Polenta iyo cod. Si aad ugu sheegto Vicentina, bacala. Walaxda aasaasiga ah ee delizia Venetian waa stoccafisso, pesce essiccato oo la socota baytari, bagnato iyo cucinato. La ricetta della tradizione vuole maaddooyinka la socda oo tayo sare leh extravergine d'oliva saliid, sarde ama acciughe sotto sale, latte, grana iyo cipolle formaggio. C'è poi chi preferisce l'aglio, chi preferisce un risultato più delicato e non put le acciughe, ma la regola resta una: non rimescolare il baccalà e dargli ugu yaraan 2-3 giorni di tempo per idratarsi.
Si kastaba ha ahaatee, haddii aad rabto inaad dib u soo celiso polenta invece, nasconde molte insidie. Si aad u diyaariso ricetta kaamil ah, ku bilow burka di but bramata oo sii wad leggendo i 5 Khaladaad Lacageed Ma Jiro.
Sida loo nadiifiyo oo loo tuuro baccalà
Si loo nadiifiyo oo loo saaro baccalà hawlgalka ugu horreeya ee compiere sul baccalà waa ka saar fiber wasakh iyo amorbid. Per questo, spazzolatelo sotto il getto del rubinetto in modo such che vada via il grosso del sale, poi immersetelo in a bacinella di acqua fresca iyo lascialo in ammollo per 48 ore, rinnovando spesso l'acqua. Sida dhaqanku qabo, 3 ayaa noqda 2 saacadood ee ugu horreeya, 3 waxay beddelaan 4 saacadood oo xidhiidh ah, ka dibna 3 beddelo 8 saacadood; Meglio ancora lascialo sotto a filo d'acqua corrente. Pescheria waxaad ka heli kartaa xitaa marka ay tahay bagnato iyo ugu dhakhsaha badan ee cottura.
Sababtoo ah maaddooyinka, eedo Ricette
Oo hadda basku si dhakhso ah u dhawaaqay, ha nasan in aan sii deyn doono khiyaaliga! Waanu ka fikirnay bariis natalizie ku salaysan polenta iyo baccalà da mixare, abbinare iyo presentare in dhadhamin. Lasciatevi ispirare slab ricette: baccalà rooti gaaban e polenta bianca, baccalà mantecato e polenta, salmon mantecato oo leh vellutata ai semi di finocchio, polenta iyo cube hilib doofaar, baccalà mantecato al latte di mandorle oo leh polenta, polenta millefoglieradicchio iyo taleggio, guancia di vitello oo leh polenta, Polenta, lenticchie, mortadella di fegato, cubi di polenta oo leh formaggi iyo mandorla, baccalà leh spuma di mandorle iyo nociumido di scampi iyo seppioline oo leh polenta morbida, crocchette di patate iyo baccalàbaccalà iyo panelle leh pesto di erbe, baccalà croquettes kalluunka leh suugo casaan ahcannoli al baccalà in gallette di cannellini, crocchette di baccalà mantecato, cornetti di grana leh kareemka kalluunka, frittelle di mele iyo baccalà Salad finferli iyo boletus, cod in umido alla ghiottabaccalà fritto in pastella oo leh pistachio, bariis salmon iyo baccalà ripieno di gamberi rossi iyo baccalà in umido iyo polenta bianca.
Sidee loo ogaan karaa? Ecco le nostre ricette di Natale oo leh polenta iyo baccalà
Polenta iyo baccalà: 20 saxan oo bariis ah
