I testaroli, malaha, waxaan ahay nooca baastada più antico che ci sia, anigoo arkaya inay u muuqato inay ka jirto Rooma hore. Di sicuro sono stati per molto tempo la ricetta più gradita dai pastori in transumanza. Perché, kaalay tutti i piatti poveri, aad bay u yarayd in la diyaariyo. ", qaybta hoose, sui cui appoggiare - dhowr daqiiqo oo aan leexan - pastella fatta di acqua, farina di farro oo soo baxay. Caasimada aduunka ee takhasuskan ku leh Pontremoli (Massa-Carrara): siamo in Lunigiana, terra di confine fra Tuscany, Liguria iyo Emilia Romagna, barakeeyey noole cajiib ah iyo meel bariis cajiib ah oo wasakhaysan kan kale. Da queste parti il condimento per i testaroli è ficil ahaan hal kaliya: ci vuole il pesto alla pontremolese, pesto la mid ah Liguria oo la diyaariyey laakiin qaab gaar ah loo diyaariyey.
Imtixaanka Abbiamo per voi i testaroli dei migliori ristoranti di Pontremoli e dintornie ci siamo fatti dare la bariis Dell 'Osteria San Francesco iyo il LupoHal talo laakiin: Waa inaanan isku dayin in aan isku dayo in aan tijaabiyo in padella, iibso quelli preparati a dovere (waxay yihiin xabsiyada Cuntada Slow) dagli artigiani lunigianesi, acquistabili sidoo kale online.
Testaroli oo leh pesto alla pontremolese: la ricetta dell'osteria con cucina San Francesco iyo il Lupo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay qof walba quattro
waayo, i testaroli
Dhab ahaantii, ma ahan wax caqli gal ah in aan u diyaargaroobo guriga ilaa aanan haysan doonin tijaabada iyo tijaabada ghisa. Sul mercato però si trovano ottimi testaroli artisanal (dhawaaqa xabsiga Food Slow). Waa ku filan inaad gasho dagli artigiani di Pontremoli e dintorni, sidoo kale online.
Wixii pesto alla pontremolese
2 cucchiai di parmigiano stagionato
2 cucchiai oo ah pecorino stagionato
4 ciuffetti di basilico a foglia piccola (nooca quello di Pra')
olio novello lunigianese (più delicate rispetto a quello tuscano) qb
wasakh qb
Nidaamka
Amalgamare insieme gli pesto maaddooyinka. Niente aglio in pesto alla pontremolese. Il basilico wuxuu ku baxaa spezzettato gacanta ama tagliato al coltello. Ku dar testaroli caldi (haddii aan ku karsado biyo karkaraya wax ka yar hal daqiiqo) si ay pesto-ku u yara degto. Ku qurxi fogliolina di basilico oo u adeeg.
