Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- lix boqol oo g oo pappardelle ah
- saddex boqol iyo konton g oo ah saxarka hilibka lo'da ee dadka waaweyn oo la jarjaray (aan aad u caayin)
- saddex boqol oo g oo maraq hilib ah
- laba boqol iyo konton g oo saxarka doofaarka la shiiday
- laba boqol iyo konton g oo ah saxarka hilibka lo'da
- 150 g oo sausage ah
- 1 jirid seleri ah
- 1 zanahoria
- 1 / 2 basal
- Ajo
- Romero
- Laurel
- abuurka loo yaqaan 'coriander'
- digirta kookaha
- qallalan khamri cad
- istaarij badan
- saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah
- Iibso
- Pepe
Muddada: saddex saacadood
Heerka: Celcelis ahaan
Qiyaasta: lix iyo siddeed qof
Wixii karinta ah Pappardelle leh ragout cad, jarjar basasha, karootada iyo celery iyo bunni ilaa 1 ilaa 1 daqiiqo digsi leh laba ilaa saddex qaado oo saliid ah, 1 xabo oo toon ah, farabadan lauro iyo rosemary, iyo XNUMX qaado iyo badh oo ah kibis. .
Primado bolse ka soo safafka oo diirka saar fargeeto. Ku dar dhammaan hilibka lo'da iyo sausage digsiga oo ku qas ilaa inta uun brown, ka dibna ku qas boqol iyo labaatan g oo khamri ah.
Kala dir 1 qaado shaah galley ah 1 qaado oo kayd qabow ah, ku shub dheriga oo si fiican isku walaaq.
Qoyan maraq intiisa kale, kuleyl, hoos u dhig kuleylka oo isku kari laba saacadood; ugu dambeyntii milix iyo basbaas. Kahor intaadan bixin, ku qas lix ilaa siddeed digirta kookaha oo la jajabiyey ama ku burburi mid kasta iyo saxan kasta.
kariye pappardelle oo ku jira biyo milix leh oo karkaraya, daadi iyo xilli.
Talo: Ragù-kan, basbas jilicsan iyo subag leh oo ay uga mahadcelinayaan istaarijka galleyda, ayaa ku habboon labiska baasto cusub iyo baasto qallalan oo gaaban; si loo buuxiyo, pecorino da'da. Ku fiican gnocchi baradho. Waxa lagu kaydin karaa laba maalmood talaagada dhexdeeda, toddobaadyo badan ayaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha, oo loo qaybiyo qaybo.
Recipe: Joëlle Néderlants, Qoraallada: Angela Odone; Sawirka: Riccardo Lettieri, Qaabka: Beatrice Prada
