Cibo. Kaalay coltivato, raccolto, lavorato, confezionato, transportato, distribuito, commercializzato, acquistatato, preparato e poi… buttato via. baas Spreco alimentare waxay beerataa wax aan suurtagal ahayn in la helo.
Ogni anno, circa il 14% cibo-ga aan soo saarno waxay aadaysaa dadka marka raccoonku yimaado e prima che arrivi nei negozi. kale 17% ee cibo finisce per essere sprecato iyo rivenditori e consumatori.
Khasaaraha iyo khasaaraha cibo ayaa sidoo kale ahaa mid ka mid ah qodobbada ugu muhiimsan ee ka qayb qaatay dhibaatooyinka cimilada, isagoo ah mas'uuliyadda ilaa 10% ee gaaska serra gaaska caalamiga ah. Qaar ka mid ah Paesi, catena di approvigionamento alimentare è già in procinto di superare l'agricoltura e l'use del suolo as maggiore responsabile delle emisi di gas serra, ka qayb qaadashada xasiloonida cimilada iyo dhacdooyinka saadaasha hawada ee ba'an siccità iyo inondazioni. Tani, markeeda, waxay saameyn ku leedahay raccolti iyo tayada baqbaqaasheeda, waxay kordhisaa luminta rasiidka kadibna waxay yareysaa badbaadada cuntada iyo nafaqada.
Iyadoo dunidu ay soo saarto cunto ku filan oo lagu xumeeyo dadkeeda, ku dhawaad 830 milyan oo qof ayaa ilaa maanta caan ah. Waxay sababtay isu dheelitir la'aanta baahida waxayna bixisay sono molteplici iyo calaamad muujinaysa waxtar la'aanta più ku filan qaybtayada cunnada-cuntada - hadaf daboolaya intero percorso del cibo, dall'azienda agricola alla tavola - e oltre.
Waxaan la kulmi doonaa waxtar la'aantan iyo tamar la'aantan vizioso circolo tra perdita e cibo spreco mi isbedelka cimiladasoprattutto in muddo ah oo aan prezzi dei prodotti alimentari si sono gonfiati, è quindi una priorità assoluta.
xalalka fudud
ka FAO waxay fulisay barnaamijyo kala duwan si loo yareeyo khasaaraha cuntada iyo in nidaamka agri-food uu noqdo mid hufan. Qaar ka mid ah kuwa muujiya natiijada waxay ballan-qaadayaan inay ilaalinayaan wax-soo-saarka khudaarta ee koonfurta Aasiya, halkaas oo mid ka mid ah dhaqamada ugu muhiimsan uu yahay canbaha. The mango bislaaday ayaa molti usi. Possono essere consumati cusub ama loo isticmaalo sida qayb ka mid ah diyaarinta dolci, gelati, sorbetti e prodotti da forno. Baqbaqaaqa polpa sidoo kale waa ricca di fiber-ka cuntada, fitamiin C, provitamin A, carotenoids iyo antioxidants.
Tuttavia, cun miraha kale, canbaha cusub haddii ay degdeg u xumaato sabab sare u qaadida nuxurka si loo di umidità e della sua natura delicata. Haddii aysan iman marxaladda korriinka saxda ah iyo haddii aysan si sax ah u iman silsiladda qaybinta, gacanku waa marka la eego tayada tirada, sidaas awgeed lumin iyo dhimista dakhliga dhammaan midabada coinvolti ee wax soo saarka iyo iyada oo lagu maamulo goosashada dabadeed. Inoltre, ah maaraynta aan habboonayn iyo ku-takri-falka aan lagu soo koobin muddada kaydinta, in marka aad markeeda aanay ku xaddidnayn in aad iibiso, oo ay sababto khasaare lacag. Nei campi dell'Asia meridionale, ad esempio, gli experti della FAO ma lahan scoperto che gli agricoltori locali spesso hanno Scarse wuu ogyahay in cunnadiisa ay maamusho miraha iyo khudaarta dopo il raccolto e non hanno nemmeno le risorse per affrontare i problemi di qualità nella catena di approvigionamento. Tani waxay qaadi kartaa kan kale ee lumay hadafkii raccolti ee ortaggi. Sababta ugu weyn ee ay. Goynta dabadeed ee luntay waa malatti, dulin ku dulman, Farsamada maaraynta aan habboonayn, maaraynta aan saxda ahayn, xaaladaha baakadaha iyo gaadiidka.
natiijooyin cajiib ah
Tusaale ahaan, FAO waxay leedahay horudhac horudhac ah xalal wax ku ool ah oo waara qiimo jaban halkii hagaajin tayada iyo cimri dhererka ilaalinta dei manghi ee Bangladesh. Waxaan muujiyay in, inkasta oo qiimihiisu hooseeyo, saameynta cabbirkan waa mid sarreeya.
Isticmaalka Case di plastica per l'imballaggio Di prodotti sfusi, ad esempio, waxa uu leeyahay ridotto al minimo le perdite durante el transporto. Dhamaystirka, iyo miglioramenti ee dhaqanka maaraynta raccolta ka dib, ku billow daawaynta biyo kulul, wax fasax ah uma haysan inaad hesho manghi of migliore oo ay kordhiso muddada Ilaalinta ee iibka tafaariiqda, iyadoo la dhimay 70-80% tirada spreco sababtoo ah tijaabada muddo shan maalmood ah. Hoos-u-dhigiddan sprechi alimentari, unita alla maggiore durata di conservazione, waxay keentay guadagni economici sia per gli agricoltori che per i rivenditori.
"Tani waa mid cajiib ah oo cajiib ah, taas oo muujinaysa in isbeddel yar oo ku yimid dhaqanka raccolta ka dib, cutubyada adtrezzature ee qiimo jaban, ayaa saameyn weyn ku yeeshay tayada iyo cimriga dheer ee Ilaalinta alaabta cusub iyo hoos u dhigista alaabooyinka cuntada lumay iyo kuwa liita." Rosa Rolle, oo ah sarkaal sare oo ka tirsan FAO daabacaadda sviluppo.
ka FAO saacadan waxay xayaysiinaysaa questi risultati e queste pratiche presso kuwa danaynaya tutto il mondo. Ad oggi, ugu yaraan 5.000 milkiilayaasha piccoli ee Aasiya oo dhan waa già stati formati alla produzione iyo alla commercializzazione di fruit iyo verdura fresca.
Kor u kaca ku yimid qiimaha wax soo saarka cuntada, saamaynta sii kordhaysa ee isbeddelka cimilada iyo joogteynta sumcadda adduunka, ma aha sabab khasaare ah oo qiimihii lacagtu waa nool yahay.
kamarad bir ah
