Ma aha oo kaliya baastada leh pesto iyo yaanyo: basil waxaa loo isticmaali karaa siyaabo kala duwan, laga bilaabo saliidda udgoonka iyo faleebooyinka dhirta ilaa cuntooyin badan oo dhadhan fiican leh.
la basil, sida dhir, waa mid ka mid ah geedo yaryar oo udgoon oo si fiican ula socda saxan kasta.
Erayga basil wuxuu ka yimid Giriigga Basilikon oo macnihiisu yahay "boqornimo." Geedkan, dhab ahaantii, ayaa loo tixgeliyey mid aad u qiimo badan tan iyo wakhtiyadii hore ee hantideeda aan la tirin karin.
Masar hore, hantida la xidhiidha xusuusta iyo feejignaanta ayaa loo nisbeeyay, sidaas darteed maktabadda Alexandria ee Masar waxay caado u ahayd in la dhigo dhirta basil ee kuraasta si kor loogu qaado uruurinta culimada.
Geedka basil
Geedka basil wuxuu u dhashay Aasiya waxaana lagu beeraa adduunka oo dhan. Waa geed leh jirid qani ku ah laamo oo ku dhammaada caleemaha oval iyo ubaxa cadcad. Iyadoo ku xiran noocyada kala duwan, caleemaha basil waxay noqon karaan kuwo yar ama weyn. Caleemaha yaryar waxaa loo isticmaalaa pesto-ga caanka ah ee Genoese. Waxa kale oo ay ku noolaan kartaa dheri ka baxsan barxadda, waxa muhiimka ah waa in ay leedahay meel bannaan oo xididdada si ay u koraan. Marka geedku koraan, dheriga waa in la beddelaa.
Waa muhiim in lagu hayo qorraxda oo la qoyo ciidda kaliya ka dib qorrax dhaca. Dusha sare ee ubaxa waa in mar walba la saaraa si loogu oggolaado geedka inuu dib u soo kabsado.
Zucchini, digir iyo basasha oo leh pistachio iyo basil rootiga.
Guryaha basil
Basil waxa uu leeyahay kiciya dhexdhexaad ah iyo sifooyin xiiso leh.
Waxay kor u qaadaa dheefshiidka waxayna sidoo kale dawo dabiici ah u tahay urta xun. Caleemaha cusub ee la cunay waxay waxtar u leeyihiin lallabada iyo calool xanuunka.
Ugu dambeyntii, basil waa dawo dabiici ah oo awood u leh inay la dagaallanto gout.
Sida basil loogu isticmaalo karinta.
Basil, sida aynu wada ognahay, waa maaddada aasaasiga ah ee Genoese pesto kaas oo lagu sameeyo garaaca caleemaha basil cusub, parmesan, lawska geedka iyo toonta (ikhtiyaar) oo leh qadar deeqsinimo ah oo saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah oo hoobiye ah. Laakiin basil sidoo kale waa taabashada dheeraadka ah ee dhadhanka iyo midabka ee pizza margherita classic iyo baastada yaanyo.
Salad badan oo xagaaga caadiga ah sida caprese iyo saladh khudradeed ayaa sidoo kale lagu dari karaa basil. Waxay si fiican ula socotaa strawberries iyo cananaaska.
Waxaad ku hayn kartaa caleemaha basil qaboojiyaha dhowr bilood ka dib markaad dhaqdo oo aad si fiican u qalajiso. Ku rid foornada aluminiumka ah ama ku qas saliid yar oo ku rid isku dar ah saxarada barafka. Si fudud ku milaan cube suugo ah ama maraq khudradeed iyo digir si aad u dhadhansato.
