela maravillosamente. Pero las pastas? No tanto.
