La sopa de lentejas es una receta nutritiva y sabrosa para los días fríos del invierno o para las noches de semana cargadas. Esta sopa económica está hecha de rebanadas finas, verduras frescas y pices, el conjunto tout cuit para crear una mezcla de ricos y confortantes ahorrativos. Las lentejas son riquísimas en proteínas y fibras, y eso hace que sea una buena elección para las comidas de la noche.
Ingredientes :
- 150 g de lentejas (verdes o rubias)
- 1 zanahorias
- 1,5 litros de agua
- 1 caldo de legumbres
- 250 g de oignon
- 3 ramas de persil (ou de cilantro)
- 1 c. à sopa de condimentas (curry, cúrcuma…)
Las etapas:
1. Pelez et émincez les oignons, puis faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
2. Épluchez et coupez la carrotte en petits dés, et ajoutez-la à l’oignon.
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3. Rincez les lentilles, puis déposez-les dans la casserole. Recouvrez de bouillon, ajoutez les épices et laissez mijoter à feux doux colgante cuarenta y cinco minutos alrededor. Reversez un peu d’eau si vous observez que les lentilles en absorbente trop.
5. Au moment du service, disposez quelques brins de persil ou de coriandre.
Votre sopa de lentejas est prête à être dégustée!
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