Jeong Kwan is a korean buddhist monasticma èwo mubiki muzvuru zviviri nemakumi maviri nemaviri ane ricevuto theIcon Award agli Iwo makumi mashanu epamusoro maresitorendi muAsia: ospite from her puntata di Kicheni tenzi yemakumi maviri nematatu yaFebruary, iyo chaiyo huzivi hwe temberi yekicheni Kubata kwakadzika nemuviri, mint, hunhu uye musanganiswa.
Chi è Jeong Kwan, mukuru wemamongi
Jeong Kwan akaberekwa muna 1957 muYeongju, kuchamhembe kweGyeongsang mudunhu. South Korea, ed è cresciuta in a fattoria. Pamakore gumi nemanomwe, mushure mekufirwa naamai vake, akasiya imba yake kuti apinde mairi. Nguva yeBaegyangsa. Qui, quello che era iniziato come un compito al monastero, la cucina, col tempo è diventato per Jeong Kwan il nzira yekutanga yekudzidzira Buddhism uye kutaurirana nenyika. "Kwandiri, cibo ndiyo hwaro hwekubatana nemunhu," akaudza MasterChef.
Ipa nguva kunyika
Jeong Kwan haana F.P. e nemmeno un ristorante: la monaca cucina per i religiosi e ei casuali visitatori del tempio, ma la sua zen tsika inoshandiswa kune cibo sercita huru furuwenza sulla international gastronomy zuva apo, muzviuru zviviri negumi neshanu, chef Eric Ripert kubva kuresitorendi ine mukurumbira Le Bernardin weNew York, patinosangana naye panguva yaakakokwa kuzobika kune chimwe chiitiko chakakosha paGrande Mela. Muna 2017, Jeong Kwan zvakare ari protagonist wechikamu cheakateedzana. tafura ye chef achiti Netflix akanyora zuva rake munguva yekubika nekufungisisa.
kufara instagram
Zvemukati izvi zvinogonawo kutariswa kwazvakabva.
Jeong Kwan Cuisine Temple
Jeong Kwan aoneka vegan chikafu Nekuremekedza kunaka kwayo Terra uye di tutti i suoi esseri e verdure che utilizza sono que che crescono nell'ortho yenguva iti cui 'è nature a pritersi cura'. Kunze kwekubika nyama, hove uye latticini, monaca inodzivirirawo shanu "marudzi pungenti" (aglio, cipolle, scalogno, erba cipollina uye porri), nepo predilige ingredients inouya. turmeric, sichuan pepe mi shisoChechipiri, ndinochengeta psyche yakamuka uye yakasvinura, nekukurumidza kuburikidza nekufungisisa.
Sette anni per piatto
The kitchen part of it connessione ye psyche uye muviri nechinhu chacho kuendesa simba rakanaka kuvanhu vese kuburikidza necibo. Sekunzwisisa kwaanoita zvaanofunga, shefu akaunza MasterChef piatto di shiitake howa Laccati ine semi-perilla mafuta: "Voi dovete essere l'ingrediente", yakatamba pamwe chete nechirongwa. “Ini ndino funga fungo ne fungo diventa ini. Così chete inosanganisira chinongedzo uye posso inogadzira uye inotumira chero chinhu. " Insieme ai fungi, messa lotus mudzi mukati Salamoya kwegore uye mumuto wesoya wegore negore, zvinenge gadziriro yakapedzwa yose sette anni di tempo; uye nguva è, appunto, è chimwe chinhu chinokosha che "cucina del tempio".
