tayada codka i migliori panettoni artigianali dell'anno 2022? Tayada Home-macmacaanka scegliere? Ogni anno la stessa ricerca per portare en tavola un grande lievitato, magari firmato, con cui gabagabada pranzo di Natale ama la cena di Capodanno. Negli anni un fenomeno di nicchia y molto Milanese è ventato un vero boom a livello nazionale iyo dall'estremo North al qoto dheer South, tutti sfornano il proprio panettone. Tradizionale con uvetta e candidi, ama leh ricette had iyo jeer waa daabac cusub oo xaddidan, oo aan u nimid inaan soo bandhigno hal sano. Fra concorsi, assaggi e consigli dei professionalisti pasticcieri, ecco una guida alla scelta del panettone homemade 2022. Panettone loogu talagalay panettone.
Sideed u doorataa panettone-ka ugu fiican ee Bandhiga?
Sideed u dooran kartaa panettone-ka ugu fiican ee xafladda? Sidee buu u dhawaaqaa rivisitazioni del panettone classico cusub? Maxaa leh gli scarti dei panettoni? Marka labaad master AMPI Carlo poza Pasticceria Vicentina Da Venicio, waxa ugu horreeya ee la xakameeyo waa ka cusub panettone. Haddii panettone-ka dhaqameed la soo iibiyo si loo dhammeeyo, sidoo kale ma aha sababtoo ah o tres mesi successivi, hubaal haddii ay tahay inaad geliso additivi halkii qiimaha si aad u ilaaliso cudurrada. Waan ogahay haddii aan sglie a rooti macaan oo cufan, ilaalinta iyo jirrada waxaa laga yaabaa in ay ku guuraan sciroppi arrichiti da licori iyo quindi dheelitirka u dhexeeya khamriga iyo zucchero waxay caawisaa nolosha qolofka alaabta. Panettone wanaagsan waa inuu lahaadaa irregolare alveolatura non troppo accentuata, iyo panettoni leh alveolature troppo allungate risulteranno asciutte dopo pochi giorni, ilaa aysan ku saxsanayn additivi. Allo strappo, la mollica dovrebbe tendere a sfilarsi, non dovrebbe spezzarsi, andando così a rafffigurare una maglia glutinica forte ma etensibile. Midab qurux badan uovo giallo ma aha esagerato nell'intensità. Cupola waa in ay soo bandhigtaa qarax qurux badan oo scarpatura ah, midab nocciola ah oo madow ah iyo dhumuc fiican oo joogto ah.
Waxaan ku qanacsanahay abaal-marinaha kala duwan ee migliori
Kaalay ogni anno i concorsi per valutare i migliori panettoni artigianali sono diversi e incoronano così nomi noti e pasticcieri ementi, che vengono proiettati nell'olimpo delle cronache nazionali. Haddii aan ku soo laabto Milano tartanka maalinta panettone, halkaas oo hadiyad khibradeed oo uu madax u yahay maestro Gino Fabbri uu ku abaalmariyay qaybta 3aad ee gara Giordano Berettini ee Panificio Baldinucci di Gubbio (PG) sida panettone dhaqameed, Andrea Cannone della pasticceria Mosca&Cannone di Ciampino (RO) waayo il miglior panettone hal abuur leh iyo Luca Volpi oo ka socota Pasticceria Panarari di Treviglio (BG) per il miglior panettone al ciocolato Ruby. Had iyo jeer Milan, haddii Koobka Adduunka ee Panettone 2022 uu ku dhow yahay, kaas oo sidoo kale ka mid ah pasticcieri caalami ah iyo in hoos yimaada guddoomiyaha Iginio Massari ayaa caleemo saaray iyo migliori labada qaybood dhaqameed iyo cioccolato. Si aad ugu guulaysato abaalmarinta panettone-ka ugu wanaagsan ee dhaqameed ee adduunka waa sayid-caashaqeedka Giuseppe Mascolo di Visciano (NA)halka qeybta cioccolato la siiyay Annibale Memmolo della Pasticceria Memmolo Mirabella iyo Eclano (AV). Waxaa qoray Re Panettone 2022 invece i vincitori ee abaalmarinta sono stati acholesiailaa boostada labaad dharbaaxo iyo aan dhammaad lahayn guariglia.
