Chili cufan

Kala gooynta relleno chile oo qallafsan iyo farmaajo dhalaalay oo soo baxaya ayaa ah dariiqa hubaal ah ee lagu raaxayn karo rabitaanka cuntadaada.

Waa cunno raaxaysi ah sida ugu fiican: qallafsan, farmaajo, basbaas leh, kulayl yar leh si ay kuugu celiso in aad wax badan soo noqoto. Xitaa way fiicantahay markaad xoogaa jarto oo aad ku duubto buste tortilla ah oo qalafsan oo leh digir loogu talagalay chile relleno taco. waan daadinayaa...

Waa maxay chile relleno?

Chile Relleno waa Isbaanishka basbaaska cufan. Relleno kasta oo chile ah wuxuu noqon karaa relleno chile, laakiin marka dadka intooda badan ay ka fekeraan iyaga, waxay ula jeedaan shiilan, la dubay, dubay oo la dubay oo lagu daray hilib ama farmaajo, oo lagu daray maraqa diirran. Haddii aad rabto inaad si qoto dheer u gasho, jalapenos sidoo kale waa nooc ka mid ah relleno chile!

Chile Relleno ma Mexican mise Tex-Mex?

Waa labadaba! Chile Relleno waa saxan Mexican ah oo ka soo jeeda Puebla. Meksiko, chile relleno waxa uu ku dhashay basbas cagaaran oo dubay oo hilib laga soo buuxiyay, la dubay oo la shiilay. Koonfur-galbeed iyo New Mexico, chile relleno waxaa badanaa lagu sameeyaa cagaarka la dubay ee New Mexico chiles oo lagu daray farmaajo, oo lagu daboolay buufin ukun ah, ka dibna la shiilay. Labaduba aad bay u macaan yihiin. Waxay noqon karaan hilib ama khudrad iyo si cajiib ah ayaa loo habeyn karaa.

Sida loo sameeyo basbaaska cufan

Si daacad ah, samaynta chile relleno waa safar. Waxaan u maleynayaa in sababtaas awgeed ay dadka intooda badani jecel yihiin inay ku cunaan makhaayadaha oo ay dhammeeyaan maalinta. Laakin haddii aad wakhti iyo juhdi ku bixiso sidii aad ku samayn lahayd guriga, waxa jira farxad iyo raynrayn badan oo aad shiilanayso basbaaska caadadiisu ka buuxaan oo aad ku raaxaysato sidaada. Waa kan sida loo sameeyo:

dubay basbaaska

Dhig basbaaska la dhaqay, ee la qalajiyey on xaashida dubista oo ku dub foornada ilaa ay ka soo baxayaan. Ku rid basbaaska kulul weel kuleyl leh oo dabool leh oo u ogolow inay dhidid si aad maqaarka uga saarto. Halkan ka akhri wax badan oo ku saabsan dubay basbaaska dawanka.

samee maraqa

Dhanka kale, inta basbaaska ay dubanayaan, u diyaari maraqa ranch adiga oo isku daraya yaanyada dabka dubay, chiles cagaaran duban, basasha, toonta, maraq, oregano, iyo cumin. Maraqu marka uu siman yahay, ku shub digsi oo ha yarayn oo yaree, adoo xoogga saaraya dhadhanka oo soo saara macaan ee yaanyada. Dabool oo diiri meel hoose.

buuxi basbaaska

Waqtigan xaadirka ah, basbaaskaagu waa inuu dhididsan yahay oo uu qabow ku filan yahay inuu xamili karo. Peel basbaaska, si tartiib ah u xoq maqaarka maqaarka ah, adigoo ilaalinaya basbaaska oo dhan oo aan nadiif ahayn. Ka jar hal dhinac oo basbaaska dawanka ah. Ka saar abuurka haddii la rabo, ka dibna ku dar basbaaska dawanka leh farmaajo, ku dabool cadayga si aad farmaajo gudaha ugu hayso.

kululaynta saliidda

Kuleyli 1-2 inji oo saliid ah digsi hoose oo culus oo qoto dheer oo ka badan kulayl dhexdhexaad ah.

samee garaaca

Kala saar ukunta: caddaanka hal baaquli iyo jaallo kale oo kale. Isticmaal qase si aad u garaacdo ukunta cad ilaa ay ka adkaato. Ku garaac jaallooyinka ukunta, ka dibna si tartiib ah ugu qas cadaanyada.

dhadhami saliidda

Kahor intaadan garaacin basbaaska, hubi in saliiddaadu ay kulul tahay oo diyaar tahay. Dabool ilaa heer dhexdhexaad ah oo ku shub qaar ka mid ah buufinta ukunta. Haddi baydhigu sisiyo oo uu sare u sabbeeyo, waa la dhammeeyay oo waa waqtigii la ruqi lahaa basbaaska.

Daqiiqda basbaaska

Ku dhex daadi basbaaska cufan ee burka, oo si siman u dabooshay dhammaan dhinacyada, ruxruxinta xad-dhaafka ah.
garaac basbaaska. Ku dhex daadi basbaaska burka leh ee cajiinka, adigoo u daaya in xad-dhaafka ah uu baxo.

shiil basbaaska

Si taxadar leh ugu dar basbaaska digsiga oo shiil 1-2 daqiiqo ama ilaa brown dahabka ah oo qallafsan yahay, hal mar rogo. Waad walaaqi kartaa oo shiili kartaa wax ka badan hal basbaas gambaleed markiiba, laakiin hubi inaadan buux dhaafin digsiga. Ka saar basbaaska marka ay dahab yihiin oo u daa inay ku daadi maro inta aad diyaarinayso basbaaska kale.

F Disfrutar!

Ku shub suugo diirran oo saxan ah, qaaddo buuxinta dusheeda, ku dhammee qaar ka mid ah cilantro, qod oo ku raaxayso.

Macnaha ugu wanaagsan ee magaca Chile Relleno

• dilaan basbaaska - basbaaska cagaarka ah ee ugu fiican ee wax lagu shubo, waa weyn, caato ah oo ka soo gala wax kasta oo khafiif ah ilaa kulul. Hatch chiles waa subag, qiiq, iyo macaan.
• basbaaska anaheim Kuwani waa doorasho weyn! Waxay aad ugu egyihiin Hatch sababtoo ah waa cagaar iyo caato. Dhadhanka iyo kulaylka way khafiif yihiin.
• basbaaska poblano - chile asalka ah ee rellenos, poblanos waa weyn oo ballaaran, oo ku habboon walxaha. Waxay leeyihiin xoogaa kulayl badan marka la barbar dhigo Anaheims, laakiin waxay u dhaxayn karaan khafiif ilaa qallafsanaan iyadoo ku xidhan inta ay qaangaadheen geedka canabka ah.

Ma u baahan tahay inaad beerato basbaaska?

Gebi ahaanba adiga ayay kugu xidhan tahay. Haddii aad jeceshahay xawaash yar, ka tag abuurka iyo xuubabka gudaha basbaaska. Haddii aad rabto buuxin jilicsan, si taxadar leh uga saar abuurka iyo xuubka.

maraqa basbaaska cufan

Waxaa jira dhowr suugo oo kala duwan oo aad u isticmaali karto chile relleno. Xitaa waxaad isticmaali kartaa suugo kulul oo dukaanka lagu iibiyo ama suugo enchilada ah, adiga ayay kugu xiran tahay. Waxaan u adeegnaa suugada tallaajadda ku jirta. Maalin dhawayd waxaan haysanay qaar cajiib ah oo cagaarka cagaarka ah rellenos leh chile doofaarka cagaaran. Waxaa la buunbuuniyay cagaar cagaaran oo cajiib ah. Maraqa aan jecelnahay waa salsa ranchera (sidoo kale loo yaqaan salsa ranchera).

• maraqa ranchero - tani waa suugada aad arki doonto marka aad weydiisato relleno makhaayad Mexico ah oo ku taal Maraykanka. Waa suugo yaanyo diirran oo lagu daray basasha, basbaaska cagaaran, toonta iyo khamuunta. Waa qiiq yar, siman oo macaan.
• maraqa basbaaska cagaaran - Maraqa New Mexico ee caadiga ah, suugo basbaaska cagaaran ayaa isticmaala basbaaska cagaaran ee dubay, basasha, toonta, maraq, iyo xawaash. Ku kari kulayl yar oo bur yar si aad u dhumucdo.
• maraqa basbaaska cas - Maraqa kale ee New Mexico ee caadiga ah, basbaaska cas, waxay isticmaashaa basbaaska cas ee la qalajiyey, basasha, toonta, iyo uunsiga. Asal ahaan waa waxa aad u malayn karto sida suugo enchilada, basbaaska la qalajiyey ee la qalajiyey iyo caraf udgoon oo lagu qaso maraq ama biyo si ay u noqdaan kuwo siman oo jilicsan.

Waa maxay nooca farmaajo

Waxaad isticmaali kartaa jiiska ama farmaajo dhan oo aad jarjartey ulaha si aad ugu habboonaato gudaha basbaaska, labaduba waxay shaqeeyaan. Waa kuwan qaar ka mid ah farmaajo si fiican u dhalaali oo cajiib ah chile relleno:

• Oaxaca: Tani waa jiiska xargaha ee Mexico. Si qurux badan ayay u dhalaalaysaa waxayna ku habboon tahay wax-soo-saarka.
• Manchego: dhalaalay oo leh dhadhan khafiif ah.
• Chihuahua: Laga soo bilaabo gobolka Chihuahua, farmaajadani waxay la mid tahay cheddar oo sidoo kale dhalaa.
• Asadero: farmaajo aad u dhalaal badan, jilicsan, cad iyo kareem leh.
• Monterey Jack - Wanaagsan, jilicsan, oo ku fiican dhalaalidda.

sida loo adeego

Ku shub maraqa diirran saxan. Ku dar basbaaskaaga qadhaadh iyo basbaaska leh. Ku korso qaar ka mid ah cilantro la jarjaray iyo queso fresco la jajabiyey.

Dhinacyada

Haddii aad rabto in aad samayso saxan chile relleno ah, u adeeg bariiska Mexico, digirta la qaboojiyey, salaar la jarjaray, guacamole, iyo qaar ka mid ah tortillas diiran.

Walxaha farxadda leh!
lol steph

Cuntada Chile Relleno

Basbaas gambaleel shiilan oo la shiilay oo ay ka buuxaan farmaajo gooey oo lagu daray suugo ranch oo caadi ah.

4 qofood

Waqtiga diyaarinta 1 saac

Wakhtiga karinta 20 daqiiqo

Wadarta wakhtiga 1 saac 20 daqiiqo

• 4 hatch chiles ama poblanos waaweyn ayaa la doorbidayaa
• 6 wiqiyadood oo farmaajo Oaxaca ah
• 1/4 basal dhexdhexaad ah la jarjaray
• 14.5 oz yaanyada dabka lagu dubay ~ 1 qasac
• 1/2 koob maraq digaag ah ama maraq khudradeed, doorbidayaa inaan milix lagu darin
• 1 qaado oo Mexican ah ayaa doorbiday oregano
• 1/2 qaado yar oo kuufun ah
• 2 ukumood oo waaweyn kala baxay
• 1/2 koob oo bur ah oo dhan
• saliid dhexdhexaad ah oo shiilan
• 2 qaado oo sabiib ah la jarjarayikhtiyaari ah
• 2 qaado oo farmaajo cusub ah kala dhacayikhtiyaari ah

• Si khafiif ah ugu xoq chiles saliid yar oo dhexdhexaad ah oo ku rid xaashida dubista oo duuban. U deji makiinada foornada mid aad u sarreeya sida ay u socon doonto. Ku rid basbaaska foornada oo dubi 550 F ilaa 4 ilaa 8 daqiiqo, ka dibna dub 4 ilaa 8 daqiiqo oo kale. Waxaad doonaysaa in basbaaska ay dilaan, laakiin aan si buuxda u gubin. Ka saar chiles foornada oo ku rid weel kulaylka celinaya. Dabool oo dhididka u daa 10-15 daqiiqo ama ilaa qabow si taabasho ah. Si tartiib ah u xoq/ simbiraa maqaarka.

• Samee gooyn yar oo ka saar miraha haddii aad rabto. Ku kaydi basbaaska gambaleelka ee maraqa ranjka oo buuxi basbaaska gambaleelka ee soo hadhay adiga oo si tartiib ah gudaha u gelinaya farmaajo. Isticmaal cadayga si aad u xirto.

• Isku dar yaanyada dabka lagu dubay, maraq digaag, oregano, cumin, iyo 1 ee basbaaska dawanka cagaaran ee dubay ee blender oo isku walaaq ilaa siman.

• Ku shub maraqa digsiga oo isku kari, walaaqa marmar, ilaa inta uu suugo qaadanayo midab qoto dheer iyo dhadhan. Kuleyl ku hay inta aad diyaarinayso oo karinayso chiles cufan.

• Samee cajiinka: Ukunta u kala saar laba maddiibadood. Isticmaal qase si aad caddaanka ugu garaacdo meelaha ugu sarreeya ee adag. Ku garaac jaallolo ka dibna si tartiib ah ugu dar ukunta cad cad.

• Kuleyli 1-2 inji oo saliid ah digsi hoose, oo culus oo ka sarreeya kulayl dhexdhexaad ah ilaa 350 ° F. Haddii aadan haysan heerkulbeeg, hubi in saliiddu ay kulul tahay adigoo ku daraya dhibic yar oo ukun la garaacay. Haddii uu hindhiso oo uu sare u sabbeeyo, waa kulul yahay.

• Burka ku rid baaquli gacmeed oo si tartiib ah u dabool basbaaska cufan, hubi inay si buuxda u bursan yihiin. Burku wuxuu ka caawin doonaa tirada ukunta inay ku dhegto basbaaska.

• Si tartiib ah ugu dhex daadi basbaaska dambaska leh ee ukunta oo isla markiiba ku rid saliidda kulul. Ku celi basbaaska dawanka kale. Isku shiil 1-2 daqiiqo dhinac kasta, ama ilaa brown dahabka ah oo qallafsan yahay, hal mar rogo. Ka saar saliidda marka baaldi dahab ah oo ku daadi maro ama tuwaalo warqad ah. Ku celi basbaaska soo haray, ku kari dufcaddo si aanay saliiddu u lumin kulayl badan.

• Si aad u adeegto, qaado xoogaa suugo diirran oo diirran oo ku rid saxan oo kor ugu qaado buuxinta qallafsan. Ku dhame cilantro jar jartey iyo queso fresco la jajabiyey haddii la rabo. Ku raaxayso!

macluumaadka nafaqada

Cuntada Chile Relleno

Qadarka saamiga

calories 218 kalori oo dufan ah 109

%Qiimaha maalinlaha ah*

dufan 12,1g19%

Dufan buuxa 5.3g33%

Kolestarool 63mg21%

Sodium 346 mg15%

Kaliumpermanganat 54mg2%

karbohaydraytyo 11g4%

Fiber 0.8g3%

Sonkor 4.1g5%

borotiin 15,1g30%

* Boqolkiiba Qiimaha maalinlaha ah waxay ku saleysan yihiin cunto 2000 oo kaloori ah.