1 laʻasaga
Mo le ricetta delle triglie al prosciutto, fa'alelei ma le fa'aeteete le triglie: fa'amama i le pito o le vai tafe, ona pasi lea o se coltello fa'ama'ai ma le lisca, aiutatevi con un dito ma aveese le lisca mai le polpa anche dall'altro lato; spezzate la lisca della parte della fronta ma tagliate con el forbici l'attaccatura della parte della coda; Fa'ato'a fa'asusu le triglie ma fa'anofo i totonu o se pyrophyll.
2 laʻasaga
Saunia se vai vai ma le succo di ½ lemoni, 4 cucchiai di olio, masima ma le pepa ma sasaa i luga o le triglie nella pirofila; Coprite ma le pellicola ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le 1 itula.
3 laʻasaga
Fa'amama le asini ile 8-10 puao sage ma le pito i lalo ole isi pyrophyll. Panza delle triglie fa'atumu ma se foglia di salvia imburrata; Paste ma i'a i le pangrattato. Vaevae le fette di prosciutto a metà. Fa'aopoopo le triglie i le pirofila e fesuia'i ma le prosciutto, fa'aita i le marinata ma fa'aopoopo le foglie di salvia rimaste. Lipoti ile 180°C mo le 15-20 minute.
4 laʻasaga
Abbinamento vino: o le triglie si abbinano con il vino bianco; O le faʻaopoopoga o le prosciutto mata e manaʻomia ai le malosi lelei. L'Abruzzo Pecorino 2020 di Cantina Tollo e fua tele ma sapid ma mauoa tele i agrumi ma salvia lulu fatti apposta i questa ricetta. Au'aunaga ile 12°C. 21 euros, cantinatollo.it
Ricetta: Patrizia Mazza, Ata: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
