kuwan xagjirka ah cuntooyinka bagalka ah Waxay halkan u joogaan inay "rogid" ciyaartaada karinta!
Kohlrabi-ga is-hoosaysiiya waxaa badanaa hadheeyay khudaarta kale ee xididka ah sida baradhada iyo karootada. Weligay mid maan helin ilaa aan qaangaadhay.
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Laakin ma rabto in aad seegto khudraddan!
Marka hore, rutabagas waa mid aad u macaan. Iyada oo qayb ka ah qoyska dabocase, rutabagas ceeriin waxay leeyihiin dhadhan carro leh oo yar oo basbaas ah.
Marka la kariyo, waxay yihiin subag, dhadhan, iyo macaan yar.
Marka labaad, rutabagas aad bay u caafimaad qabaan. Waxay ku badan yihiin fiber-ka, hodan ku ah nafaqooyinka waxaana ka buuxa faa'iidooyin caafimaad.
Hal kohlrabi ayaa ka kooban in ka badan 100% fitamiin C aad maalin kasta qaadato.
Rutabagas sidoo kale aad bay ugu yar tahay kalooriyada. Waxay leeyihiin kala badh kaloriyada baradhada.
Waxay aad ugu fiican yihiin dhimista miisaanka iyo dhammaan fitamiin C-ga, waxay ka hortagaan gabowga dhicis ah. Waa cajiib!
Laga soo bilaabo baasto ilaa keega, waxaad jeclaan doontaa 13-kan ciyaarood ee beddelka cuntada ee rutabaga.
Baasto macaan ayaa leh caafimaad, hypoallergenic iyo cunto. Waxa kale oo aad u fudud in la diyaariyo, taas oo habeenkaaga ka dhigi doonta mid aad u fudud.
Kaliya waxaad u baahan tahay qalabka aasaasiga ah iyo afar maaddooyinka: rutabagas, saliid, milix, iyo budada toonta.
Waa intaas! In ka yar 10 daqiiqo, waxaad ku helaysaa casho caafimaad leh oo buuxsamay.
U diyaari baasto kohlrabi kaligaa ama maraqa baastada ee aad jeceshahay. Waxay sidoo kale ku fiicnaan lahaayeen shiil walaaq ah!
Ma doonaysaa inaad kaydiso cuntadan? Hoos ku gali iimaylkaga waxa aanu kuugu soo diri doonaa habraacii sanduuqaaga.
Xashiishkan macaan iyo caafimaadka qaba ayaa ah habka ugu fiican ee lagu bilaabo subaxdaada. Waxaa ka buuxa borotiinno iyo antioxidants.
Waxay nafaqayn doontaa jidhkaaga oo ku ilaalin doonta subaxdii oo dhan.
Xashiishkan waxaa ka mid ah rutabaga, baradhada macaan, parsnips, iyo plantains la dubay oo dhadhan fiican leh.
Waxaa lagu daray ukun si loo helo borotiin badan iyo dhadhan.
Waa wax yar macaan, aad u milix badan oo aad u macaan.
Sidoo kale waa wax la beddeli karo oo waxaad ku dari kartaa khudaar badan/kala duwan ama hilibka aad jeceshahay. Waxaan ku dari lahaa basbaaska iyo hilib doofaar!
Gratin-kan rutabaga waa kareem, farmaajo, iyo dareen cajiib ah. Waad jeclaan doontaa.
Gratin-ka rutabaga waa diirran, macaan, iyo macaan, sida gratin baradho wanaagsan. Laakiin waxay leedahay qayb ka mid ah kalooriyada.
Waxa kale oo aad u dhadhan fiican leh iyada oo ay ugu wacan tahay qaniinyada basbaaska ee rutabagas.
Haddii aad jeceshahay baradhada shiidan, waxaad jeclaan doontaa bagalkan la shiiday. Cuntadani waa mid fudud oo u macaan sida baradhada la shiiday laakiin waxay leedahay kalooriyo yar.
Si fudud diir oo jarjar rutabagagaaga xabadaha. Ka dib karkari oo uumi kohlrabi ilaa inta ay jilicsan tahay oo jilicsan tahay.
Marka ay siman tahay, ku dhufo.
Ku dar dill cusub, labeen dhanaan iyo xawaash. Rutabagaska la tumay waa kareem, dhadhan fiican leh oo aad u dhadhan fiican leh.
Cuntadani waa mid aad u fiican haddii aad soo martay maalin adag. Waxaad ka saari kartaa rutabagas. Gebi ahaanba waa cunto raaxaysi ah, sidaas darteed waxay dejin doontaa naftaada.
Ka dul dhaqaaq keega karootada, waxaa magaalada ku yaal kee khudaar xidid cusub ah!
Keega kakan (dhadhan) wuxuu noqon karaa midka aad jeceshahay. Waa macaan, basbaas, nafaqo leh, iyo subag macaan leh.
Waxay dhadhamisaa sida keegga xawaashka ee vanilj laakiin waxay leedahay nuances badan.
Taas waxaa ugu wacan rutabaga! Rutabagas waxay ku shaqeysaa saddex-laab. Waxay ku daraan qoyaan, dhadhan iyo muuqaal.
Keega ayay ku macaan yihiin. Marka aad ku darto subag macaan oo dhalaalaysa iyo hazelnuts qallafsan korka, waa janno.
Maalmaha qabowgu waxay u baahan yihiin maraq labeen, dhadhan fiican leh oo caafimaad leh. Halkaas ayaa maraq Swedish ah (rutabaga) ka soo gasho!
Waxaad ku bilaabataa rutabagas duban. Waa hab fudud, oo waxaad samayn kartaa maalin ka hor inta aanad samayn maraq.
Dubidu waxay soo saartaa macaanka bagalka, waana ay macaan yihiin.
Maraqkan waxa kale oo uu leeyahay dabacasaha la dubay, basasha, iyo xawaash badan oo dhiirran. Way dhadhan fiican tahay laakiin qoraalo macaan oo hoose leh. gabi ahaanba waa cajiib.
Miyaan sheegay inay tahay vegan? Markaa, gabi ahaanba qof kastaa wuu ku raaxaysan karaa maraqkan!
Dabocase la dubay iyo saxanka rutabaga waa mid aad u qurux badan. Inkasta oo cuntada quruxda badani aanay had iyo jeer macnaheedu ahayn cunto macaan, saxankani waa labadaba! Waana mid aad u fudud, sidoo kale.
Kohlrabi dhuuban oo la jarjaray, dabocase casaanka ah iyo dabocase jaalaha ah ayaa lagu dhejiyaa lakabyo siman oo digsi ah. Saameyntu waxay la mid tahay ta ratatouille.
Wax kasta waxaa lagu dubay saliid saytuun, milix iyo balsam. Waa caafimaad, caro leh oo aad u macaan.
Waxaan jeclahay jajabyada baradhada ee dhammaan qaababka iyo cabbirka. Wedge, waffle, steak, curly, dhaqan, ma takooro.
Oo waxaan jeclahay marka shiilan lagu sameeyo khudaarta kale, sida shiilan kohlrabi. Ka dib oo dhan, kala duwanaansho waa udgoonka nolosha. Wayna macaan yihiin!
Shiilan waa weyn sababtoo ah waa karbohaydrayt yar iyo kaloori yar. Waxa lagu dubay foornada, markaa ma isticmaali doontid saliid xad-dhaaf ah.
Waxaad gabi ahaanba ku samayn kartaa shiilan dheeri ah oo shiilan.
U diyaari in lagu celiyo waagii beerta tufaaxa, funaanadaha raaxada leh, iyo caleemaha qallafsan. Tani waa maraq dayrta ugu fiican.
Waxaad ka heli doontaa qoraalada biirka qamadiga ah, jiis la dhuuqay, tufaax tart, kohlrabi macaan, iyo rosemary piney. Waa qaro weyn, labeen iyo farmaajo.
Ku korso hilib doofaar, darajo labeen ah, iyo rosemary cusub. Aad bay u wanaagsan tahay.
Ku quudi jidhkaaga salad cayriin oo macaan. Maaddooyinka ayaa laga yaabaa inay fudud yihiin, laakiin faa'iidooyinka caafimaadku waa waalan yihiin.
Maadaama wax walba ay yihiin kuwo ceeriin ah, waxay haysaa dhammaan nafaqooyinka walxo kasta.
Taas macnaheedu waxa weeye saladkan waxaa ku jira fiitamiin C, fiber, potassium, selenium, iyo dufan.
Miyaan sheegay inay macaan leedahay? Waa kulayl, basbaas, macaan, dhanaan, cammuud ah oo dhayalsan!
Waxa kale oo ay leedahay qaab-dhismeed aad u fiican, oo leh isku-dar ah qolof, jilicsan iyo kareem.
Haddii aad jeceshahay baradhada laakiin aad rabto beddelka karbohaydh-yar, cun rutabaga! Rutabagaska la dubay waxay ku fiican yihiin karbohaydrayt yar, cunto mug badan.
Cuntadani waa mid fudud laakiin macaan. Rutabaga waxaa lagu daray budada toonta, milix iyo basbaas.
Si kastaba ha ahaatee, tani gabi ahaanba waa la beddeli karaa oo waxaad isticmaali kartaa xilli kasta oo aad jeceshahay.
Waxaan u maleynayaa inay dhadhan fiican lahayd haddii aad ku darto farmaajo parmesan sidoo kale.
Haddii aad jeceshahay baradho shiidan oo qaro weyn, waxaan u maleynayaa inaad jeclaan doonto saxankan. Waa sida baradhada la shiiday ka hor inta aan la shiiqin. Kaliya wuxuu isticmaalaa rutabagas halkii!
Sidaa darteed, saxanku waa wax yar oo basbaas ah oo macaan. Laakin wali waa subag, kareem iyo macaan aan la celin karin.
Xashiishkan aad buu u wanaagsan yahay, waxaad u baahan doontaa quraac, qado, iyo casho. Waxayna noqon kari wayday mid ka fudud!
Iska jar dhammaan khudaarta iyo hilib doofaar ceeriin, ka dibna wax walba ku dar digsiga birta ah ee shubka ah.
Ku dhadhami xawaashyada aad jeceshahay. Kadibna dub ilaa saacad ka yar.
Dhamaadka, waxaad heli doontaa khudaar caramelaysan oo macaan oo macaan leh oo leh hilib doofaar oo aad u macaan.
Dhadhan kastaa wuxuu la qaybsanayay kuwa kale, sidaas darteed qaniinyo kastaa waa macaan.
