Manhattan A oo la tartamaya noocyada ugu fiican ee baararka. Waxaan ahay blog cunto.

Manhattan waa mid ka mid ah cocktails-ka aan jeclahay waana mid ka mid ah 5-ta cocktails ee ugu sarreeya wakhti kasta.

Waxay u soo istaageen imtixaan wakhti ah oo maanta waxay caan ku yihiin sidii ay ahaayeen 150 sano ka hor, oo ay ku jiraan waxyaabo yar oo kaliya, sidoo kale waa meesha la joogo. Mid ka mid ah kuwa ugu wanaagsan, ugu caansan uguna fudud cocktails in lagu sameeyo guriga.

Laakiin haddii aad waligaa dareentay in cocktails gurigaaga aysan waligood dhadhamin sida bar wanaagsan, waxaa jira xalal fudud. Akhri si aad u ogaato sida loo sameeyo Manhattan weyn.

Cocktail ugu weyn ee magaalada ugu weyn.

Waxa ugu horreeya ee aan ka dalbaday New York waxay ahayd Manhattan, hudheel wanaagsan halkaas oo ay ku kacday $ 20, dib markii ay ku kacday lacag badan oo cocktail ah. Waxay ahayd niyad-jab, runta. Dhab ahaantii, waxay ahayd dhowr sano ka dib Mozza Bar ee ugu fiicnaa ee Los Angeles, halkaas oo aan ku lahaa mid aad u wanaagsan. Qaladka aan sameeyay wuxuu ahaa mid caadi ah: vermouth khaldan. Tan iyo markaas waxaan xaliyay dhibaatadan oo waxaan ku cusboonaysiiyay Manhattans-kayga cherry premium, waligayna dib uma eegin.

Waa maxay manhattan

Qofna ma garanayo asalka Manhattan, laakiin tani waa mid ka mid ah cocktails asalka ah, ayaa la sheegay in la abuuray 1860-kii ee bar Manhattan, iyo 1870-yadii waxay u adeegeen magacaabista madaxweynaha iyo bulshada ka hor inta aan la kaxeynin dhulka hoostiisa (oo sidaas darteed dib loo cusbooneysiiyay). ) mamnuucid. Waa mugdi, basbaas, siman oo aad u adag.

Cuntada caadiga ah ee Manhattan

Manhattan caadiga ah waa 2: 1 saamiga whiskey American ilaa vermouth macaan ee Talyaani iyo taabashada qadhaadhka Angostura, oo lagu daray jeeriga maraschino.

Maxaa ku yaal Manhattan?

Iyadoo ilaha intooda badani ay kuu sheegaan in Manhattan ay leedahay 3 maaddooyin, Manhattan dhab ahaantii waxay leedahay 5 maaddooyinka: whiskey, vermouth, qadhaadh, biyo, iyo jeeriga. Biyuhu waxay ka yimaadaan barafka, taas oo loo baahan yahay si loo furo dhadhanka. Ka fogow dhagxaantan whiskey-ga.

Whiskey

Isagoo ka hadlaya whiskey, asalka Manhattan wuxuu ahaa kaliya 'whiskey American', kaas oo caadi ahaan ahaa bourbon ama galley. Inta lagu jiro Mamnuucidda, taas oo ah, markii Manhattan runtii kacday, whiskey Canadian ayaa ahaa isha ugu weyn. Dadka qaarkiis waxay u maleynayaan in whiskey Canadian uu yahay qiyaas raqiis ah oo bourbon ah oo leh galley yar oo isku dhafan, laakiin dhab ahaantii waa qaabkeeda, iyo whiskey Canadian waa mid ka mid ah 100 ka mid ah whiskey-ga ugu fiican. % aduunka. Anigoo ixtiraamaya taas iyo sheekada ka dambeysa cabitaanka, Alberta Premium 100% Rye Manhattan Whiskey ee aan ugu jeclahay.

Fiiro gaar ah: Wiski Canadian, sida nooca Iskotishka, si sax ah ayaa loo higgaadiyay iyada oo aan e.

Vermouth

Tani, fikradayda, waa meesha farqiga ugu weyn ee u dhexeeya Manhattan wanaagsan iyo midka weyn. Waxaan isku dayaa inaan ka fogaado vermouth asalka ah sida Martini. Waxaan ka jeclaan lahaa in aan lacagtayda ku bixiyo vermouth wanaagsan halkii aan ka qaadan lahaa ginni premium maalin kasta. Kuwa aan ugu jecelahay waa Punt e Mes, Cocchi Torino iyo gaar ahaan Carpano Antica. Waxa kale oo jira daraasiin vermouths Talyaani ah oo aad ku tijaabin karto, laakiin Cocchi waa meel fiican oo laga bilaabo.

Macaan

Angostura Bitters waa meesha aad rabto inaad halkaan joogto. Waxaad tijaabin kartaa qadhaadhka kale waqti ka dib, laakiin Angostura waa sababta caadiga ah. si aad u hesho Angostura Bitters ee Amazon, inta badan waxaad ka heli kartaa agtooda soodhaha dukaamada kasta.

Jeeriga

Waxaan qori karaa maqaal dhan oo ku saabsan jeeriga maraschino. Waxaan dareemayaa inay isbeddel ku sameeyaan cabitaanka wanaagsan. Sida baastada ama vermouth, Talyaanigu waa habka loo tago halkan. Iska ilaali cherry candied raqiis ah dukaanka ama jeeriga maraschino, oo hel alaabta wanaagsan: Luxardo waa classic, amerena Toschi ee xulashada raaxada (oo aan hadda isticmaalo), ama Starlino markii aan yaraa. iyo kuwa cusub. Ma aha oo kaliya tayada cherry ka fiican, laakiin waxaan isticmaalaa khamriga si aan ugu daro macaan yar Manhattan, taas oo aadan rabin inaad ku sameyso jeeriga supermarket-ka. Ha ku dhaafin iyaga, ku dar 3 ilaa 6 cabitaankiiba, calaacalahaagu wuu ku mahadsan yahay.

Jalaatada

Maal gashado wanaagsan oo 2-inch ah oo daboolan saxaarad baraf ah cocktails kaaga. Uma baahnid inaad waalan tahay oo aad samaysato jalaatada cad, laakiin dhaqan ahaan cocktails-kan waxa lagu samayn jiray baraf waaweyn oo laga soo bilaabo maalmo ka hor tubbada jalaatada iyo mishiinnada barafka. Saxaarad baraf daboolan ayaa ka ilaalinaysa jalaatada ur qaboojiyaha.

Gariir ama kacsan

Fadlan waligaa ha ruxin Manhattan.

manhattan ugu fiican

Manhattan kayga ugu fiican waa 100% Alberta Premium Rye Whiskey, Cocchi Storico Vermouth, xariijimo Angostura Bitters ah, 3 Amerena Toschi jeeriga iyo qaaddo Cherry Liqueur ah.

Sida loo sameeyo Manhattan

1. Ku diyaari cabitaanka barafka: Ku dar whiskey, vermouth iyo qadhaadh galaas isku qasan.
2. Ka saar Ruxitaanka cabitaannada badanaa waa fikrad xun, marka laga reebo kiiska Martinis vodka. Ruxdu waxay ogolaataa in si fiican loo xakameeyo milanka (iyo cusubaanta) barafka cabitaanka. Bartender-yada xirfadleyda ah waxay inta badan xisaabiyaan xirmooyin si cabitaanku u soo baxo mar kasta.
3. Ku dar qaado oo liqueur cherry ah oo leh 2-3 jeeriga muraayadda cocktail.
4. Ku sifee cabitaanka galaaska oo ku raaxayso!

galaaska Manhattan

Manhattan waxaa dhaqan ahaan loogu adeegaa galaaska is biirsaday, oo sidoo kale loo yaqaano galaaska martini. Runtii been kuguma sheegayo oo waxaan u maleynayaa inay dhammaatay, laakiin coupe fiican (sida sawirka) ama Nick iyo Nora waa siyaabo aad u qurux badan oo lagu sharfo taariikhda iyadoo la ilaalinayo waxyaabo casri ah. .

Iskuday sidoo kale