Sida Loo Sameeyo Kubbada Baradhada Cheesy Waxaan ahay blog-cunto Waxaan ahay blog-cunto

Salaan baradho ah oo qallafsan, qallafsan, shiidan iyo kubbado farmaajo leh! Haddii aad jeceshahay farmaajo iyo farmaajo, tani waa jannada farmaajo. Waa wax kasta oo aanad garanayn in aad rabto, oo ku jira duubka baradhada la qaadan karo ee la qaadi karo.

Waxaan naftayda jeclahay qaybo farmaajo ah. I sii dhammaan farmaajo, gaar ahaan marka ay dhalaalto iyo gaar ahaan marka ay dhegto oo la jiidi karo. Waxaa jira wax aad u muuqda oo ku saabsan farmaajo stringy warshadaysan. Jiisku wax walba wuu wanagsan yahay oo kuwan jilicsan, kubbadaha baradhada la ruugo ee ay ka buuxaan farmaajo mozzarella maaha mid ka reeban. Waxay asal ahaan yihiin croquettes.

Waa maxay croquettes?

Croquettes waa kubbado ama dhululubo ay ka buuxaan jajabyo rooti ah oo la shiilay. Badanaa waxaa laga sameeyaa bechamel ama baradhada waxayna yeelan karaan tiro badan oo maaddooyin ah. Croquettes waxay asal ahaan ka soo jeedaan Faransiiska, laakiin maanta waxay ku wada cunaan meel kasta. Waxaan jeclahay croquettes! Ma jiraan wax ka fiican baradhada shiiday oo lagu kor shubay rooti qolof leh ka dibna qoto dheer oo la shiilay ilaa qafiifnimo dahab ah oo qancisa.

Waa maxay kubbadaha jiiska baradho?

Kubadaha Baradhada Cheesy-ga asal ahaan waa croquette farmaajo ka buuxo. Qaado baradho shiidan oo ay ka buuxaan farmaajo shiilan, oo afkaaga ku dhalaalisa. Banaanku waa qallafsan yahay oo barafoobay, gudahana waxaa ka buuxa baradho shiidan oo shiidan iyo xudun dhalaalay oo wanaag farmaajo ah.

Dumpling-yadan Cheesy Baradhada waxaa dhiirigeliyay laba shay oo kala duwan: Kubadaha Baradhada Port ee caanka ah ee Los Angeles iyo kubbadaha jiiska Kuuriya ee aad ku aragto mukbang. Haddii aad tagtay Los Angeles, markaa waan hubaa inaad garanayso rootiga Porto, roodhida Cuba ee caanka ku ah bur burka baradhada cufan. Waxaa lagu buuxiyey picadillo ( saxan hilib Cuban ah) aad bayna u wanaagsan yihiin. Aniga iyo Mike had iyo jeer waxaan joognaa markaan joogno aagga si aan wejiyada ugaga shubno Kuuban iyo bur burka baradhada.

Dhiirigelinta kale ee Kubadda Baradhada Cheesy waa Kubbada Jiiska Mozzarella ee Kuuriya. Kubadaha farmaajada Kuuriya waa kubbado farmaajo la shiilay oo ruugay oo aad loo jecel yahay mukbangers (youtubers-ka cuna xaddi cunto ah). Kubadaha jiiska waxaa badanaa lagu iibiyaa digaag shiilan oo Kuuriyaan ah. Runtii waa farmaajo oo afkaaga ayay ku dhalaalaan waxayna ku fiican yihiin cheesecake.

Waxaan ku lamaaneeyay kubbada baradho la shiiday ee macaan iyo sharafta kubbadda jiiska waana kan: Kubadaha Baradhada Cheesy! Waxay ku dhufteen dhammaan calaamadaha saxda ah iyo in kasta oo aan hadda ku dhex jirno mowjadda kulaylka, waxaan ballan qaaday inaan raggan qoto dheer ku shiilno habeenkii si aan u helno cunto fudud post-cunto ah, sababtoo ah.

Si aad ugu qanacdo in la diyaariyo oo la cuno

Kubadahan baradhada Cheesy waa cajiib, laakiin dhab ahaantii aad bay u fududahay in la sameeyo oo xataa way fududahay in la cuno. Haddii aad hadhaaga baradho shiidan cuntadani aad bay u sii degdegaysaa, laakiin waxaan ku talinayaa in aad baradho la shiiday u samayso ujeedadan, in badan oo dambe.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay bur burka baradhada iyo farmaajo

• Baradhadu. Baradhada ugu fiican ee kubbadaha baradhada waa Yukon Gold. Baradhada Yukon Gold waa baradho cufan, qani ah, iyo baradho la ruugo oo adkaysta karkarinta iyada oo aan helin biyo badan. Baradhada dhoqsan sida baradhada cas ama cad waxay ku dhamaanaysaa caag, markaa iska ilaali. Haddii aysan ku iibin Yukon Gold dukaankaaga raashinka, Baradhada Cas / Idaho sidoo kale way shaqayn doontaa. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa baradho shiidan oo hadha - Waxaan tan u sameeyay croquettes wakhti hore, laakiin kiiskan baradho adag ayaa si fiican u shaqeeya in lagu daro farmaajo marka la shiilayo. Haddii baradhadaada shiiday ay leeyihiin subag iyo kareem / caano aad u badan, farmaajo wuxuu u ekaan doonaa inuu soo da'o xilliga shiilan.
• Kareemka. Waxaa jira qadar aad u yar oo kareem dhan ah baradhada - ku darida dareeraha dheeraadka ah ee dheeraadka ah waxay ka dhigi doontaa baradho aad u dabacsan si ay u sameeyaan kubbado yaryar. Kareemku wuxuu ku daraa jirka, dhadhanka iyo labeenta. Haddii aanad lahayn kareem, waxaad isticmaali kartaa caano.
• Cusbo Waa muhiim in aad milixdo biyaha aad ku karsanayso baradhada iyo in aad milixdo baradhada la shiiday. Dhadhamiya iyaga iyo milix ay u dhadhamiyaan. Waxaan jecelnahay inaan isticmaalno milix badda ama kosher milixda halkii aan ka isticmaali lahayn milixda miiska sababtoo ah way fududahay in la qanjaro oo lagu daro suxuunta.
• Cheese Jiiska ugu fiican ee bur burka baradhada jiiska waa mozzarella, gacmaha hoos. Mozzarella ayaa ah midka ugu fiican ee dhalaalidda iyo kala-bixinta. Waxay ku daraysaa dhadhan macaan oo kareem leh oo macaan waxayna si fiican ula lammaanaysaa baradhada. Waxaad isticmaali kartaa farmaajo mozzarella oo la jarjaray xabadaha yaryar ama farmaajo mozzarella oo la jarjaray, taasi waa waxa aan isticmaalay. Waxaan ku talinayaa in la isticmaalo farmaajo xargo-jeexan maadaama kubbadaha baradhada ay fududahay in la duubo. Haddii aad isticmaalayso mozzarella daadi, ku burburi mozzarella kubbado yaryar ka hor intaadan ku duubin baradho. Jiisyada kale ayaa sidoo kale shaqayn doona, laakiin wax-soo-saarka farmaajo way kala duwanaan doonaan.
• Bur. Burku waa tallaabada ugu horreysa ee habka wax lagu tumo saddex tallaabo. Daqiiqda oo dhan waa heerka dahabka ee tan.
• Ukunta Waxaad u baahan tahay ukun la garaacay qaybta dhaqidda ukunta - waxaad ku noolaan kartaa hal ukun, laakiin markaad garaacdo laba ukun, waxaad heli doontaa boos dheeraad ah oo aad ku daboosho kubbadaha baradhadaada. Hubi inaad siiso ukuntaada garaac aad u fiican si aanad ugu dambaynin qaybo goopy ah oo ku dheggan kubbadaha baradhadaada. Pro tip, ha tuurin ukunta markaad dhammayso, waxaad u samayn kartaa cunto fudud oo degdeg ah.
• panko Panko waa sirta suxuunta roodhida ee khafiifka ah. Panko waa waxa ka dhigaya Japan tonkatsu doofaarka si aad u wanaagsan. Waxaa laga yaabaa inaad u maleyneyso in Ariadne's Thread uu yahay Ariadne's Thread waa Ariadne's Thread, laakiin panko maaha kaliya rootiga, way fiicantahay! Panko, oo sidoo kale loo yaqaano rootiga Japan, ayaa ka jilicsan kana weyn rootiga caadiga ah sababtoo ah waxaa laga sameeyay rooti cad oo aan qolof lahayn. Way ka engegan yihiin oo way jilicsan yihiin, iyaga oo ka dhigaya waxyaabo qolof leh oo shiilan oo hawo leh oo qallafsan. Shandad panko ah ayaa mudan in la iibsado, gaar ahaan haddii aad jeceshahay qolof. Panko waxaa lagu iibiyaa inta badan dukaamada waaweyn ee ku yaal marinka Aasiya, laakiin way ka jaban tahay in laga iibsado dukaamada Aasiya.
• Batroolka. Waxaad u baahan tahay ilaa 1-2 koob oo saliid ah si aad u shiileyso bur burka baradhada. Dooro saliid dhibicda qiiqa sareeysa sababtoo ah waxaad dooneysaa in heerkulka saliidda uu u dhexeeyo 350 ° -375 ° F. Saliida ugu fiican ee shiilan waa, siday u kala horreeyaan qiiqa ugu sarreeya ilaa ugu sarreeya. hoose: safflower, maraqa bariiska, soybeans, galleyda, gabbaldayaha, khudaarta, canola, ama canabka. Waxaad rabtaa saliid dhexdhexaad ah oo aan dhadhan lahayn. Caadi ahaan waxaan soo iibsanaa gabbaldayaha sababtoo ah waxaan u maleynayaa inay qurux badan tahay, laakiin u tag waxa la awoodi karo.

Sida loo sameeyo kubbadaha jiiska baradhada

1. Peel oo karkari baradhada. Ku bilow inaad diirto baradhadaada, ka dibna u jar qaybo waaweyn oo joogto ah. Marka baradhadu diirto, ku rid dheri weyn oo ku dabool biyo qabow. Ku bilaw biyo qabow waxay hubisaa in baradhadaadu ay si siman u karsanayso. Haddii aad baradhada ku darto biyo karkaraya, bannaanka ayaa ka dhaqso badan gudaha. Ku dar qadar deeqsi ah oo milix ah oo ku kordhi kulaylka ilaa dhexdhexaad-sare. Marka baradhada iyo biyuhu ay karkaraan, deji wakhti 15 daqiiqo. Baradhada waxaa lagu kariyaa fargeeto. Fargeeto hal gabal ku dhufo. Haddii ay si fudud u soo gasho, waa la sameeyay. Baradhada si fiican u daadi.
2. Baradhada shii oo ha qaboojiso. Caadi ahaan waxaan jeclahay in aan baradhadayda ku dhex mariyo shaandho si aan uga dhigo mid aad u fudud oo ruugay, laakiin kubbadaha baradhadan wax badan maahan markaa kaliya sii sifee nadiif ah adigoo hubinaya inay buro xor ah yihiin. Ku dar 1 qaado oo kareem ah (waxaad rabtaa baradho adag si ay u sahlanaato in la caareeyo) oo ku dar milix si aad u dhadhamiso. Ku faafi baradhada si aad u qaboojiso. Waxaad samayn kartaa baradhada habeenkii ka hor waxaadna ku hayn kartaa qaboojiyaha habeenkii haddii aad rabto inaad samayso bur burka baradhada laba-tallaabo ah. Kaliya iska hubi inaad baradhada ka soo saartid talaajadda oo u oggolow inay yimaadaan heerkulka qolka sababtoo ah way sahlanaan doontaa in la caareeyo.
3. Qaabee oo buuxi kubbadaha baradhada. Isticmaal qaadka jalaatada / buskudka si aad u soo qaado qiyaastii 2 qaado oo baradho ah, ka dibna ku salaax maraqa wareegsan. Gacanta jar oo dhig cube farmaajo gudaha ah oo keen baradhada agagaarka farmaajo si aad u daboosho, hubi in baradhada ay ku wareegsan yihiin dhammaan farmaajo. Waxaad rabtaa in farmaajo si buuxda loogu duubo baradhada, haddii kale farmaajo ayaa qulqulaya marka la shiilayo. Si khafiif ah ugu rog kubbadda baradhada gacmahaaga dhexdooda.
4. Dabool kubbadaha baradhada. Samee rooti leh saddex maddiibadood: bur, ukun la tumay, iyo panko. Isticmaal gacantaada midig si aad u soo qaado kubbad oo ku rogo bur, ka dibna ku rid baaquli ukunta. Isticmaal gacantaada bidix si aad ugu rogto ukunta ilaa inta la daboolayo. Dhig panko oo isticmaal gacantaada midig si aad ugu rogo ilaa ay gebi ahaanba daboolayso panko. Isticmaalka gacmo kala duwan maaddooyinka qoyan iyo kuwa engegan waxay ka ilaalin doontaa gacmahaaga inay isku urursadaan.
5. Shiil kubbadaha baradhada. Marka kubbadaha oo dhan la daboolo, kuleyli saliidda kulayl dhexdhexaad ah. Waxaad dooneysaa in heerkulka saliidda uu u dhexeeyo 350 ° F iyo 375 ° F. Markaad ku darto qashinka baradhada, heerkulka saliidda ayaa hoos u dhacaya, markaa ujeedo heerkul ah 375 ° F si aad u bilowdo. Waxaan isticmaalayaa heerkulbeeg wax-akhris degdeg ah si aan u hubiyo inaan ku jiro qiyaasta saxda ah. Haddii aadan haysan heerkulbeeg, waxaad hubin kartaa inay saliiddaadu diyaar ku tahay qaaddo alwaax ah ama cadayga aan dahaarka lahayn. Kaliya geli qaaddada / cadayga saliidda. Haddii aanay waxba dhicin, saliiddu kuma filna. Haddii saliiddu bilowdo inay si joogto ah u xumbo agagaarka cadayga/qaadada, waxaad diyaar u tahay inaad shiilto. Haddii ay jiraan xumbo badan oo ay u muuqato in ay ku karkarinayso ushaada, saliiddaadu aad bay u kulul tahay. Marka saliidda la dhammeeyo, si tartiib ah hoos ugu dhig dhawr qaado oo baradho ah adigoo hubinaya inaadan buux dhaafin digsiga oo aad hoos u dhigto heerkulka saliidda. Walaaq oo shiil si tartiib ah ilaa dibadda uu ka noqdo buni dahab ah. Ka saar qaaddo googo'an oo ku daadi siliga silig.

Talooyin ku saabsan Samaynta Kubadaha Baradhada Cheesy

• Baradhada la shiiday ee heerkulka qolka: Baradhada la shiiday ee qaboojiyaha ma gubaan gacmahaaga, way fududahay in la caareeyo, waxayna si fiican u haysaa qaabkeeda. Waxaan sameeyay saafiga habeenkii ka hor (okay, dhab ahaantii dhowr maalmood ka hor sababtoo ah waan ilaabay iyaga) ka dibna dul dhig miiska si aan u keeno heerkulka qolka. Keenista baradhada heerkulka qolka sidoo kale waa lama huraan maadaama aadan rabin inaad shiileyso kubbadaha qabow maadaama dibadda uu midab yeelan doono laakiin farmaajo gudaha ma dhalaali doono.
• Kubadaha isku cabbirka ah: Isticmaalka qaaddada buskudka ama qaaddada cabbiraadda waxay ku ilaalinaysaa kubbadaha baradhada isku mid, taas oo macnaheedu yahay inay dhammaan dhammeeyaan karinta isku mar. Waxaa dheer, kubbadaha baradhadaadu waxay u eegi doonaan qurux iyo xirfad. Waxaa laga yaabaa in aad bilaabi karto baabuur cunto ah oo leh kubbado baradho iyo farmaajo!
• Kulayl joogto ah: Waa lama huraan in heerkulka saliiddaagu kor u kici doono oo hoos u dhici doono markaad ku darto walxaha saliidda. Isku day inaad ku ilaaliso isla heerkul joogto ah. Waxaan isticmaalaa heerkulbeeg wax-akhris degdeg ah si aan si miyir leh u eego sababta aan sidan u ahay.

Waqtiga la cunayo!

Hadda oo aad shiishay kubbadahaaga, waa waqtigii aad wax cuni lahayd! Iska jir sababtoo ah farmaajo aad ayuu u kululaan karaa. Waxaan jecelnahay inaan u cunno sida ay tahay, kala soocida si aan u helno saameynta soo saarista jiiska. Waxaad ku heli kartaa si cad ama maraqa yaanyo ama suugo kulul. Asal ahaan waa cunto-cunayaal, laakiin haddii aad rabto, u adeeg digaag shiilan oo Kuuriya ah!

PS: ma haysaa panko dheeraad ah? Halkan waxaa ah cuntooyin kale oo iyaguna isticmaala! Tonkatsu fudud oo la dubay, Dooxooyinka digaaga ee shiilay ee qotada dheer, Broccoli Cheddar, iyo Ukumaha Quail Scotland.