25 primi di pesce by sognare il mare
Siete già rientrati dale vacanze e non sapete come ritrovar il buonumore nonostante i ritmi lavorativi siano ancora languidi? L'attesa del weekend per fuggire dalla città potrebbe non bastare e allora perché non sbizzarrirsi ee jikada kalluunka ugu horreeya, Taajir iyo pieni di gusto, si ay ula socdaan galaas cad, macaan iyo khamri cadar, si ay u nooleeyaan farxad iyo jawiga casho ee Riva al Mare? Noi abbiamo qualche fikradda, Prizeete spunto!
Baasto cusub ama qalalan?
Cabbitaan kalluun ku salaysan haddii adatta meglio ilaa baasto cusub rispetto a quella secca. Baastada cusub ee infatti waa più porosa iyo raccoglie meglio il sugo taas oo, kaliya, ay tahay più liquido di a ragù hilib ah ama xabo ku salaysan cagaar. Sceglietela di qualità, che bene la cottura e che, ku soo laabashada hore ee dugsiga, ka ilaali biyaha nadiif ah oo aan daruur lahayn, sida ku cad cuntada rilascio di amido ee muhiimka ah.
dheer ama gaaban?
Altra annosa waxay su'aalaysaa qaabka dhejiska. Guud ahaan, dooro sugo ku salaysan molluschi, tra quelli lunghi i più utilizzati sono gli spaghetti iyo linguine, adigoo doorbidaya qaabka gaaban, allora optate por paccheri, penne, fusilli e tortiglioni, da condire con ragù di calamari, a sugo di Gallinella ama di crostacei iyo dhirta.
Ma jiro baasto kaligiis!
Pasta non soltanto per un primo di pesce: sidoo kale il bariis Haddii ay si fiican u tahay mollusk, crostacei iyo filetti sida gallinella, orata ama scorfano. In the case scegliate questi ultimi, più jilicsan, inserteli a cottura del riso quasi ultimata, per waan ka fogaan doonaa in haddii ay si buuxda u sfaldino. Diyaarinta caraf udgoon, iyo caraf udgoon.
Oo hadda 10 bariis oo kalluunkii ugu horreeyay aan arkay faranno sognare ancora il mare
carbonara badda
Gamberi ravioli leh colatura di alici
Risotto alla pilota oo leh zafferano iyo frutti di mare
Ku dar spaghetti oo leh le vongole
Spaghetti oo leh purpitielli
Risotto di mare oo la shubay calamaretti
Spaghetti alla chitarra oo leh le cozze del pontile
Baastada alla chitarra iyo ragù di polpo
Trophy ai ricci di mare e tartufo nero toscano
Mafalde, polpo, cozze iyo vongole
