Ma keeg baa, ma pizza baa, ma keeg baa? Hagaag, wax kasta oo ay tahay, waad macaan tahay. cuntada galette Waxay la yaabi doontaa martidaada oo waxay ka dhigi doontaa burooyinkooda dhadhanka.
Hagaag, okay, dhab ahaantii waan garanayaa waxa uu galette yahay. Erayga "galette" wuxuu si qiyaasi ah u tarjumaa "keeg fidsan" oo Faransiis ah.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Faransiiska ayaa asal ahaan ka soo jeeda abuurkan macaan ee qaabka bilaashka ah ee cajiinka.
Nooca ugu caansan ee galette waa macmacaan macmacaan ah oo ay ka buuxaan doorashadaada dhadhanka… oo ah sida tart Danish, laakiin ka weyn oo ka sii fiican.
Galettes sidoo kale waxaa lagu samayn karaa cajiinka khamiirka la soo kiciyey, taasoo keentay in saxan ka badan sida calzone. Waxay noqon karaan macaan ama macaan, laakiin had iyo jeer waa macaan.
BONUS: Galettes waa hordhac ku habboon dubista maadaama ay aad u fududahay in la sameeyo.
Ma aha oo kaliya, waxaa loogu talagalay inay noqdaan rustic. Asal ahaan, way fool xun yihiin oo qurux badan yihiin, markaa uma baahnid inaad ka walwasho dubista ka hor, trellising qurxoon, ama tolnimada.
Markaa iska hubi 20-kan cunto ee galette ka dibna hubi inaad u mahadceliso cunto kariye Faransiis ah saxan cusub oo aad jeceshahay!
Ubaxa miro guduudan ee macaan waa xiddiga galette dahabka ah. Waxay leedahay qoraalo caramel diiran, liin dhalaalaya iyo qorfe udgoon.
Waxaad ku bilaabi doontaa samaynta qolof subag leh, jilicsan, jilicsan.
Ka dib, kanaal fanaankaaga gudaha oo diyaari fersken cusub oo casiir leh dushiisa cajiinka si aad u doorato.
Isku laab cidhifyada cajiinka ee buuxinta oo dubi ilaa brown dahabka ah.
Ma aqaano adiga, laakiin waxaan ka daalay plomme oo fadhiya dhinacyada macmacaanka khudradda. Wax yar oo macaan, tart yar, plums ayaa ah doorasho weyn oo loogu talagalay galette.
Dhadhankeeda gaarka ah wuxuu si fiican ula shaqeeyaa dhadhan subagga leh ee qolofka. Dhallaalka khudaarku wuxuu ku darayaa macaan yar oo dheeraad ah, isagoo kaa tagaya qaniinyo qumman.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Galette tufaaxani waa isku dhafka ugu fiican ee u dhexeeya rootiga tufaaxa iyo rootiga tufaaxa. Qaybta ugu fiican ayaa ah in aanay ahayn mid buuq badan sida mid ka mid ah kuwa ugu cadcad dayrta.
Halka Granny Smith ay tahay tufaaxa ugu badan ee loo isticmaalo dubista, cuntadani waxay ku talinaysaa in la isticmaalo tufaax kala duwan.
Tani waxay siin doontaa galette noocyo kala duwan oo cajiib ah oo dhadhan, dhadhan iyo midab.
Tani waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican leh kareemka kareemka ama qorfe.
Dhul leh, xoog badan, oo nasteexo leh, boqoshaada galette waxay noqon doontaa mid soo jiidasho leh xaflada cashadaada xigta.
Cuntadani waxay isticmaashaa cajiinka cajiinka ee labeen dhanaan, kaas oo soo saara qolof aad u jilicsan oo dhadhan leh.
Qolofkaas wuxuu si fiican ula mid yahay boqoshaada karamellized, farmaajo buluuga ah oo aan fiicneyn, dhir cusub, toonta, iyo basasha.
Martidaadu waxay xitaa u qaadan karaan inay ka timid makhaayadda Faransiiska ee ugu qurxoon. Aad bay u wanaagsan tahay.
In ka yar 30 daqiiqo (bilaw ilaa dhamaad) waxaad ku heli doontaa macmacaan qurux badan, macaan oo nafaqo leh oo leh galette miro 5-daqiiqo ah.
Waxa kaliya ee aad u baahan doonto waa cajiin qaboojiye ah oo horay loo diyaariyey (guri lagu sameeyay ama dukaan lagu iibsaday) iyo midho kasta oo aad qaboojiyaha ku dhex jirto.
Berry aad bay kuugu fiican yihiin. Waxay ka buuxaan antioxidants kuwaas oo la dagaallami kara bararka, maqaarka dhalaalaya, hoos u dhiga kolestaroolka, iyo wax ka badan.
Waxaa xitaa la muujiyay inay gacan ka geystaan dhimista cadaadiska oksaydhiyaha (ka fikir timo cirro, daal, xanuunka kalagoysyada, lumista xusuusta, dhammaan waxyaalaha kugu da'da degdega ah).
Ma garanaysaa waxa kale ee lagula dagaalamo walbahaarka? Macmacaan, ama si aan maqlay.
Hadda dhakhtar ma ihi, laakiin waxaan u maleynayaa haddii aad ku darto berry awood leh macmacaan macaan, oo aad u hooseeya, markaa waxaad ku dhufatay Ghanna.
Asal ahaan, saxankani waxa uu awood u leeyahay in uu naftaada dejiyo oo uu culayska kaa saaro qaniinyo yar.
Haddii aad si degdeg ah Google u raadiso "brokoli iyo farmaajo", waxaad heli doontaa ku dhawaad 155 natiijooyin wax ka yar hal ilbiriqsi gudahood.
Waxaan filayaa inay taasi caddaynayso in labadan ciyaaryahan ee dhammaystirka ahi ay yihiin kuwo sixir qurux badan leh.
Hadda, ku dar macmacaan gaagaaban oo macaan oo waad dhammaatay! Waa dhadhan fiican, farmaajo, iyo qof kasta oo qoyskaaga ka mid ah wuu jeclaan doonaa.
Galette-kan cajiibka ah ee khudradda ka buuxaan waa iftiin iyo qancin. Zucchini jilicsan, yaanyada dhalaalaya, iyo farmaajo milix leh ayaa u wada shaqeeya si wanaagsan.
Galette-kan waxa kale oo ka mid ah farmaajo lagu dubay qolofka si uu dhadhan dheeraad ah u yeesho.
Pears waa casiir leh oo macaan, iyaga oo ka dhigaya doorasho qumman oo galette ah. Cuntadani waa mid aad u fudud.
Waxay isticmaashaa macmacaan gaaban, isteroberi cusub iyo kaydinta khudaar. Natiijadu waa rabbaani.
Haddii aad door bidayso wax yar oo "qurux badan," waxaad ku dari kartaa jiiska brie, nuts, ama miraha kale.
Galette-kan cajiibka ah ayaa ah hadiyadda ugu habboon xagaaga.
Casaanka cajiibka ah ee buuxinta strawberry ayaa si qurux badan uga soo horjeeda qolofka dahabka ah. Waa farshaxan-yaqaan muuqaal ah oo dhadhan macaan leh.
Spanakopita waa mid ka mid ah roodhida macaan ee aan jeclahay, laakiin waxay noqon kartaa mid dhib badan in laga sameeyo xoq, iyo cajiinka filo ee horay loo sameeyay way adkaan kartaa in la helo.
Markaa, isbinaajkan iyo feta galette waxay isu keentaa dhammaan qaybaha ugu wanaagsan ee spanakopita ee pie-kan aan buuq lahayn.
Waxay isticmaashaa macmacaan horay loo sameeyay halkii phyllo, taas oo sahlan in la helo oo leh dufan sare.
Taas macnaheedu waa qaybta cajiinka waxay noqon doontaa subag aad u sarreeya oo qani ah. Inta aan jeclahay filo, waxaan jeclahay subagga in yar oo dheeraad ah.
Haddii aad jeceshahay quiche xarrago leh, markaa waxaad jeclaan doontaa galette-kan dhadhan fiican leh.
Waxay leedahay qolof qamadi dhanaan oo macaan leh oo ay ka buuxaan caleen macaan, kale, ukun iyo farmaajo kareem leh.
Dhirta cusub, koollada anchovy iyo iniin khardal ah ayaa dhadhanka ku soo koobay umami cajiib ah.
Galette-kan aad bay u qurux badan tahay in la cuno… ku dhawaad. Yaanyada Heirloom waxay siinaysaa saxankan cusub midabkiisa iyo dhadhankiisa.
Farmaajada riyaha basbaaska leh ayaa la socota oo kabaysa macaanka yaanyada.
Rough iyo rustic, squash subagga iyo galette toonta dubay waxay ku habboon tahay dayrta.
Khudaarta oo la dubay ka hor waxay ka caawisaa inay soo saaraan macaankooda waxayna u jilcisaa qaniinyada kiriimka, macaan.
Jiis milix leh iyo geedo cusub ayaa dhamaystiraya dhadhanka.
Iftiimin oo midab leh, galette-kan ayaa soo jiidan doona dareenka qof kasta oo miiskaaga ku wareegsan.
Galette-ka khudradda la dubay, karootada, dabocase, iyo baradhada macaan waxay ku fadhiistaan sariirta farmaajo buluugga ah iyo basasha.
Waa qalbi macaan, milix leh oo qani ku ah raaxada.
Iyadoo aad caadiyan u isticmaali lahayd macmacaanka puff-ka ama keega gaaban ee galette-kaaga, nooca saliidda saytuunka ayaa la mid ah mid jilicsan oo macaan.
Caleenta la shiiday, toonta, iyo chard ayaa lagu daray jajabka basbaaska cas iyo jiiska Parmesan si loo buuxiyo.
Ku darso suugo caano fadhi ah oo Giriig ah oo raaxaysi leh waxaadna haysataa appetizer-ka ugu fiican ee casho xarrago leh.
Nectarines succulent iyo caraf udgoon ayaa ku dhex iftiimaya galette-kan.
Sida dhiggooda miro guduudan, nectarine waa macaan oo casiir leh, iyaga oo ka dhigaya kuwo ku habboon saxankan macmacaanka ah. Cardamom waxay ku darsataa xawaashka liin dhanaanta saxankan quruxda badan.
Ku korso kareemka duriinka ama jalaatada oo waxaad haysataa macmacaan ugu fiican xaflada xagaaga.
Haddii aad isku dayayso inaad qof noloshaada ku qanciso, hubaal waa inaad samaysaa muuskan iyo shukulaatada galette. Waxa laga yaabaa inay tahay galette-ka ugu raaxada badan liiskan.
Waxa ay ka kooban tahay muus karramale ah oo diirran iyo barkad shukulaato ah oo riyo ah oo ku taal meel kasta.
Waxay leedahay cajiinka udgoon qorfe, qani ah oo jilicsan. Si fudud sare.
Ma rabtaa in aad ogaato inta badan? Waxay ku diyaarsan tahay 30 daqiiqo gudahood!
"Cun qaanso-roobaadka" waa weedh ay isticmaalaan khubarada nafaqeeyayaasha si ay ugu dhiirigeliyaan dadka inay diyaariyaan cuntooyin midab leh.
Midabada kala duwan ee miraha iyo khudaarta macnaheedu waa fiitamiino iyo macdano kala duwan, markaa cunista midabyo badan waxay la macno tahay cunista nafaqooyin badan.
Khudaarta dayrta iyo ricotta galette waxay ka kooban tahay qaansoroobaad khudaar macaan.
Kalluun, karootada subagga, cauliflower, iyo basasha cas waxay ku daraan nafaqooyin badan saxanka, iyo sidoo kale midab qurxoon.
Crunchy, labeen, farmaajo, macaan iyo macaan, this Pumpkin Sourdough Galette ee jilicsan ayaa noqon doonta jacaylkaaga cusub ee jiilaalka.
Kaabashka delicata ee la dubay iyo caleenta la dubay waxay keenaan walxo dhadhan leh.
Dhadhankaas waxaa isku dheeli tiran caano fadhi iyo maraqa mozzarella. Ku dhammee miraha delicata la dubay iyo qolofleyda.
Ha werwerin haddii aadan heli karin bocorka jilicsan. Kubbada subagga waxay leedahay dhadhan la mid ah waxayna si fiican ugu shaqayn doontaa saxankan.
