Weligaa ma rabtay inaad tijaabiso a cuntada macchetti?
Ma ka fogaatay inaad samayso sababtoo ah fikirka ah inaad adigu sameyso ayaa ku cabsi galinaysa?
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Geli iimaylkaga hadda oo waxaanu si toos ah kuugu soo diri doonaa cunto karinta sanduuqaaga boostada!
Ha ka welwelin, waan ku daboolay.
Cuntadan fudud ee macchetti waxay ku habboon tahay kuwa bilowga ah. Waxaad la yaabi doontaa sida ay u fududahay in la diyaariyo saxan-dhaqameedkan Talyaaniga ah.
Waxaa dheer, cuntadan gaarka ah waa 100% khudradda saaxiibtinimo!
Waxaa laga yaabaa inuusan hilib lahayn, laakiin waxaa ka buuxa dhadhan.
Waa mid celisa, basbaas leh oo gebi ahaanba jeexan. Qaniin kasta waa sida dhadhan yar oo jannada ah.
Haddaba, maxaad sugaysaa? Aan tagno
manicotti cufan
Haddii aad tahay xamaasad Talyaani ah, waxay u badan tahay inaad taqaan manicatti cufan.
Xitaa haddii aadan weligaa samayn, waa mid ka mid ah cuntooyinka Talyaaniga ee ugu caansan.
Dadku waxay ku sameeyaan dhammaan noocyada maaddooyinka kala duwan. Qaar waxay isticmaalaan hilibka la shiiday ama khudaarta, qaarna waxay ka buuxiyaan toonta iyo isbinaajka.
Cuntadani waxaa loogu talagalay manicotti aan hilib lahayn.
Waxa manelli ka dhigaya mid gaar ah waa baasto la kariyey oo waaweyn.
Markaad diyaar u tahay, ku dabool maraqa baastada oo dub.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Geli iimaylkaga hadda oo waxaanu si toos ah kuugu soo diri doonaa cunto karinta sanduuqaaga boostada!
Oo haddii aad jeceshahay farmaajo, tani waa cuntadaada. Waxay leedahay 3 nooc oo farmaajo ah.
Dhammaantood waxay ku dhalaali jireen qolofta si ay u abuuraan muuqaal iyo dhadhan cajiib ah.
Dhadhanku waa mid aad u fudud oo dhaqameed, qoyska oo dhanna way jeclaan doonaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Manicotti maaha wax adag in la sameeyo inkastoo ay tahay saxan caynkaas ah oo aan macquul ahayn in la iska caabiyo.
Oo uma baahna tan oo maaddooyin ah sidoo kale.
Waa kuwan wax walba oo aad u baahan doonto:
- Manicotti: Aad bay u adagtahay in la sameeyo manicotti la'aanteed, sax? Hagaag, dhab ahaantii, ma adka sida aad u malaynayso. Daboolka gacmaha ayaa si fiican u shaqeeya. Si kastaba ha noqotee, qolof baastada jumbo waxay noqon kartaa beddel wanaagsan haddii aadan gacanta ku haysan.
- Ricotta: Aad bay u adagtahay in la helo suxuun Talyaani oo wanaagsan iyada oo aan la helin ricotta. Waxay u muuqataa inay tahay farmaajo talyaani ah oo muhiim ah. Waxay leedahay dhadhan dareen leh waxayna siisaa gacmo-gashi subag leh oo qurux badan. Cuntadani, qayb-skim ricotta ayaa si fiican u shaqeysa.
- Cheese Mozzarella: Mozzarella waa jiis kale oo dhadhan fiican leh. Waxay muujineysaa dhadhanka guud ee saxanka.
- Parmesan: Parmesan waa mid ka mid ah farmaajo aan jeclahay. Waxay siinaysaa dhadhan dhadhan fiican leh iyo heer kale oo farmaajo gacmaha gacmaha.
- Ukumaha: Ukuntu waxay u ekaan kartaa walxo qariib ah, laakiin runtii maahan. Waxay caawiyaan dhammaan farmaajooyinka quruxda badan inay isugu yimaadaan si heersare ah.
- dhir: Wax walba waxay ku dhadhamiyaan dhir qaarkood iyo xawaashyada qaarkood. Cuntadani, waa meesha uu dhirku ka soo galo. Waxay ku darsataa taabasho yar oo ciid ah si ay uga caawiso buuxinta saxanka.
- milix iyo basbaas: milixda iyo basbaasku waa kuwo is-sharaxaya. Ku dar gacmaha labada gacmood si aad u jeceshahay.
- maraqa spaghetti: Dooro astaanta aad ugu jeceshahay iyo dhadhanka maraqa spaghetti, ama samee adigaa iska leh. Si kastaba ha noqotee, suugo ayaa dejisa marxaladda oo u dhaqma sida korka cuntada. Way adag tahay, oo leh dhadhan yaanyo waxayna si fiican ugu lammaan tahay dhammaan noocyada kala duwan ee farmaajo. Waxaad sidoo kale bedeli kartaa marinase haddii aad doorbideyso.
Dadka qaar waxay ku daraan xawaash talyaani ah, hilib lo'aad oo la shiiday, iyo walxo kale.
Si kastaba ha ahaatee, cuntadan, waxaan u maleynayaa in 9-kan maaddooyinka fudud ay ku filan yihiin.
Sida loo sameeyo cuffs
Marka la samaynayo gacmo-gacmeed, waxaa jira 4 shay oo ay tahay in la xasuusto:
Waa intaas. Haddii aad xasuusan karto amarkaas, waxaad samayn kartaa gacmo-gacmeed.
Ku bilow inaad karkariyo baastada oo hore u sii foornada intaad samaynayso. (saddex boqol iyo konton darajo Fahrenheit)
Marka baastadu diyaar tahay, ku dar buuxinta. Ka dib, ka buuxi qolofka buuxinta oo ku rid saxanka dubista.
Wax walba ku dabool maraqa oo dub.
Nidaamku waa inuu qaataa wax ka badan saacad bilawga ilaa dhamaadka.
(Iyo ilaa afartan iyo shan daqiiqo oo taas ka mid ah waa wakhtiga dubista.) Fudud, fudud oo si cajiib leh u diida!
Sida loo kaydiyo gacmaha gacmaha
Marka ay timaado badbaadinta gacmo-gacmeedka, waxaa jira laba shay oo kala duwan oo la tixgeliyo.
1. Ma horay u sii diyaarisaa oo ma kaydisaa si aad hadhow u kariso? AMA
2. Miyaad kaydisaa hadhaagii?
Jawaabta su'aalahaas ayaa go'aamin doona sida loo kaydiyo saxankan.
Aynu ku bilowno samaynta ka hor wakhtiga.
Waxaad si sax ah u raacdaa cuntada sida u qoran. Si kastaba ha ahaatee, horay uma dirin foornada mana dubi doontid manelli.
Bedelkeeda, waxaad karkari doontaa baastada, buuxinta, oo aad buuxin doontaa qolofka.
Ku dar maraqa, dabool saxanka, oo ku kaydi qaboojiyaha ama qaboojiyaha hadhow.
Waxay ku hayn doontaa ilaa dhowr saacadood qaboojiyaha iyo in yar oo dheeraad ah qaboojiyaha.
Kadib, marka ay gaadho wakhtiga karinta, raac tilmaamaha dubista.
Si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah saxanku waa qabow, waxay qaadan kartaa waqti dheer in la dubayo.
Markaad kaydinayso hadhaaga, hubi in saxanku gabi ahaanba qabow yahay.
Ka dib, ku wareeji weel aan hawo lahayn oo ku kaydi qaboojiyaha ama qaboojiyaha.
Waxay ku jiri doontaa qaboojiyaha ilaa saddex maalmood waxayna ku jiri doontaa qaboojiyaha ilaa laba bilood.
Si kastaba ha ahaatee, texture ayaa laga yaabaa inuu si hoose u kala duwan yahay ka dib dhalaalidda.
Talooyin loogu talagalay baastada manicotti ee ugu fiican
Kahor intaadan codsan kaadhka cunto karinta, halkan waxaa ah talooyin aan bartay sanadihii la soo dhaafay:
- Baastadaada ha badin! Dhab ahaantii, cuntadan, baastada aan la karinin ayaa ugu fiican. (Erayga rasmiga ah ee kan waa al dente). Baastadu wali waa inay ahaataa mid adag markaad qaniinto. Xusuusnow, waxaad mar kale ku karin doontaa baastada foornada, markaa waa caadi haddii aan gabi ahaanba la samayn ka dib markaad kariso. Intaa waxaa dheer, qolof adag ayaa si fudud loo buuxinayaa.
- Loo diyaariyey si loo badbaadiyo waqtiga Sidii aan hore u soo sheegay, waxaad samayn kartaa tan wakhti ka hor. Samee wax kasta oo aan dub ahayn, oo dhig qaboojiyaha. Markaa marka la gaadho wakhtiga cashada, waxa kaliya ee ay tahay inaad samayso waa inaad ku shubtaa foornada.
- Ha ka baqin inaad isku daydo. Haddii aad leedahay isku dhafka xawaash Talyaani oo aad ogtahay inaad jeceshahay, isticmaal! Kuma koobna maaddooyinka liiskan ku jira.
- Ku dar milix biyaha baastadaada. Waxay u muuqan kartaa qariib in lagu marinate biyo karkaraya, laakiin waa u qalantaa. Ku dar qadarka ugu fiican ee milixda ah baastada oo ka ilaali inay noqoto mid xabo leh.
- Farmaajada gacanta lagu shiiday ayaa ugu fiican. Cheese-jiiska oo bakhaar lagu iibiyo ayaa ugu fiican in la isticmaalo. Nasiib darro, wax-soo-saarayaashu waxay inta badan ku daraan wax-ilaalinta iyo maaddooyinka si looga hortago inuu farmaajo isku ururiyo. Kuwaasi waxay ka dhigi karaan wax adag in la dhalaaliyo. Ku jarjar farmaajo cusub meesha. Waxa kale oo ay leedahay dhadhan fiican.
