Kuwaas cuntada sinjibiil waxay ku muujisaa xididka siyaabo badan oo macaan! Ka buuxsamay cabitaanno kulul ilaa macmacaan basbaas leh, soo koobiddu waxay dabooshaa liiska oo dhan.
Ma waxaad raadinaysaa cuntooyin sinjibiil ah si ay u caawiyaan dheefshiidka iyo la dagaalanka jirrada? Mise waxaad doonaysaa inaad cuntadaada ku darto xawaash iyo dhadhan?
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Si kastaba ha noqotee, kuwan cuntooyinka ayaa ku caawin kara.
Sinjibiishu waa uunsi fantastik ah oo leh faa'iidooyin caafimaad oo aad u badan. Waxay hoos u dhigtaa korriinka kansarka, waxay ilaalisaa caafimaadka afka waxayna yaraysaa sonkorta dhiigga.
Waxa kale oo laga yaabaa inay caawiso nafiska murqaha murqaha, casiraad la xidhiidha PMS, iyo xanuunka la xidhiidha arthritis-ka.
Ma hubo inay jiraan wax la mid ah 'duunka mucjisada'. Si kastaba ha noqotee, sinjibiilku xaqiiqdii wuxuu noqon lahaa mid u tartamaya horyaalka haddii uu jiro mid.
Markaa sii kuwan cuntada sinjibiil isku day; ma qoomamayn doontid!
Ma jeclaan lahayd beddel aan alkohol lahayn oo loo beddelo koofiyadda habeenkii?
Ka warran cabbitaan kulul oo basbaas leh si loo nafiyo calool xanuun? Ama waxaa laga yaabaa inaad jeceshahay dhadhanka sinjibiisha.
Si kastaba ha ahaatee, shaaha sinjibiilku waa xalka ugu fiican ee dhammaan waxyaalahaas. Waxaad ku samayn kartaa laba walxood: sinjibiil cusub iyo biyo.
Si kastaba ha ahaatee, waxaad sidoo kale ku dari kartaa liin, malab, qorfe ama wax kale. Waa doorasho dejin, nasasho iyo dhadhan macaan leh si ay kuu diiriso habeen qabow.
Suugaan siman oo kareem leh ayaa ka kooban sinjibiil, cayenne iyo curry oo maaddooyinka ku jira. Markaa haa, xaqiiqdii waa basbaas oo maaha mid qalbi jaban.
Haddii aanad jeclayn kulaylka, tani adiga kuguma aha. Si kastaba ha noqotee, haddii aadan ka fikirin dhididka kaa dhididi doona, waad jeclaan doontaa kuwan.
Waxay leedahay dhadhan aad u qoto dheer oo runtii kor u qaadaysa ciyaarta khudradda cayriin.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Cunto-karintan fudud ee saddex ka kooban ayaa ah mid sahlan oo ku filan xitaa cunto kariyeyaal cusub inay raacaan.
Waxaad u baahan doontaa biyo, sonkor, sinjibiil iyo ilaa 10 daqiiqo oo diyaargarow ah. (Waxay qaadanaysaa 2 saacadood oo kale in lagu kariyo, in kastoo. Diyaarsoow!)
Waa diirran, macaan iyo basbaas waxayna ka kooban tahay wax baruur ah. Si kastaba ha ahaatee, waxa ku yar kaloriyada iyo karbohaydraytyada, markaa ha badin.
Ma doonaysaa inaad ogaato sida loo sameeyo shrimp succulent xittaa mid aad u macaan? Ku dar toonta, sinjibiisha iyo budada basbaaska.
Saddexdaas maaddooyinka ayaa ah isku dhafka ugu fiican ee laga samayn karo haley oo dhadhan buuxa leh. Qayb kasta ayaa xoogaa adag, casiir leh oo dhadhan cajiib ah leh.
Waad waalan doontaa, carruurtaaduna way ku raaxaysan doonaan.
Waxaad jeclaan doontaa midabka jaalaha-oranjiga ee dhalaalaya ee maraq qaro weyn leh. Nasiib wanaag, waxaad u mahadcelin doontaa raaxada, dhadhanka xawaashka khafiifka ah xitaa in ka badan.
Waxay u baahan tahay toddobo maaddooyin oo keliya waxayna si buuxda u tahay vegan-saaxiibtinimo. Waa carro iyo macaan, oo leh dareen macaan hoose.
Ku darso rooti qaro weyn, oo qolof leh si aad u dhexgeliso haddii la rabo.
Si kastaba ha noqotee, qof kastaa wuxuu rabi doonaa baaquli labaad.
Buundooyinkan qalafsan, qolof leh waa basbaas, macaan oo dhadhan fiican leh. Waxay leeyihiin dhadhan xiiso leh oo ay adag tahay in la qeexo. Way ka duwan tahay wax kasta oo aan weligay haystay.
Weli, isku day haddii aad taageere u tahay macmacaanka liinta. Waxaan hubaa inaad jeclaan doonto iyaga.
Cuntadan lo'da sinjibiil ee macaan oo basbaas leh ayaa leh. Waxaa jira cajiin qallafsan oo dibadda ah iyo gudaha digaaga casiir leh.
Maraqa waa basbaas, geedo yaryar iyo macaan qani ah. Ku dar basasha iyo sisinta si aad u karisid iyo dhadhanka dheeraadka ah, dhammaantiinna waad diyaarsan tahay.
Waa saxan 30-daqiiqo ah oo aan cidina iska celin karin.
Haddii aad door bidayso digaaga hilibka lo'da, tani waxay noqon kartaa doorashada ugu fiican ee shiilan. Sidoo kale waa macaan iyo basbaas, laakiin leh digaag jilicsan halkii hilibka lo'da.
Tan waxa kale oo ku jira dhawr khudaar oo kale. Waxaad ku dari kartaa wax kasta oo aad rabto, dabcan. Si kastaba ha noqotee, cunto karinta waxay ku baaqeysaa digir barafka, basasha, basbaaska, broccoli, iyo wax ka badan.
Waa cunto karinta 30-daqiiqo ah oo qancin doonta qoyska oo dhan.
Ma waxaad raadineysaa dhaymo cusub oo salad ah oo aad jeceshahay?
Fiiri cuntadan karootada iyo sinjiga ah. Waa dhumuc weyn oo badiyaa kareem leh. (Waxay leedahay burooyin yaryar, laakiin maaha kuwo aan fiicnayn.)
Waa isku dhafka ugu fiican ee macaan iyo basbaaska. Waxaa dheer, waxay leedahay sinjibiil badan si ay u siiso taabasho diirran oo basbaas leh.
Waxaad u baahan doontaa wax ka yar toban maaddooyin oo waxaad ku isticmaali kartaa salad kasta. Si kastaba ha ahaatee, dhadhankeeda gaarka ah waxay la macno tahay inay si fiican ugu lamaansan tahay suxuunta Aasiya u waxyooday.
Halibut-kan si fiican loo dubay ayaa si cajiib ah u qallafsan dibadda. Si kastaba ha ahaatee, gudaha waa jilicsan yahay, jilicsan, oo ku dhalaali afkaaga.
Ku dar maraqa macaan iyo scallions. Ka dib, ku dar sariir bariis qalafsan leh. Ma jiro wax ka dhadhan badan taas.
Ma jeceshahay maraqa qaro weyn, macaan, iyo milixda leh ee ku yaal guryaha isteekooyinka ee Japan? Cuntadani waa maraqaas, waana yaab.
Waxaad u baahan doontaa lix walxood iyo blender si aad u samayso. Isku qas wax kasta oo ku jira blender iyo garaaca garaac ilaa inta siman. Taas ka dib, waxaad ku hayn kartaa qaboojiyaha ilaa 5 maalmood.
Ku faafi hilibka doofaarkaaga, digaagga ama borotiinka kale. Ma niyad jabi doontid.
Cuntadani waxay soo saartaa digaag jilicsan, basbaas leh iyo brokoli dhadhan leh. Saxanku waa basbaas, toonta iyo macaan.
Waxaad ku diyaarsan kartaa nus saac gudahood. Waa doorashada ugu fiican ee casho habeenada mashquulka ah. Waxaa dheer, waa caafimaad sida ay u buuxinayso, qoyska oo dhanna way jeclaan doonaan.
Salmon leh soy iyo sinjibiil waa saxan kalluun oo loogu talagalay dadka aan jeclayn kalluunka. Ha i fahmin; Haddii aad hore ugu raaxaysatay salmon, waad jeclaan doontaa.
Si kastaba ha ahaatee, aad ayay u dhadhamisaa oo uma baahnid inaad ku raaxaysato kalluunka si aad u qadariso. Waa cunto nafaqo leh oo macaan leh oo dhadhan badan leh.
Duleedka salmon si fiican ayaa loo xidhay. Guduhu waa iftiin, jilicsan, iyo qoyaan qosol leh.
Waxaa dheer, isku darka sinjibiisha, basbaaska, toonta iyo malabku waa mid aan laga adkaan karin.
Waxay u badan tahay inaad rabto inaad leefto saxankaaga nadiif markaad dhammayso. Haye, kuma xukumi lahayn, laakiin qof kasta oo aad la cashaynayso. (Malaha maaha, in kastoo. Waxay rabaan inay kaaga leefleefi doonaan sidoo kale.)
Ma u baahan tahay cabitaan nasasho leh si calooshaada u dejiso oo ay kuu hurdo? Martini sinjibiilku waa qumman yahay.
Waxa kaliya ee aad u baahan tahay si aad u samayso waa vodka, liin, iyo sharoobada fudud sinjibiil. Waa mid dabacsan oo gebi ahaanba deggan.
Iyo qaybta ugu fiican?
Waxay qaadataa 5 daqiiqo oo keliya in la diyaariyo haddii sharoobada fudud mar hore la diyaariyey.
Saladkan cufan, jeexan ayaa si cajiib ah u buuxinaya oo ay ka buuxaan waxyaabo adiga kuu fiican.
Waxaad isku dari doontaa digirta shiilan, digirta, kaabajka, lawska, basasha cagaaran iyo qaar kaloo badan.
Waa basbas, milix leh, saxan ay ka buuxdo umami oo degdeg ah oo fudud in la diyaariyo. (Si kastaba ha ahaatee, waxaa jirta tallaabo habeen dhaxe ah, si kastaba ha ahaatee.)
Haddii aad rabto salad ka duwan kuwa kale, isku day habkan. Waa waayo-aragnimo salad cusub.
Turmeric waa mid kale oo dhir udgoon oo noqon kara mucjiso. Waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan sida Sinjibiisha iyo toonta.
Hummuskan velvety waxa ku jira wax badan oo saddexda ah, si aad u ogaato inay nafaqo leedahay. Waa khudrad aan lahayn gluten-free appetizer oo leh dhadhan badan.
Waa geedo, dhoobo leh oo dhadhan fiican leh. Waxa kale oo uu leeyahay midab dahab ah oo qurux badan waxayna qaadataa 5 daqiiqo in la sameeyo.
Samee marka xigta oo aad u baahan tahay wax macaan degdeg ah.
Ma jeceshahay shiilan laakiin ma u baahan tahay ikhtiyaar khudradeed? Dhib malahan! Xilliga xagaaga ee shiilan khudradda waa wax cajiib ah.
Waxaad ku dari doontaa dhammaan khudaarta xagaaga ee aad jeceshahay. (Basbaaska, basasha, zucchini, iyo digirta cagaaran ayaa ah dhowr ikhtiyaar oo keliya.)
Ka dib, waxaad ku dabooli doontaa suugo sinjibiil ah oo macaan oo basbaas leh oo waxaad u adeegi doontaa bariis. Waa sinjibiil, toonta iyo gebi ahaanba macaan.
Intaa waxaa dheer, waxaad had iyo jeer ku dari kartaa hilibka cuntada haddii aad rabto.
Maraqa digaaga guriga lagu sameeyo waa mid raaxo leh, basbaas leh oo aad u wanaagsan. Waxa kale oo ka buuxa fiitamiino iyo macdan aad u fiican marka aad jirran tahay ama lalabo.
Ma jiro baasto ku jira. Si kastaba ha ahaatee, waxaad u jeclaan doontaa si la mid ah maraq kasta oo digaaga noodle oo aad waligaa haysatay.
Waxa laga yaabaa inay noqoto u-socoshadaada cusub marka aanad fiicnayn.
Cuntadani waa halka ay cunnada Shiinaha iyo Hindiya isku dhuftaan. Waxay la mid tahay walaaq-shiil oo ay ka buuxaan khudaar. Si kastaba ha ahaatee, waxay sidoo kale leedahay dhadhan geesinimo leh ee curry.
Way kulul tahay, buuxinaysaa oo caafimaad qabtaa. Waxa kale oo aad u fudud in la sameeyo. Waxaad isticmaali doontaa dhowr maaddooyinka cuntada, laakiin waxaad ku diyaarsan kartaa 35 daqiiqo. Ku raaxayso!
Bariis waa saxan dhinac fudud oo caalami ah oo la mahadiyo. Nasiib darro, waxay dareemi kartaa wax yar fudud mararka qaarkood. Ku noolow bariiskaaga qalafsan sinjibiil, toon, iyo qolof leh.
Waxay siinaysaa dhadhan aad u adag oo dhadhan fiican leh. Sidoo kale waa dhamaystir aad u fiican saxan kasta oo Aasiya ama Hindi ah oo loo waxyooday.
Miyaad ku waalan tahay rootiga sinjibiil? Ma dareentaa inaad samayso guryo iyo buskud jiilaal kasta?
Hadday sidaas tahay, canjeeladan qalafsan, ee afkaaga ku dhalaalaysa waa hab cusub oo lagu raaxaysto mid hore loo jeclaa.
Waa kuwo aan caano lahayn oo lagu macaaneeyey molasses. Waxay sidoo kale ka kooban yihiin dhir udgoon badan: sinjibiil, qorfe, iyo allspice.
Waxay yihiin ikhtiyaarka ugu fiican ee quraacda subaxda kirismaska. Nasiib wanaag, waad diyaarin kartaa oo ku raaxaysan kartaa wakhti kasta oo sanadka ah.
Cuntadani waa mid ka mid ah cuntooyinka aan ugu jecelahay Aasiyaanka. Waxay ka kooban tahay baastada jilicsan, baastada ruuga ah iyo tan khudaar qallafsan.
Iniinaha sisinta waxay ku daraan qolof iyo cagaarka ayaa bixiya midabka.
Si kastaba ha ahaatee, waa suugada ka dhigaysa mid aan la ilaawi karin.
Waa suugo isku dhafan, lakabyo badan oo isku dhafan dhammaan noocyada kala duwan. Waxa jira suugo soy ah, khal bariis iyo sinjibiil shiidan.
Waxa kale oo aad ku dari doontaa mirin, saliid sisinta, Sriracha, iyo toonta, galley ah dhadhanka.
Waxaad cuni kartaa saxan dhan oo waxaad la kulmi kartaa wax cusub qaniinyo kasta. Intaa waxaa dheer, kaliya waxay qaadanaysaa 20 daqiiqo in la diyaariyo oo gabi ahaanba waa saaxiibtinimo khudaar.
Cuntadan la yaabka leh waa mid aanan weligay isku dayin ka hor intaanan ogaanin habkan. Dheerka Toonta Sinjibiisha Basbaas: Waxay u egtahay isku-dar aan caadi ahayn, sax?
Nasiib wanaag, aad bay uga dhadhamaysaa sida ay u dhawaaqdo. Waa basbaas iyo cammuudda, laakiin sidoo kale waxa ay leedahay cusub oo caan ah. (Taasi waxay ka timid cilantro.)
Waa meel u dhaxaysa cuntada Aasiya iyo Talyaaniga waxayna soo bandhigtaa dhadhanka ugu fiican ee labadaba. Eeg marka xigta aad niyadda ku hayso wax cusub
U qaad eygaaga kulul ee ku xiga heer cusub oo dhan oo leh xawaashkan chive sinjibiil. Waa kulushahay, xamaasad, iyo wax yar oo macaan.
Waxay leedahay dhadhankaas dhalaalaya, dhadhan yar oo dhadhan ah oo mar walba leh. Ku dar eeyaha kulul ama suxuunta kale ee fudud. Waxaan hubaa inaad jeclaan doonto!
Dhaqso, buskudka rootiga sinjibiil! Keegan sinjibiilku waa xiddiga cusub ee bandhigga macmacaanka macmacaanka ee gingerbread! Waa basbaas macaan, qoyan oo cajiib ah oo qumman.
Si kastaba ha ahaatee, ha u oggolaan in sifahaas ku khiyaamo. Ma aha qani sida macmacaanka kale ee badan. Qayb ka mid ah sababta aan aadka u jeclahay waa iyada oo miisaankeedu yar yahay.
Dabcan, taasi waxay kaa dhigi doontaa inaad rabto inaad cunto qayb labaad (ama saddexaad). Haye, horay u soco! Ma jiro xukun halkan!
