Relleno con pedazos de papas, mucho queso y un caldo mantecoso divino, este imitador Sopa de patata cargada de O’Charley receta es el auténtico negocio.
Seguro que tentará las papilas gustativas y satisfará cualquier antojo salobre.
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¿Deseas algo rico y lleno de sabor? ¡Esta receta de sopa es una auténtica comida para pegarse a las costillas!
Lleno hasta los encuentres de papas tiernas y una montaña de queso, no es uno para hacer si cuidas tu cintura.
Pero si precisa un plato de sopa confortante que le encantará a toda la familia, no puede confundirse con la sopa de papa cargada de O’Charley.
Receta de sopa de patata cargada de Copycat O’Charley
Me enamoré de O’Charley tras una comida. Mas no fue por sus sustanciosos bistés, cócteles coloridos o aun amenos ‘Miércoles de pastel gratis’.
Fue su sopa de patata cargada. Lo probé una vez y me enganché.
Iba a comer aproximadamente cada semana, por norma general todos los miércoles, y ordenaba esta sopa.
¡Y después cerraron nuestro O’Charley’s!
Estaba arrasado. Con el corazón roto. Totalmente desposeído. ¿De qué manera podría vivir sin mi sopa de patata sedosa preferida?
no pude
Así que debí descubrir de qué manera hacerlo en casa. Y por fortuna para mí, no es tan bastante difícil.
Esta sopa compacta a base de crema no requiere mucho trabajo.
Es solo cuestión de hervir papas, entremezclar el caldo y localizar los ingredientes convenientes.
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Se precisa un tanto de tiempo y esmero práctico, mas no más de una hora. Y el resultado vale la pena.
Solo asegúrate de tener los ingredientes listos. La sopa de patata no es exactamente lo mismo sin ellos.
Ingredientes
Esto es lo que precisará para hacer esta receta de sopa de papa cargada de O’Charley:
papas rojas
He visto otras recetas de imitación para esta sopa on-line que requieren papas Russet o papas de Idaho.
Pero creo que las papas rojas son el único camino a continuar. Tienen la textura idónea para hacer sopa, y son las que le dan ese sabor a O’Charley.
Necesitarás 3 libras, dicho en cubos pequeños. ¡Mas no los peles! Dejar la cascarilla destaca el sabor de la sopa (¡y el contenido nutricional!).
manteca
La mantequilla le da al caldo un sabor rico y exquisito que solo la mantequilla puede administrar.
Uso mantequilla salobre pues reduce la sal extra que ciertas personas añaden tras servir.
Recuerda dejarlo calentar a temperatura entorno ya antes de añadirlo.
Harina para todo uso
La harina actúa como agente espesante en esta receta. Evita que el caldo sea demasiado líquido y líquido, mas no añade nada en concepto de sabor.
Recomiendo harina para todo uso pues es asequible y simple de lograr.
Aunque podrías utilizar maicena si deseas algo sin gluten. Solo use la mitad de la cantidad de harina que se señala en la receta.
Mitad mitad
Aquí tienes la nata para tu sopa a base de nata.
Algunas recetas requieren leche, al tiempo que otras utilizan crema compacta. Mas encuentro mitad y mitad para ser el medio feliz entre ellos.
Proporciona un caldo rico y espeso sin ser demasiado rico o demasiado espeso.
Queso Velveteta
Podrías llamar a Velveeta el ingrediente secreto de esta sopa.
De ahí viene su fantástica ñoñería. Y es por eso que esta sopa es mucho mejor que otras recetas de sopa de papa.
Sé que ciertas personas tienen inconvenientes con la enorme caja amarilla de queso. Mas te lo prometo, es una necesidad absoluta para esta sopa.
Dicho esto, si verdaderamente no te agrada, prueba el queso Colby.
Pimienta blanca, ajo en polvo y salsa picante
Estos ingredientes son sus condimentos y destacarán los sabores fuertes y ricos de la sopa.
Las cantidades indicadas son una cucharada de pimienta blanca y una cucharadita de ajo en polvo y una de salsa picante.
Encuentro que marcha realmente bien. Mas te invito a que pruebes la sopa ya antes de añadirlos y prosigas desde allá. Puede localizar su necesidad aproximadamente.
los ingredientes
Los 4 aderezos indispensables para una receta de sopa de imitación de O’Charley son tocino crepitante y desmenuzado, queso cheddar rallado, cebollino fresco picado y perejil.
Esta sopa no es tan sabrosa sin ellos.
Si eres vegetariano, te invito a que procures tocino con tofu, ya que el plato precisa ese toque de salinidad sustanciosa.
Cómo hacer sopa de papa cargada de O’Charley
Aquí se explica de qué manera hacer la sopa de papa cargada de O’Charley:
1. Prepara los ingredientes y prepara tu mise en place.
Mise en place es un término francés muy elegante que significa «poner en su sitio». Fundamentalmente, va a leer la receta y va a ver qué se debe hacer ya antes de cocinar.
En este caso, fundirás la Velveeta, freirás y desmenuzarás el tocino y vas a cortar las papas en dados.
También puedes picar el perejil y el cebollino y rallar el queso para los toppings. Si bien podrías dejar eso para el final si lo prefieres.
Básicamente, reúne todo cuanto precisarás y tenlo listo.
De esa forma, no debes detenerte a la mitad de la cocción pues te percatas de que te quedaste sin mantequilla.
Sin embargo, debes aguardar hasta el momento en que las papas estén prácticamente listas para fundir la mantequilla.
2. Hervir las papas.
Coloque las patatas cortadas en cubitos en una cacerola grande, cúbralas con agua y hiérvalas a lo largo de unos diez minutos.
No han de estar totalmente cocidos cuando los retires del fuego. En cambio, han de estar sutilmente firmes en el medio.
3. Hacer el caldo.
En una sartén aparte, combine los ingredientes para el caldo.
Comience con la mantequilla fundida y la harina. Una vez que estén bien mezclados, colócalos en la estufa a fuego lento.
Continúe mezclando mientras que añade la mitad y la mitad. Prosigue revolviendo.
Finalmente, añada la Velveeta fundida. De nuevo, debe revolver de forma continua a lo largo de todo este proceso.
4. Añada las papas y los condimentos.
Agregue la pimienta, el ajo y la salsa picante. Ajustar al gusto.
Después de escurrir las papas cocidas, agréguelas a la segunda sartén con el caldo. Remueve suavemente a fin de que no se rompan.
5. Cocine la sopa.
Finalmente, cubra la sartén con una tapa. Deja que se cocine a lo largo de treinta minutos a fuego lento.
Revuelva esporádicamente.
6. Retire del fuego, sirva y añada los ingredientes.
Cuando la sopa esté lista, viértela en tazones para servir. Entonces, cúbralo con el tocino desmenuzado, el queso, las cebolletas y el perejil.
Disfrute cuidadosamente, ¡hace calor!
Consejos de receta de sopa de patata cargada de O’Charley
Aquí existen algunos consejos finales para asegurar que su sopa sea lo mejor posible:
- Sustituya la crema compacta por una sopa más compacta. Si le agrada el caldo súper espeso, use crema compacta en vez de mitad y mitad.
- Triture el queso a mano. No hay nada de malo con el queso rallado en bolsa en el caso de apuro, mas es mejor desmenuzarlo de un bloque fresco (el queso anteriormente rallado tiene una capa que evita que se funda bien).
- Use tocino real para la cobertura. Algunas recetas lo incitan a ahorrar tiempo utilizando trozos de tocino en vez de tocino real. ¡No! El tocino real es el único camino a continuar.
- Haga puré la sopa para hacerla más mantecosa. Nunca hago esto, mas tengo amigos que lo hacen. Si quiere que la sopa sea más mantecosa, hágala puré ya antes de añadir las papas.
- No añada las papas si hace un lote grande para después o para preparar una comida. Las papas se volverán limosas si se quedan en la sopa por bastante tiempo. En su sitio, cocínelos conforme las instrucciones y guárdelos separadamente. Entonces agréguelos por porción y cocine ya antes de servir.
- Solo añada ingredientes si está a puntito de comer la sopa. Si debe guardar o congelar las sobras, debe eludir tener coberturas sobre ellas. No se congelan bien.
Hablando de coberturas, ¡echemos una ojeada a ciertas más!
Ingredientes para la sopa de patata cargada de O’Charley
Para una receta de imitación auténtica de O’Charley, debe añadir los 4 ingredientes enumerados. No obstante, no son sus únicas opciones.
Aquí hay otros que me encantan:
- Crema agria
- Cebollas verdes
- Crutones
- Cebollas fritas
- galletas saladas
- Granos de maíz cocidos
- cebollas blancas picadas
- Varias variedades de queso rallado
- Champiñones
Es tu sopa, tras todo. ¡Añada los ingredientes que desee para hacerlo suyo!
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