Haddii aad ku jirto ugaarsiga wax sahlan cuntada kaliya taasi waxay ka dhigi doontaa burooyinkeeda dhadhanka, waxaad timid meeshii saxda ahayd.
Haddi la dubay, la dubay ama la shiilay, cuntada kalluunkani waa mid fudud oo dhadhan fiican leh.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Dabayluhu waa kalluun laga helo biyaha cusub iyo milixda labadaba. Waxay leedahay dhadhan jilicsan, dhadhan jilicsan iyo muuqaal xoogaa adag.
Iyo sababta oo ah dhadhan siman iyo dhammayn hilib leh, waa mid caan ah.
Ka dib oo dhan, waxa ugu dambeeya ee aad rabto waa shay aad u kalluun ah oo ku kala sooca dabka, sax?
Laga soo bilaabo qulqulka caadka Thai ilaa roodhida pesto delicious, cuntooyinkan qulqulaya waa inay u dhintaan. Markaa isku day oo ii sheeg fikirkaaga.
Dabayl fudud oo la dubay iyo in ka badan!
Habkani waa mid sahlan oo macaan, waxaad samayn doontaa xagaaga oo dhan!
Waxaad ku dahaadhi doontaa kalluunka isku dhafka fudud ee liin, toonta, iyo subagga, ka dibna waxaad ku dubi doontaa si qumman.
Natiijadu waa dhammayn khafiif ah oo dhadhan fiican leh.
Waa cuntada ugu fiican oo degdeg ah oo caafimaad qabta habeen xagaaga kulul. Iyo sida ugu wanaagsan oo dhan, cuntadani waxay diyaar ku tahay wax ka yar 30 daqiiqo!
Cuntadan, boodboodka waa la miiray ka dibna lagu madoobeeyay isku darka uunsi. Taasi waxay siinaysaa qolof qallafsan oo qurux badan.
Waxaa lagu adeegaa suugo liin fudud ah, waa saxan macaan oo qurux badan oo ay fududahay in la wada tuuro shaqada kadib.
Waxaan jeclahay in aan ugu adeego baradho duban iyo liin. Kaliya ka digtoonow inaadan karsan kalluunka, maadaama uu noqon doono mid qallalan oo adag.
Ma u baahan tahay hab caafimaad leh laakiin xiiso leh oo aad ugu raaxaysato kalluunka? Isku day cuntadan cajiibka ah ee keliga ah ee yaanyada iyo basil.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Way fududahay in la sameeyo waxaana loo adeegi karaa sida saxan weyn ama cunto-cunto ahaan.
Sirta guusha halkan waa in marka hore la kariyo tamaandhada maraq digaag iyo khamri cad.
Marka ay casiir yihiin, ku dar kalluunka iyo basil cusub, ka dibna ku rid foornada.
Cuntadani waxay ku fiican tahay bariis bunni ah iyo salad cagaaran. Ama, haddii aad rabto wax ka macaan, isku day baradhada iyo khudaarta.
Hal qaniinyo ah oo reer Milano ah, oo waxay noqon doontaa mid toddobaadle ah gurigaaga.
Waa degdeg, fudud, iyo xataa kalooriyooyinku ku yar yahay, taas oo ka dhigaysa doorasho weyn kuwa raadinaya inay lumiyaan miisaan ama cunto caafimaad leh.
Hilibka waxaa lagu daboolaa baytari khafiif ah ka dibna la shiilay ilaa uu jilicsan yahay. Ka dib waxaa la dulsaaraa sariir arugula cusub ah waxaana lagu kor darayaa xaleef yaanyo ah.
Hubi inaad ku tuujiso dhowr dhibcood oo liin ah si aad u hesho dhadhan dheeraad ah. Hmm!
Cuntadani aad bay u wanaagsan tahay, waa inaad wax badan samaysaa. Waxaan ogahay in qof walba uu ku weydiin doono ilbiriqsiyo!
Kalluunka waxaa lagu shubaa isbinaaj iyo farmaajo oo buuxinaya, ka dibna la dubay ilaa uu jilicsan yahay oo dahab ah.
Isku darka farmaajo ee cuntadan ayaa runtii ka dhigaya farqi weyn. Taasi waxay tidhi, waxaad isticmaali kartaa kuwa aad ugu jeceshahay.
Ku darso dhinac bariis ama khudaar ah cunto dhamaystiran.
Flounder piccata waa cunto macaan, khafiif ah oo caafimaad leh oo ku habboon habeenkii xagaaga.
Kalluunka waxaa lagu daraa digsi ka dibna lagu daray suugo liin ah subag, koofiyad, iyo dhir cusub.
Cuntadani aad bay u fududahay in qaybta ugu adag ay tahay in la helo cidlo cusub. Si kastaba ha ahaatee, marka aad gacantaada ku hesho qaar ka mid ah kalluunka cusub, inta soo hartay waa gabal keeg ah.
Cuntadan la dubay oo keliya ayaa ku habboon kuwa raadinaya cunto caafimaad leh, oo dufan yar.
Kalluunka waa la dubay si qumman ka dibna waxaa lagu daraa suugo kareem liin dhadhan fiican leh.
Natiijadu waa kalluun jilicsan oo jilicsan oo qallafsan, qolof dahabi ah. Qaybta ugu fiican ee ku saabsan cuntadan ayaa ah in lagu samayn karo wax ka yar 30 daqiiqo.
Cuntadani, flounder waxaa lagu dahaadhay baytari khafiif ah ka dibna shiilan ilaa brown dahabka ah.
Waxa laga yaabaa inaanay caafimaad ahaan u fiicnayn sida qaar ka mid ah cuntooyinka kale ee halkan, laakiin haddii aad i waydiiso, waa qasab.
Maraqa tartar waxaa lagu sameeyaa majones, pickles iyo capers, taasoo bixisa dhammayn cajiib ah oo basbaas ah. In kasta oo ay ikhtiyaari tahay, waxaan aad ugu talinayaa in la tijaabiyo!
Furaha kalluunka shiilan ee ugu fiican waa, ka dibna, shiilan.
Haddii saliiddu aysan kuleyl ku filneyn, kalluunku aad buu u nuugi doonaa oo wuxuu noqonayaa mid dufan leh. Laakin haddii uu aad u kulul yahay, kalluunku wuu guban doonaa dibadda ka hor inta uusan dhexda ku karin.
Waxaan soo jeedinayaa heerkulbeeg dhijitaal ah si loola socdo.
Cuntadan Cajun Flounder waa hab degdeg ah oo sahlan oo lagu daro qaar ka mid ah pizzazz cashada habeenka todobaadka.
Xawaashyada Cajun ayaa kalluunka siinaya laad fiican, halka tamaandhada ay siinayso taabasho macaan.
Iyo sida ugu fiican, waxaas oo dhan waxaa lagu samayn karaa hal digsi, markaa nadiifintu waa neecaw.
Basbaas, toon ah, oo xoogaa macaan leh, habkan fudud ee flounder wuxuu ku yimaadaa daqiiqado gudahood.
Oo waxaa lagu dubay saxan! Maxaa kale oo aad rabi kartaa?
Ku dar xoogaa maraqa basbaaska cas maraqa haddii aad jeceshahay waxyaabo basbaas leh. Ma ka door bidaysaa waxyaabaha dhinaca macaan? Ku dar in yar oo malab ah.
Waxa kale oo aad ku dari kartaa khudaar bacda xaashida ah haddii aad rabto.
Waxaan jeclahay in aan ku adeego brokoli uumi iyo bariis, laakiin waxaad ku heli kartaa wax kasta oo aad rabto.
Tani waa cuntada ugu fiican ee habeennada toddobaadlaha ah ee mashquulka ah marka aadan haysan waqti badan oo aad wax ku karsato.
Laakiin yuusan magaca ku khiyaanayn: saxan sidoo kale waxaa ka buuxa dhadhan.
Marka hore waxaad ku dahaadhi doontaa shimbiraha isku dar ah oo saliid saytuun ah iyo xawaash. Ka dib, ka hor inta aan la dubin, waxaa lagu dahaadhay rooti, farmaajo iyo milix.
Marka ay jilicsan tahay iyo bunni dahab ah, waxay diyaar u tahay inay cunaan.
Ku darso dhinac bariis iyo khudaar ah, waxaadna heli doontaa cunto dhamaystiran oo diyaar u noqon doonta waqti yar ka dib.
Kalluunka en papillote waa habka cunto karinta ee Faransiiska kaas oo ku lug leh in kalluunka iyo khudaarta lagu duubo warqad xaashi ah oo lagu dubayo.
Oo sir ma kuu sheegi karaa? Waan ogahay in saxankani u muuqdo mid qurux badan, laakiin dhab ahaantii way fududahay in la diyaariyo.
Si fudud u dhig fillet kalluun warqad xaashi ah oo ku korso geedo yaryar iyo xawaashyada aad jeceshahay.
Ugu dambeyntii, isku laab warqadda xaashida baakad oo ku dub foorno preheated ilaa kalluunka la kariyo.
Natiijadu waa hilib qoyan oo jeexan oo dhadhan fiican leh. Sidee u fududahay taasi?
Cuntadani waxay ku habboon tahay muujinta xirfadahaaga cunto karinta iyo soo jiidashada martidaada.
Ka dib oo dhan, yaa aan jeclayn saxan kalluunka wanaagsan?
Midkanna waa hubaal inuu ku farxi doono xijaabkiisa suufka ah ee miiray iyo maraqa subagga dhadhanka leh. Macaan!
Tani waa cunto badeed macaan oo ku habboon munaasabad gaar ah.
Flounder waxaa lagu shubaa isku dhafka dhadhanka leh ee hilibka carsaanyada, buskudka, iyo geedo yaryar, ka dibna la dubay ilaa jilicsan iyo casiir leh.
Sug midabkaas brown ee dahabka ah ee yaabka leh ka hor inta aanad ka soo bixin foornada. Taleefankaagana diyaar ha u ahaato sababtoo ah ilmahan ayaa u baahan in la wadaago.
Si aad u hesho taabasho gaar ah oo dheeraad ah, ku qurxi liin iyo dhir cusub.
Cuntadani waa mid aad u fudud oo aan doqonnimo lahayn, waxaad isku dayi doontaa inaad sameyso habeen kasta oo toddobaadka ah!
Buuxinta shrimp waa isku dhafka fudud ee shrimp, khudaarta, iyo xawaashyada.
Waxaan jeclahay isku darka Old Bay iyo budada toonta, laakiin waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo aad jeceshahay.
Ku darso salad fudud iyo rooti qolof leh, oo waxaad heli doontaa cunto aad hubto inaad ku raaxaysato. Ku raaxayso!
Isku day maroojinkan cajiibka ah ee Thai classic. Kalluunka waxaa lagu caadka leh dhir udgoon oo Thai ah waxaana lagu bixiyaa maraqa qumbaha oo qani ah.
Suugada qumbaha waa mid fudud oo udgoon, saxanka oo dhanna wuxuu saarnaan karaa miiska wax ka yar 30 daqiiqo.
Iyadoo flounder uu yahay doorasho weyn, waxaad bedeli kartaa tilapia orbas haddii aadan gacanta ku haysan.
Maraqkan kiriimka iyo macaanku wuxuu ku habboon yahay maalinta qaboobaha.
Waxaa lagu sameeyaa saldhig caano ama kareem ah waxaana badanaa lagu dhejiyaa bur.
Waxaan jeclahay inaan maraqkan ku qurxiyo buskudka lohodka ama dhir la jarjaray. Oh, oo ma ilaawi kartid xabbad rooti ah oo qolof leh si aad u nadiifiso dhibic kasta oo u dambaysa.
Markaan arko kalluun qallafsan, waxaan ka welwelaa inaan gubo dibadda ka hor inta aan dhexda la karinin. Laakiin cuntadani waa doqonnimo!
Laakiin sidee ku heli kartaa kalluunku inuu noqdo mid aad u qallafsan? Waxaas oo dhan waxay ku jiraan istaarijka galleyda!
Ku kari digsi kulul oo subag leh ilaa dahab iyo kariyo.
Ku darida basbaaska cad, khamriga Shaoxing iyo scallions waxay siinaysaa saxanka dhadhan Shiinees ah oo dhab ah, halka khudaarta juliened ay ku daraan taabasho dhalaalaya, midab leh.
Cuntadani aad bay u wanaagsan tahay waxay afuufi doontaa maskaxdaada!
Xididdada keligood ah ayaa si fudud loo dhadhamiyey oo la shiilay ka hor inta aan lagu dahaadhayn maraqa pesto ee dhadhan fiican leh.
Ku samee pesto guriga adigoo isticmaalaya qaar ka mid ah basil cusub, saliid saytuun, iyo farmaajo Parmesan, ama ka hel weel dukaanka xaafaddaada.
Si kastaba ha noqotee, tan waxaa ugu wanaagsan in lagu adeego dhinac bariis ah iyo salad cagaaran oo basbaas leh.
Keega kalluunka waa mid macaan oo si fudud loo diyaariyo. Waxaa dheer, waxay u fiican yihiin xafladaha sababtoo ah waxaad u rogi kartaa qaybo qaniinyo qumman leh.
Kaliya ku tuur qaar ka mid ah kalluunka cusub oo leh xawaash, u samee keega, oo shiil ilaa brown dahab ah.
Ku darso salad fudud ama khudaar caadka ah, waxaadna heli doontaa cunto caafimaad leh, oo lagu qanco oo qof walba uu jeclaan doono.
