Sono ormai lontani i tempi in cui abbinare hove newaini yerosso Zvaionekwa sechinhu chinonyangadza, kuzvidza gastronomy. Maitiro ari kuchinja - assieme ai kuravira uye maitiro ese - zvakare nekuda kweruzivo rukuru rwewaini uye chimiro chayo mu corso degli anni. Kana paine waini tsvuku newaini chena chete, tinoziva kuti kune migliaia yezvimwe zvinonaka, marudzi emazambiringa uye masitayipi ekugadzira.
Perché nehove kana iwe uchinwa (tsika) waini chena?
Il pesce come pesso inoonekwa sechikafu chakapfava, dal kuravira mwenje, iyo abbinato ine waini tsvuku - yagara ichibatanidzwa ne "inorema" hunhu - icharasikirwa nekunatswa kwayo. Ci sono alcuni hove uye crostacei izvo zvinobudirira verrebbero coperti zvinopihwa mbishi mu abbinamento newaini tsvuku, huya ad esempio a carpaccio di ricciola, asi ce ne sono molti altri that invece ne possono godere favourmente.
Secondo alcune fonti, nhoroondo si è ever preferito abbinare un vino bianco al fish perché huwandu hukuru hweferro presents nei wine rossi inokonzeresa kuravira spiacevole kuita formsi pamuromo, nepo kureruka uye kutsva kwebianco hakukonzerese.
Ndeipi waini tsvuku ine hove?
Huya mu ogni abbinamento - kwete hove chete newaini tsvuku - zvakakosha kutanga kududzira zvikamu zvakasiyana-siyana zvekuravira ogni piatto uye vino, per capire quale saitbio scegliere. Izvo zvakakosha kuti iwe ugare uchifunga kuti, sezvo ino izana remakore rekugadzirira uye marudzi enyama, izvo zvinoshandiswa zvinoshanda kune hove. Non si abbinerebbe mai lo stesso vino per un piatto di scaloppine al Marsala and una bistecca alla fiorentina, quindi serve adopt il concetto che un zuppa di vongole non possa essere abbinata allo stesso vino che si sceglie per un piatto di sushi.
Iine yakanaka yakasanganiswa yakakangwa kana calamari, iyo yakanakira waini yeabbinare ndeye abbia iyo huswa hunogona uye puire mukanwa, kusarudza iyo waini ine acid uye doro, idya spumante kana yakaoma bianco. Ndichiri kutaura nezve hove dzakaonda senge hove, hove, uye kazhinji, hove yebhuruu, kana abbinano alla perfezione con vini rossi secchi seSangiovese.
Il Pinot Nero è un'ottimo vitigno da abbinare al pesce, slab ostriche alla zuppa di pesce – como il cacciucco livornese o la bouillabaisse Francese – soprattutto se prodotto in Alto Adige o altre zone montaose, poiché le sueschezzae Iyo inonhuwira yefruity piccoli yakanaka kwazvo pamwe nekunaka kwakakosha kwezuppe.
MuPiemonte, abbinare il fish al vino rosso è una tradizione antica, kunyanya il merluzzo (al vapore, al forno, mantecato, tartare) ine Barbera giovane affinato mu acciaio, iyo ine quindi inochengetedza maitiro e fiori uye rossi frutti.
Waini tsvuku ine muviri wakazara uye yakanyatsorongeka, seChianti Classico kana Sardinian Cannonau, kana inoshamisa yakabikwa nehove pietanze yakashumirwa neaglio, pomodori, pepperoncino, capperi uye zvimwe zvinoshandiswa zvine zvinonhuwira zvakakosha, ad esempio uye gamberoni muarachidi crusts ne. melanzane .
