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Ricetta Spuma di fave ma pecorino nei baccelli

Fa'atasi uaina: o le Falanghina Vignasuprema 2019 di Aia dei Colombi, fua o le tuai raccolta delle ve, è malosi, mauoa, perfetta con fave e pecorino (10 euros, aiadeicolombi.it).

Ricetta: Sara Tieni, Ata: Riccardo Lettieri, Faiga: Beatrice Prada