Haddii aad raadinayso wax caafimaad leh, geesinimo iyo macaan, kuwan cuntada za'atar waxay bedeli kartaa noloshaada.
Waxay yihiin nafaqo, dhir iyo aad u macaan.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Za'atar waa isku dhafka Bariga Dhexe iyo uunsiga Mediterranean. Loo isticmaalo maalin kasta, waa jawaabta Bariga Dhexe ee Ganaaxyada Herbes ee Faransiiska.
Waa isku dar dhadhan fiican leh oo dhir udgoon ah, oo ay ku jiraan thyme, cumin, oregano iyo marjoram.
Halka geedaha za'atarku ay kala duwanaan karaan, MAR WALBA waxay ku dari doonaan sumac, iniin sisinta la dubay, iyo milix.
Dhammaan dhirtaas macaan waxay bixiyaan faa'iidooyin caafimaad oo fantastik ah. Markaa cuntooyinkan za'atar ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale adiga ayay kuu fiican yihiin!
Cuntada fudud ee Za'atar Spice Recipes
Waxaan jeclahay hal cunto oo digsi ah. Aad bay u dhaqso badan yihiin oo sahlan yihiin, waxaana jeclahay nadiifinta ugu yar!
Intaa waxaa dheer, aad bay u macaan yihiin sababtoo ah dhammaan dhadhanka ayaa isku dhafan marka wax walba la karinayo.
Oo digaaggan iyo saxanka baradhada za'atar waa heer sare!
Bawdyaha digaaggu waa jilicsan yihiin oo leh maqaar qallafsan oo jannada ah. Dhanka kale, hilibku waa casiir leh oo dhadhan buuxa leh.
Markaas waxaa jira baradhada! Waxay yihiin kuwo jilicsan oo jilicsan qaniinyada yaryar ee farxadda. Dushuna waa sida qallafsanaan kara.
Maxaa kale oo aad rabi kartaa?
Haddii aadan haysan maraqa baastada ee caadiga ah, maxaad u tijaabin weyday nooca za'atar, toonta iyo isbinaajka?
Baastadani waa toon, basbaas, nafaqeeyayaal, liin iyo dhadhan aad u badan. Aad bay u fiican tahay, lagama yaabo inaadan dib ugu noqon suugada dukaanka laga soo iibsaday.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Haddii mid cusub uu fiican yahay, markaa tani waa hubaal salad ugu fiican!
Waa dhadhan macaan, qoraal ah, iyo gabi ahaanba rabbaani ah. Iyo sababta oo ah waa mid aad u fudud, waxaad samayn kartaa wakhti kasta!
Qajaarka, yaanyada, basasha, avokado, basil iyo saytuun kalamata ayaa ka samaysan saldhigga.
Kadibna waxaas oo dhan waxaa lagu daraa halloumi la shiilay oo lagu tuuray za'atar vinaigrette delicious. Hmm!
Ma nachos, tostadas mise saxan baradho ah?
Waxaan u maleynayaa inay wax yar ka tahay wax walba, waana 100% macaan! Waa nooca saxan ee dhadhanka fiican leh oo sidoo kale dareemaya wanaag.
Cuntadani waxay ka kooban tahay xaleef baradho macaan oo la dubay oo lagu daray tahini, chickpeas, za'atar, yaanyo, scallions, dhir, iyo farmaajo feta.
Waxaan u maleynayaa inay u egtahay mid cajiib ah. Laakin xor ayaad u tahay in aad beddesho xawaashyada iyo kuwa la marsado sidaad jeceshahay.
Ku darso cuntooyinkaaga humus-ka dhadhanka leh.
Had iyo jeer waxaan dhahaa hummus-gurigu waa kan ugu fiican. Way fududahay in la sameeyo, cusub oo aad u macaan.
Intaa waxaa dheer, waxaad ku habeyn kartaa waxyaabo dheeri ah oo madadaalo leh, sida karinta Harisa hummus ee cajiibka ah!
Waxay leedahay dhadhan nafaqaysan iyo kareem leh, oo leh gubasho qunyar u fiican oo xagga dambe ee afkaaga ah.
Zaatarku wuxuu ku darayaa liinta iyo curiyaha geedaha taasoo yeelan doonta burooyinkeeda dhadhanka. Midkaani nuqul ka dhig oo daawo isagoo baaba'aya.
Haddii aad jeceshahay digaag suugaysan, si fiican loo habeeyey oo leh khudaar cusub iyo rooti shiilan, nasiib baad leedahay sababtoo ah halkan ayaad ku haysaa.
Taasina waa waxa kaliya ee aad runtii u baahan tahay inaad ka ogaato cashadan fudud oo caafimaadka qabta.
Oh haa… oo aad bay u macaan tahay!
Cuntadan vegan waa mid dhadhan leh, buuxinaysa, waana hubaal inay noqoto taageere jecel.
Waxa ka buuxa dhadhan dhalaalaya oo is khilaafaya haddana is dhammaystiraya, aad bayna u eegtahay.
Waa macaan, macaan, liin, macaan, aad u udgoon oo aad u macaan.
PS Butternut squash waxay la mid tahay squash subagga. Taasi waa waxa ay u yaqaanaan saaxiibadayada wadamada qaar ee Oceania.
Waxaan kuu ogolaanayaa inaad ku soo gasho wax yar oo sir ah: salad guriga lagu labbisto waa cajiib. Aad bay u fududahay in la sameeyo, oo had iyo jeer aad bay u dhadhamisaa.
Labiskan saladh ee Bariga Dhexe ayaa hubaal ka dhigi doona burooyinkaaga dhadhanka inay sameeyaan qoob farxad leh.
Intaa waxaa dheer, waxay qaadanaysaa ilaa 5 daqiiqo in la diyaariyo, oo leh shan maaddooyin oo keliya. Waa cusub, dhadhamin, liin iyo dhadhan fiican leh!
Haddii aad jeceshahay rootiga fidsan iyo pizzas, waxaad ku waali doontaa zaatar manakish macaan.
Waa cajiin fidsan oo jilicsan oo fudud oo lagu kor shubay za'atar iyo saliid saytuun. Ka dib waxaa lagu dubaa si qumman oo dahab ah.
Way u macaan tahay sidaas oo kale, laakiin hubaal waxaad ku dari kartaa waxyaabaha aad jeceshahay. Jiis, yaanyo, saytuun, iyo dhir cusub ayaa ah xulashooyin aad u wanaagsan.
Fudud diiran Dildo. La beddeli karo macaan
Aad ayey ugu fiican tahay in la run sheego, huh? Inkastoo aysan ahayn! Dhab ahaantii, maraqani waa mid aad u dhadhan fiican oo aad u fudud in la diyaariyo.
Waxaa ku raran khudaar aad jeceshahay iyo xawaash badan, waa qasab in la helo.
Tahini, za'atar, toonta, liin iyo paprika sigaar cabbin ayaa ka dhigaya mid aad u macaan.
Cuntada Bariga Dhexe waa mid ka mid ah noocyada cunnada ee aan jeclahay.
Oo haddii aad aniga ila mid tahay, saxankan loo waxyooday ee Bariga Dhexe waa mid ay tahay inaad hubaal isku daydo.
Ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin waxaa ka buuxa borotiin, fiber, fiitamiinno, iyo macdan.
Waa xaflad jidhkaaga iyo naftaadu u tahay! Intaa waxaa dheer, waxay ku salaysan tahay dhirta, si qof kastaa u heli karo.
Ku qaado burooyinkeeda dhadhanka ee tacaburka Mediterranean-ka adiga oo wata habkan quruxda badan ee rootiga fidsan.
qoloftu waa jilicsan tahay waana ruugay, dusha sarena waa kuwo aad u macaan.
Roodhidan fidsan waxay leedahay humus kareem leh oo ay ku kordheen za'atar dhadhan fiican leh, yaanyo cusub, iyo arugula cusub.
Taasina waa saldhigga kaliya!
Waxa kale oo ay leedahay salmon sigaar cabbaya, nuts la dubay oo la dubay, farmaajo feta cusbo leh, iyo saytuun macaan.
Waa hagaag markaa! Aad bay u wanaagsan tahay.
Waxaan jeclahay jajabyada baradhada noocyadooda oo dhan, laakiin runtii waan jeclahay shiilan baradho macaan.
Baradhadu waxay noqdaan kuwo qallafsan oo karamellaysan, baradhada macaanina waxay si fiican u xajistaan xawaashyada.
Markaa, kuwan shiilan baradho macaan ee macaan waa kuwo cajiib ah. Macaanku wuxuu si fiican ugu daraa dhirta dhirta iyo liinta ee za'atar.
Dabadeed, shiil kasta ku dar maraqa tahini nutty si aad u hesho wadarta qaraxa umami.
Roodhida farsamada gacanta lagu sameeyo maaha inay noqoto mid cabsi gelinaysa. Dhab ahaantii, qaybta ugu adag ee cuntadani waxay sugaysaa in la tijaabiyo.
Marka la dubayo, habkan focaccia waa qani, dhadhan leh, oo aad u macaan. Markaa way mudan tahay in la sugo, waan ku dhaartay!
Qeybta ugu fiican ayaa ah in cuntadani ay sameyso focaccia aasaasiga ah oo aad bedeli karto maaddooyinka mar kasta oo aad sameyso.
Haddii shiilan (ama * geliso cuntada aad dooratay*) iyo salsa ay yihiin macaanka, isku day tan.
Labneh waa caano fadhi bari dhexe oo ka dhumuc weyn Snickers-ka iyo kiriimka sare.
Labnehna waa suugo dhadhan macaan leh.
Waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad sameyso waa inaad ku dartaa milix, za'atar, iyo saliid saytuun ah labneh. Ka dib, ku adeeg chips pita crunchy!
Waxaa jira wax aad u macaan oo ku saabsan maraq khudaar la shiiday oo la shiiday.
Qaado kastaa waa diirimaad iyo raaxaysi, iyada oo aan lagu xusin dhadhan fiican!
Dhadhanka geesinimada leh ee Bariga Dhexe ayaa dhiirigeliya maraqkan fudud oo leh saldhig karooto duban.
Waxaa weheliya aliums-ka dhadhan fiican leh, xawaash, maraq iyo kareem culus, taasoo ka dhigaysa mid raaxo leh oo ku habboon habeenkii qaboobaha.
Waxaad nasiib u leedahay kuwan zaatar digaag burgers.
Hubaal, burgers caadiga ah waa macaan, laakiin kuwani waa kuwo aad u dhadhan fiican oo iftiin leh.
Ku fiican maalinta xagaaga kulul, burgarka digaaga waa la dhadhamiyey za'atar, iyaga oo ka dhigaya liin, nuts, iyo dhir.
Kadibna waxaa lagu kor darayaa maraqa tzatziki reexaanta cusub oo labeen leh. Aad bey u nafisisay oo laga yaabaa inaad rabto inaad ku qubeysato.
Ku dar khudaar daray ah, oo waad dhammaatay!
