Thealaab è qui, caldo e sole fanno mature i tanti khudaarta che ci permettono di portare in tavola all i colori del Mediterranean: cetrioli, zucchine, fiori di zucca, pomodori, melanzane iyo peperoni waa uun qaar ka mid ah khudaarta xilliga ee aan isticmaali karno muddadan. Grazie alla propria versatilità, questi cibi ci permettono di realizzare tantissimi piatti, iyo poi non dimentichiamoci che possiamo sidoo kale diyaari qasacadaysanper godere del loro gusto per tutto l'anno.
Kaalay kari khudaarta xagaaga
Ku raaxayso le ricette della tradizione ama piace anche sperimentare? Xaalad kasta ecco a voi tante idee per cucinare gli ortaggi dell'estate.
Cetrioli in insalata, bakooradayda ripieni
Ricchi di aqua, vitamin e sali minerali, aniga qajaarka Anigu waxaan ahay leggeri, infrescanti iyo depurativi. Waxaan ahay jilaagii salad xagaaga Insieme agli altri ortaggi di stagione: nell'Insalata di melone iyo cetrioli leh zuppetta di sedan, Insalata di cetrioli, dameer dameer iyo pepperoni alla paprika, Pomodori iyo cetrioli leh avokado iyo mozzarella.
Insieme allo yogurt Greek Waxaan ka dhigayaa caanka ah maraqa tzatzikidhadhankayga sidoo kale in questa Avocado iyo kareemka cetrioli ama eegid Spuma di melanzane iyo tan oo leh cetrioli.
Waan ku raacsanahay in aan ka faa'iidaysanno kontour alla carne comer nel Hilib lo'da oo la dubay oo la shiilay scalogno iyo cetrioli haa Ku duub di vitello, cetrioli iyo yogurtma si possono waxa ay sidoo kale la shaqeysay al pesce come nel Salmon kofta leh lattuga iyo cetrioli haa Crudo di gamberi rossi oo leh qaraha iyo cetrioli.
Haa mar kale waan heli karaa ripienitusaale ahaan la Barchette di cetriolo oo ay ka buuxaan rooti Mediterranean, tonto Rocchetti di cetriol oo leh kareemka melanzana, ama leh gli Involtini di cetriolo ripieni di quinoa iyo ricotta oo leh suugo di lamponi ahoo ay isticmaalaan habaysan (Cetriol stratum, lime iyo mela giillaiyo centrifugal (Spinach of finocchio iyo cetrioli oo leh stracciatella).
Sababta oo ah: marka acquistate i cetrioli, sceglieteli sodi e con la buccia tesa. Waxaan arkay risultano yar la dheefshiido, Isticmaali senza buccia.
Zucchine ripiene, involtini di zucchine iyo poi...
Le zucchine sono presenti in cucina tutto l'anno, ma è in estate che danno il meglio di sé (scoprite come meglio ilaali). Crudosilsilad mail in padella, al Forum, dubista, Haddii aan ku karsan karno davvero moltissimi modi e leh baqbaqaaq dhadhan jilicsan haddii ay la socdaan walxaha moltissimi. Haddii fikraddu tahay quella di farle si ay u bislaadaan isku day Barchette di Zucchine leh ricotta, oo ah zucchini bislaaday hilib halka ay Khudaar Zucchini Ripienbakooradayda gli Involtini ee zucchini ripieni oo rooti leh pomodoro.
