Muffins ou encore «Muffins anglais» son des petits pains ronds cuits à la poêle et degustés en version sucrée ou salée. Ils sont souvent servis lors d'un brunch iyo garnis d'un œuf iyo de bacon tusaale ahaan. Moelleux iyo legers, waxay ku faraxsan yihiin papille-kaaga mar kasta!
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 600 g bur
- 30 cl oo caano ah heerkulka qolka
- 10 g oo khamiir fuuqbaxay
- 1 C. sucre iyo maraq poudre
- 30 g oo bur ah
- 1 qanjaruufo oo milix ah
- Semoule fine de blé dur ( shub le façonnage)
Marxaladaha:
1. Dans votre doseur, versez le lait, puis ajoutez la levure ainsi que sucre avant de mélanger. Laissez de cote.
2. Dabeecaddu aad bay u yar tahay, iyo in aad ka heli karto robot-kaaga ama ugu muhiimsan, mélangez la farine avec le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit waxay isu beddeshaa gros sable dans la farine.
3. Versez le lait dans diyaarinta ku salaysan bur iyo deldel pétrissez 10 daqiiqo. Une boule doit alors se ex.
4. Badigeonnez-la d'huile d'olive shub éviter qu'elle ne sèche, couvrez votre bol avec un torchon et laissez reposer votre pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud à l'écart des courants d'air.
5. Lorsque le temps est écoulé, u qaybi votre pâte en patons de 90 grammes chacun environ, puis formez une boule en rabattant les bords vers le center.
6. Saxan ama qorshahaaga shaqo, tani waa cuntada ugu fiican. Écrasez ensuite légèrement votre pâton dans les paumes de vos mains, puis enrobez-le de semoule ganaax. Faites de même avec chaque pâton et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque à qayb.
7. Couvrez le tout d'un torchon iyo laissez lever de nouveau 45 daqiiqo.
8. Préchauffez votre poêle, huilez-la légèrement et faites cuire vos Ingiriis muffins oo laalaada 5 daqiiqo oo chaque côté à couvert. Réservez-les sur uneassiette et servicez-les lors du petit déjeuner!
Waxaad samayn kartaa muffins ukunta nimcada aux muffins anglais!
