Si aad u yar cuntooyinka allspice waa keega iyo buskudka, badh kaliya ayaa sax ah!
Laga soo bilaabo maraq ilaa basbaaska, suxuuntani waxay si farxad leh kuugu yaabin doonaan.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Allspice waxaa laga sameeyaa miraha la qalajiyey ee geedka basbaaska myrtle, oo inta badan laga helo Jamaica iyo Bartamaha Ameerika.
Waxaan u maleynayaa inay aad u basbasantahay, oo leh tilmaamo ah nuts, toon iyo anise.
Laakiin waxay kuxirantahay nooca iyo sida miraha loo qalajiyey, waxay sidoo kale dhadhamin kartaa xoogaa sida fennel iyo basbaaska madow.
Taasi waa sababta cuntooyinka allspice-ka ay aad u kala duwan yihiin! Iyo rootiga muuska ilaa digaaga basbaaska leh, waxaan filayaa inaad runtii jeclaan doonto!
20 cunto fudud oo leh allspice
Chili-ga Cincinnati waa gobol ay jecel yihiin dad badan. Saxanku waa maroojin ku saabsan basbaaska dhaqameed waxaana lagu sameeyay isku dar ah oo udgoon oo gaar ah.
Natiijadu waa saxan dhadhan fiican leh oo dhadhan fiican leh oo ku habboon habeennada jiilaalka.
Habka aan ugu jecelahay ee aan ugu adeego waa baastada, laakiin sidoo kale waxaad isticmaali kartaa bariis ama baradho la shiiday.
Kuwani maaha buskudka molasses ayeeyadaa! Taa baddalkeeda, waa diiran yihiin, basbaas, iyo dhadhan macaan leh.
Aad bay u jilicsan yihiin oo qayilaan yihiin, iyo isku darka xawaashka ee sinjibiisha, qorfe, toon, allspice, iyo basbaaska madow waxay hubisaa in qaniinyo kastaa uu qani yahay oo kakan.
Dhanka bourbon-ka, maaha wax badan, waa inaad fadhiisataa dhowr buskud ah ka dib. Laakiin waxay keenaysaa dhadhan caramel jannada ah oo aad jeclaan doonto.
Xawaashyada bocorka ayaa ah dhadhanka ugu fiican ee dayrta.
Waa qani iyo carro leh, oo leh dareen macaan. Laakiin xawaashyada kale ee isku dhafka ah, hubaal way ka khafiifsan tahay allspice oo keliya.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Haddii aad ku raaxaysato qaxwadaada, lagu dubay macmacaan macaan, ama si fudud keligeed, dhadhankani waa hubaal inuu ku faraxsan yahay.
Weligaa ma isku dayday in macmacaanka sixirka vaniljka? Midka ku baaqaya cajiinka laakiin ku dhammaanaya saddex lakab oo yum ah?
Hagaag, kani waa ta, kaliya waa bocorka!
Xagga hoose waxaa ku yaal qolof qurux badan, buxdin bocorka silky-dhal ah, iyo qolof dhuuban oo sare ah (sida brownie!).
Oo haa, waxaas oo dhan waxaad ku helaysaa hal cajiin oo kaliya! Waxay u egtahay wax aan macquul aheyn, laakiin waa 100% dhab ah.
Waa maxay habka ugu wanaagsan ee loo dabaaldego dayrta? Iyadoo keega basbaaska ah, dabcan!
Cuntadani waa qoyan oo qalafsanaan leh, oo leh qadarka saxda ah ee macaan. Xawaashkuna waa mid isku dheeli tiran oo si cajiib leh u diirran.
Dhanka kale, barafka jiiska kareemku waa qani iyo kareem, taasoo ka dhigaysa keega gabi ahaanba aan la adkeyn karin.
Ma doonaysaa inaad u isticmaasho muuskaas bislaaday qaab cusub oo madadaalo leh? Ka waran cunnada rootiga muuska ee loo yaqaan 'chai speded root'?
Allspice iyo qorfe waxay siinayaan dhadhan diirran oo si qurux badan u buuxinaya mooska macaan.
Qoyaan iyo cufan, dhir udgoon ayaa siinaya qoto dheer oo dhadhan ah oo aan miisaan lahayn.
Ku xooji xawaashka si dhakhsa leh (qorfe iyo allspice leh sonkor budada ah iyo caanaha).
Allspice dram, oo sidoo kale loo yaqaan pimento dram, waa cabitaan Jamaican ah oo laga sameeyay berry allspice.
Basbaas iyo caraf udgoon, khamrigaan dhadhanka leh ayaa lagu raaxaysan karaa si nadiif ah ama cocktails.
Tallaalka allspice lagama yaabo in loo yaqaan sida jinniyada kale, laakiin xaqiiqdii way mudan tahay in la tijaabiyo.
Dhadhanku waa mid gaar ah oo kakan, oo leh qoraalo rum, allspice iyo qorfe. Hmm!
Waxa kale oo ay ka dhigaysaa hadiyad fasax weyn oo gaar ah!
Cuntadani waxaa loogu talagalay dhammaan kuwa jecel uunsiga.
Allspice, orange, iyo liin ayaa isku darka si ay u abuuraan saxan dhadhan fiican leh oo dejin doona burooyinkooda dhadhanka.
Alspice-ka ayaa siinaya digaagga diirimaad basbaas oo cajiib ah, halka liinta iyo liinta ay bixiyaan kala duwanaansho casiir leh.
Ku darso khudaar cagaaran oo ku raaxayso!
Diirimaad, dhadhan fiican leh oo si fudud loo diyaariyo, qoyskaagu way ku waali doonaan cunto karis-kariyaha qunyar u ah digaagga.
Si tartiib ah loo kariyey oo leh dhir udgoon oo kala duwan, hilibku wuxuu noqdaa mid cajiib ah oo udgoon oo jilicsan, oo aan ku xusin inuu dillaaco dhadhan.
Ku darso couscous ama bariis oo ku korso dollop caano fadhi ah ama labeen dhanaan. Si aad u hesho taabasho gaar ah oo dheeraad ah, ku qurxin pistachios ama yicib la jarjaray.
Digir curdan ah oo lagu kariyey suugo yaanyo dhadhan leh oo leh xadiga saxda ah ee xawaashka? Haa fadlan!
Saxanka waxaa loo adeegi karaa sidii saxan dhinaca ama koorsada ugu muhiimsan waxaana hubaal ah in ay ka farxiso xitaa kuwa ugu fiican ee cunta.
Waxa ugu fiican oo dhan, waa dhakhso oo fudud in la sameeyo.
Ku darso bariis iyo dollop caano fadhi ah cunto dhamaystiran. Ku raaxayso!
Haddii aad raadinayso cunto macaan oo aan dadaal lahayn habeennada mashquulka ah, ha ka fogaanin Curry Digaagga Jamaican.
Saxankani waxa uu ka dilaacay dhadhan, taas oo ay ugu wacan tahay uunsi udgoon iyo digaag casiir leh.
Haddii aad runtii rabto inaad dabka kiciso, ku dar qaar ka mid ah basbaaska scotch bonnet maraqa.
Digaagga Jerk waa taqasus u dhashay Jamaica oo aad u macaan oo si fudud loo diyaariyo.
Furaha digaaga jerk waa marinade, taas oo ah isku darka xawaashka, sida allspice, thyme, iyo basbaaska cayenne.
Allspice iyo basbaaska cayenne waxay bixiyaan faa'iidooyin antioxidant iyo anti-bararka, halka thyme uu ka kooban yahay waxyaabo liddi ku ah jeermiska.
Natiijo ahaan, digaag jerk ma aha oo kaliya dhadhan fiican laakiin adiga kuu fiican.
Keegan qoyan iyo dhadhanka leh ee cajiibka ah ayaa ku habboon xafladda dayrta soo socota ama ururintaada.
Suufka tufaaxa ayaa ka dhigaya qoyaan aad u sarreeya, halka dhir udgoon ay siinayso dhadhan diiran qof kastaa wuu jeclaan doonaa.
Oo i rumayso, marka aad isku daydo, waa lagu qabsan doonaa.
Ku darso dollop kareem Darwiish ah ama qaado jalaato ah si aad u hesho waayo-aragnimo dhab ah.
Muffins-yadani waa habka ugu fiican ee lagu bilaabo maalinta!
Waad ku mahadsan tahay isku dhafka diirran ee qorfe, allspice, iyo toon, waxay ku dillaacayaan dhadhan.
Dabcan suubada tufaaxa waxay hubisaa inay si dabiici ah u macaan tahay oo aad u qoyan tahay.
Si gaar ah ugu samee streusel dusheeda (sonkor bunni, subag, iyo allspice), ama u adeeg sida ay tahay.
Si kastaba ha ahaatee, waxay yihiin kuwo aad u macaan.
Samee Salad la dubay oo la dubay, qoyskaagu waxay ku baryi doonaan marar badan.
Kalluunka qadhaadhka ah ayaa dheellitiraya squash subagga macaan, bariiska madowna wuxuu ku daraa dhadhan nutty iyo dhadhan qaniinyo kasta.
Laakiin taasi maahan!
Waxaad ku dari doontaa qaar ka mid ah tufaax si aad u cuncunto, iyo dhaymo macaan oo macaan oo dhadhan fiican leh ayaa ku wada xidha qaanso.
Isticmaalka maraq fudud oo leh maraqa yaanyo iyo dhir udgoon, maraqkan dhadhanka leh ee Mexico si fudud ayaa loogu habeyn karaa sidaad jeceshahay.
Baasto Fideo waa doorashada dhaqameed, laakiin nooc kasta oo baasto ah ayaa shaqayn doona.
Waxaad ku karin doontaa baastada maraq ilaa ay jilicsan yihiin. Kadibna, u adeegso jiis la jarjaray, avokado la jarjaray, ama cilantro la jarjaray.
Dayrta waa wakhtiga sanadka ee meelaha dabka lagu shido, cabitaano kulul, iyo dabcan cunto macaan.
Looska basbaaska lehna waa qaar ka mid ah cuntooyinka fudud ee aan jeclahay in aan cuno marka ay qabowdahay.
Waxay yihiin daweyn madadaalo, macaan iyo milix leh oo u dhadhami si la mid ah kuwa gacan-gacmeedka ah sida ay ku sameeyaan salad ama saxan baastada ah.
Cassoulet waa saxan faransiis ah oo macaan oo ku habboon cuntada jiilaalka. Waa fuud laga sameeyay hilib doofaar iyo chorizo ​​​​waxaana inta badan lagu bixiyaa digir iyo khudaar.
Saxanka waxaa ka buuxa dhadhan, iyo hilibka doofaarka iyo sausage ayaa siinaya dhadhan macaan.
Cassoulet ayaa ugu fiican khamri cad iyo cad weyn oo rooti ah si loo qooyo casiirka.
Waxyaabo yar ayaa sheegaya "xilliga fasaxa" sida urta rootiga sinjibiil ee ka soo baxaysa guriga.
Iyo halka buskudka gingerbread ee dhaqameedku yihiin daaweyn soo jiidasho leh, maahan ikhtiyaarka saxda ah ee quraacda.
Nasiib wanaag, waxaa jira beddelka dhadhanka iyo nafaqada leh: oatmeal gingerbread.
Cuntadani waxay isku daraysaa dhir udgoon diirran oo sinjibiil ah oo leh diirimaadka boorashka, taasoo keentay saxan raaxo leh oo kicin doona maalintaada.
Dabcan, mar walba ma rabno caafimaad!
Iyadoo rootiga rootiga sinjibiil uusan aad u macaanayn ama aan lagu shubin shukulaatada, wali waa 100% macaan.
Cuntadani waa sahlan tahay in la raaco oo waxay u baahan tahay oo kaliya dhowr waxyaalood oo fudud. Oo badeecada dhamaadka waa qoyan oo dhadhan leh, oo leh qadarka saxda ah ee xawaashka.
Waa mid macaan oo lagu daray koob kafee kulul ama shaah ah. Ama, si aad u liidato, sii wad oo hay shukulaato kulul!
