Da sapere: o le 'nduja o se insaccato masani a Calabrese e faʻaalia e pasta morbida, spalmabile. E i ai lanu avanoa ma tofo sili ona vevela, dovuti entrambi all'utilizzo del peperoncino Calabrese nell'impasto a base di maiale aano o manu; le stracciatella è l'interno della burrata, ovvero stessa pasta “sminuzzata” i le lima ma fefiloi ma le panna. Ina ia fatuina, o ia o se mea faalilolilo scorso o se tane faaipoipo intrapretentious, ao i Alta Murgia, i Puglia, o se nevicata bloccò le strade e le masani ai. Lorenzo Bianchino della Masseria Piana Padula, già produttore di mantèche (formaggio stagionato a pasta filata ripieno di burro), taumafai nei e fatu se feint mozzarella mai le faʻaaogaina e pei o le sacchetto ripieno di stracciatella.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Ata: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
