YECAROTE CREAM
1 danho
Muvhuro iyo karoti uye tagliatele a tocchi. Isa iyo kweanenge maminetsi makumi maviri neshanu mune brimming acqua salata, inonhuhwirira ne lime scorza, tagliata a strisce.
2 danho
Scolatele, bvisa scorze uye frullatele nemakumi mana g emafuta omuorivhi, munyu pepepe, uye il succo del lime.
PER I CARCIOFI
3 danho
Gadzirira pastella: sciogliete il lievito nel latte uye uisanganise nedoro. Wedzera zai neupfu; Yakasanganiswa finché il composto haizove yakafanana, quindi lasciatelo ichabvarura iyo kwemaminitsi makumi matatu yakavharwa, mu luogo riparato.
4 danho
Nyatsosvuura uye carciofi, lasciendo chete 1/2 cm di gambo. Spuntateli, tenendoli interi (immergeteli via via in a ciotola di acqua acidulata con succo di limone per non farli scurire).
Takura casseruola di acqua ine 1 foglia di alloro, 1 spicchio di aglio ine buccia, presa di sale uye filo di olio extravergine. Al bollore, lessate i carciofi pamaminitsi makumi maviri.
5 danho
Pakarepo nyora mozzarella kuti dadini. Mettete a scaldare l'olio di cacahuete. Scolate i carciofi e asciugateli bene; Kusvina zvine hunyoro, pachivande dell'eventuale ndebvu dzemukati uye chero foglia mu modo da creare de ello spazio.
6 danho
Reempite i carciofi pamwe ne mozzarella, richiudete ne foglie tolte dal centre uye uvanyudze mu pastella mu modo da rivestirli interamente.
7 danho
Friggete i carciofi nell'olio di bolente de maní (zana nemakumi masere neshanu °C), 1 kana maviri pakutendeuka, kwemaminetsi maviri. Scolateli su carte da cucina uye serviteli ine pizzico di sale, inoperekedzwa nekrimu yecarrot al lime.
