Habka ugu fudud ee falafel · Waxaan ahay blog-cunto Waxaan ahay blog-cunto

Falafladani waa wax kasta oo falafel weyni ay tahay inay ahaato: bannaanka qallafsan, gudaha ka ruugay, aad basbas u leh, aad iyo aad u cagaar ah. Waxay yihiin gebi ahaanba vegan, laakiin ka soo qaado nooca hilibka doofaarka ee nolosha oo dhan, weligaa ma ogaan doontid ama ma seegi doontid hilibka markaad cunayso.

Qirashada: Waligay ma dhicin falafel ka hor intaanan ahaa 21 jir. Habeenkii dambe gaajo iyo cabbitaan ayaa i bartay jacaylka aan u qabo cuntada Bariga Dhexe habeenkii oo dhan, ilaa maantadan la joogo, waxaan ku taaganahay sheegashada ah in waxa ugu wanaagsan ee aan weligay cunay ay tahay shawarma digaaga 3 subaxnimo ee waddooyinka magaalada hore. Wacan, pita soo duuduuban oo qalafsan oo ay ka buuxdo digaag basbaas leh oo qiiq badan oo ay ka buuxisay falafel

Waxaan jeclaa samaynta falaafyadan. Waxay ahayd qaybo siman oo fudud (kaliya qooyi chickpeas, nadiifi wax kasta, oo naso) qaybo siman oo xiiso leh in la qaabeeyo. Waxaan u malaynayay inaan ahay itamae, oo ah sayid sushi nigiri Japanese ah, sidaan u sameeyay falafel kasta oo qalafsan. Kubadaha ugu cabbirka wanaagsan waxay isu rogeen qiyaas la mid ah sushi-style-kyoto-ga wareegsan: 1 inch ballac ah, kaas oo aan ogaaday inuu yahay isku-dhafka ugu fiican ee qallafsanaanta iyo qallafsanaanta. debecsanaan.

Waxay soo baxday in, sida ku dhawaad ​​wax kasta oo la shiilay, in falafels cusub laga soo bilaabo shiilan ay ka fiican tahay waxaad filan lahayd. Asal ahaan, kuwani ma raacin mid ka mid ah xeerarka shiilan, waxaana soo baxday in falafku ay yihiin kuwa ugu cafiska badan ee shiilan. Kaliya waxaan isticmaalay 12 wiqiyadood oo saliid ah digsi aad u yar, iyada oo aan lahayn cabbir heerkul kale oo aan ahayn ku dhejinta kulaylka marmar si aan u hubiyo in saliiddu ay dhaaftay 300 ° F ka hor inta aan ku dhicin 3-4 falafels markiiba. Saliiddu waxay ahayd mid nadiif ah oo cusub si aan weligeed loo samayn marka hilibka la shiilayo, falfalayaashuna waxay ahaayeen kuwo qallafsan oo aan haba yaraatee dufan lahayn.

Haddii aad rabto inaad isku darto, Kubbada Hilibka ee Wanka Marooko iyo Rootiga Pita ee Moroccan la dubay ayaa ah xulashooyin fiican. Lahaanshaha maraqa dhuuban waa qasab, iyo in kasta oo maraqa tahini uu yahay ikhtiyaarka dhaqameed, tzazikini waa beddel caafimaad oo heer sare ah. Waxay ahayd mid aad u xiiso badan in la sameeyo oo aad u macaan in la cuno. Ma qoomamayn doontid samayntooda, waxaan rajaynayaa inaad tijaabiso oo ii sheeg waxaad u malaynayso!

-Falafel dibadda