Tallaabada 1
Ricetta della gallinella alla mediterranea, ku rid digsiga a paio di cucchiai di olio iyo insaporitelo leh spicchio di aglio.
Tallaabada 2
Tagliate i pomodorini a metà, buttateli nell'olio maraq leh manciata di foglie di basilico, maggiorana, timo e origano; Cuoceteli per a paio di minuti to fiamma viva; Sidoo kale ku biir saytuunka iyo capperi oo sii wad karinta, kareyso fiamma, ilaa 1 daqiiqo.
Tallaabada 3
U ogolow in filetti di gallinella iyo fateli cuocere 1 daqiiqo; Sigaar ku cab spruzzata oo khamri cad ah, uumi-bax, cab padella galaas oo kariyo weli 5 daqiiqo; Soo rog oo filetti, hagaaji iibka oo sii wad 5 daqiiqo oo kale koob la'aan, si aad ugu darto in yar oo sonkor ah.
Il vino giusto è a rosato oo leh qaab dhismeed iyo xarrago, sida Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, isku dhafka udgoon ee vermentino iyo syrah oo leh dhammaan carattere dei vini maremmani. Udgoonka frutti di bosco, cawska Mediterranean iyo liinta. 30 euro, frescobaldi.com
Heerka 4
Il vino giusto è a rosato oo leh qaab dhismeed iyo xarrago, sida Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, isku dhafka udgoon ee vermentino iyo syrah oo leh dhammaan carattere dei vini maremmani. Udgoonka frutti di bosco, cawska Mediterranean iyo liinta. 30 euro, frescobaldi.com
Ricetta: Aurora Cacciari, Sawirka: Guido Barbagelata, Qaabka: Beatrice Prada
