1 danho
Per la ricetta della coppa di maiale al forno con mele, albicocche secche e anacardi, condite la meat con abundante paprica, una presa di sale, una macinata di pepe e un paio di cucchiai di olio; massaggiatela per fare penetrare gli aroma.
2 danho
Tagliate una cipolla a fette spesse 1 cm y con esse coprite il fondo di una pirofila; aggiungete qualche rametto di rosmarino e adagiatevi la coppa.
3 danho
Provoque la pirofila con una niebla de aluminio e información a 170 °C por 1 hora y 50 minutos; alzate quindi a 220 °C, elimina el encendido y cuocete a carne ancora por 5 minuti.
4 danho
Tagliate le mele en 12 spicchi tenendo la buccia; conditele con il succo di 1/2 limone e un pizzico di sale, rosolatele in padella con una noce di burro per 5 minuti; spegnete e unite le albicocche, spezzettate, e 25 g di anacardi.
5 danho
Sfornate la coppa, mescolate la cipolle con mele, albicocche e anacardi e insaporite tutto insieme in padella per un paio di minuti. Se sirve la coppa acompañada de andola con il contorno di mele.
